豉香平子鱼的做法

材料平子鱼葱姜蒜

调味料李锦记风味豆豉酱生抽蚝油鸡精糖

做法

一平子鱼去内脏腮，洗净，两侧分别斜切两刀；葱切段，姜蒜切片

二锅内坐油，将鱼煸至两面微黄起锅备用

三锅内重新坐油，下姜蒜片爆香后，加入李锦记风味豆豉酱炒出红油

四放入煸好的鱼，调入蚝油生抽糖，加入葱段和适量的水

五大火烧开后改中火稍炖十五分钟，再改大火将汤汁尽量收干，起锅装盘即成