囊炒肉的做法

材料及调味料

一pizza饼

高筋面粉140克，低筋面粉60克，干酵母4克，温水100ml，橄榄油12克，盐4克，白砂糖8克，蛋黄1个

二羊腿肉香菜盐孜然辣椒粉

做法

一pizza饼

1  用温水将干酵母拌匀

2  将高筋低筋过筛，放入钢盆，加入做法稍拌，再加入盐橄榄油白砂糖蛋黄揉成面团

3  将揉好的面团取出，摔打至光滑后，封上保鲜膜，进行基础发酵约35分钟

4  待上述面团发至两倍大时，取出，烤盘刷上一层油，将面团擀成扁圆面皮，放入烤盘，，再进行二次发酵，约30分钟

5  烤箱210度预热，将发酵好的面皮用叉子叉出洞，然后放入烤箱，10分钟，过七分钟时取出再刷一次油，以增加酥脆的口感

6  烤好后取出切菱形块备用

二囊炒肉

1  羊肉切厚片，香菜切1cm的小段

2  热锅，将羊肉放入烤出血水后，捞起，倒掉烤出的汁

3  重新热锅，放入少许油，下入羊肉，随后即调入盐孜然，并依自己的口味加入辣椒粉

4  往做法中放入切成菱形块的饼，炒匀，撒入香菜末，即成

ps  猫这上周依旧收到好多筒子的好友邀请，无奈好友名单已满，十分遗憾。