各地菜系
- 海米炒芥菜的做法
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主 料： 芥菜 辅 料： 海米,姜,蒜,料酒等 一，先将芥菜切碎，姜蒜切成末备用。二锅热后入少量的油，放入姜蒜末爆香。 三，加入切好的芥菜煸炒。 四，芥菜炒至断生，加入少量的糖，盐，味精调味，点入少许料酒起锅。
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分类: 2014-12-25 19:19
- 黏鱼炖茄子
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1.黏鱼剖肚切块,洗净.2.汆水去除黏滑黏滑的粘液，就成了这个样子。3.茄子以不锈钢刀切“滚刀块”备用。 4.欣和面酱（黄豆做的面酱或豆瓣酱）3汤匙。5.猪五花肉，切随意的块6.这就是熬炖了36分钟的成品，撒葱花、蒜末和
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分类: 2014-12-25 19:19
- 豆豉蒸金线鱼的做法
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材料：金线鱼3只、豆豉1大匙、葱白2段、油2大匙、蒸鱼豉油、盐适量、料酒适量做法：1，金线鱼去鳃去鳞，从腹部开刀，去内脏，洗净，沥去水分 2，用盐和料酒稍腌片刻3，将豆豉剁碎放在鱼上，上火蒸8分钟左右 4，将葱白纵向剖开（不要切断
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分类: 2014-12-25 19:19
- 群龙戏珠的做法
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【原料】 中角虾12只（重约600克），鲜虾胶100克，活生鱼（即“乌鳢”）1尾（重约500克），生油1500克（耗50克），精盐、味精、面包渣适量。【制作过程】 1、将中角虾洗净，切断虾头待用，虾身剥壳留尾，生鱼宰净，两面取肉，切出12块簿片，用味料腌制
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分类: 2014-12-25 19:19
- 猴头菇炖鸡汤
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猴头菇是一种药食两用真菌，是蘑菇的一个种类，生长在柞树干上。刚生出时呈乳白色，逐渐转微黄，采集干燥后变为黄褐色，形状酷似猴子脑袋，故称为猴头菇。猴头菌性平，味甘能利五脏、助消化、滋补、抗癌、治疗神经衰弱，国内已
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分类: 2014-12-25 19:19
- 砂锅油豆腐鸡
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材料 ：鸡腿一枝切块，酿炸油豆腐（带肥猪肉切细粒后稍剁，加入虾米茸，姜／蒜蓉，葱花，少许盐／味精／料酒／清水充分搅拌均匀，酿入油豆腐里，入油炸熟），粉丝一把泡软，葱段／葱花／姜片适量。 调味料 ：酱油两大匙，料酒一大匙，高汤三杯，冰糖一茶
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分类: 2014-12-25 19:19
- 文昌按粑的做法
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【原料】 糯米粉1000克，生油25克，清水适量，椰子1个，红糖300克，白芝麻仁50克，花生米100克。 【制作过程】 1、将干糯米粉堆放案板上，开窝，加入适量清水拌匀，再加入生油，不断揉搓，使这柔韧有筋，再分成20等份，逐个揉成圆形，用手掌将其
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分类: 2014-12-25 19:19
- 金华海鲜卷的做法
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【原料】 鲜虾180克，鲜带子80克，火腿15克，北菇20克，西芹20克，红萝卜25克，白萝卜（或冬瓜）500克，香菜50克，棕油、精盐、味精、白糖、 麻油、胡椒粉、生粉适量。【制作过程】 1、鲜虾解球，鲜带子解成条状，冬瓜（或白萝卜）切片，火腿切条
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分类: 2014-12-25 19:19
- 宁波熇菜
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宁波熇菜，一道很普通很家常的宁波小菜，据说美食家沈宏非先生在某个深夜晒了一下，并感叹还说没有这道菜，最难将息。结果一时间引来网友，尤其是宁波的网友
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分类: 2014-12-25 19:19
- 清炒四角豆
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原料：四角豆150克（10根）大蒜5瓣 干红辣椒4根调料：盐1茶匙（5克）做法：1）将四角豆的头尾去掉，摘掉黄叶后洗净，斜切成2毫米的薄片。大蒜去皮切成薄片。2）锅中倒入清水，大火加热，水沸腾后倒入1/2茶匙盐和少许油。将四角豆倒入，焯烫20秒
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分类: 2014-12-25 19:19
- 猪油包
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其实干吃芝麻馅还是有点儿腻味的，包起来吃才最能体现它的香甜顺滑。 众所周知宁波汤圆很有名，好吃不仅仅在于软糯的外皮，还有那香甜的芝麻内馅。内馅调的好如画龙点睛
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分类: 2014-12-25 19:19
- 苗家三色饭的做法
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【原料】 山兰糯米1500克、桑叶500克、红蓝藤叶500克、黄姜1500克、椰浆1罐、白糖适量、小山棕叶若干片。【制作过程】 1、桑叶、红蓝藤叶分别用水浸煮1.5小时，至水分别着黑色和红色时捞出叶渣，色水待用，黄姜捣烂，挤液
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分类: 2014-12-25 19:19
- 海南煎粽的做法
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【原料】 糯米500克，莲子25克，冬菇25克，干虾米25克，干贝25克，叉烧50克，熟猪油50克，味精5克，白糖5克，精盐8克，生油100克，鸭蛋液适量。【制作过程】 1、将糯米掏洗干净，上笼蒸熟待用；将莲子煮熟透，脱皮、除心；冬菇浸透洗净，滚水烫过后
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分类: 2014-12-25 19:19
- 荷叶粉蒸肉
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荷叶粉蒸肉是杭州一款享有较高声誉的特色名菜。在清末，相传其名与西湖十景曲院风荷有关。它是用当时杭州的鲜荷叶，将炒熟的
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分类: 2014-12-25 19:19
- 金华酥饼
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金华酥饼，狠有名的浙江小吃，产自浙江金华。 最有趣的是它的首创者是“混世魔王”程咬金，早年在金华卖烧饼为生。某天，烧饼做多了，没卖完，为了防止烧饼变坏，第二天可以继续卖，于是他把它们放在炉边上，让火一个劲地烘烤。第二
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分类: 2014-12-25 19:19
