各地菜系
- 烟熏腊肉
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烟熏腊肉是山城重庆一种很有味道的年货。新鲜猪肉经过花椒、干辣子、料酒的腌制，再用清香的柏树枝小火温熏。腊肉蒸出来后，醇香扑鼻，肥而不腻，瘦而不僵，入口回味无穷。
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分类: 2014-12-25 19:21
- 腊味合蒸
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腊味合蒸是湘菜中的一道名菜，它的成名相传还与一位乞丐有关。从前，在湖南一小镇上有家饭馆，店主刘七为逃避财主逼债流落他乡，以乞讨为生。一日来到省城，因时近年关，人家就把
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分类: 2014-12-25 19:21
- 杂酱莴笋丝
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莴笋脆脆的口感，越吃越喜欢，添加杂酱，味道更好，这道杂酱莴笋丝，脆脆的，色味俱佳，口齿留香，秀色可餐，妙不可言。
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分类: 2014-12-25 19:21
- 辣炒烟薰牛肉
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烟熏肉特有一种香味，是普通的肉没法比的！吃一口就会爱上，肉质紧致，满口留香，再配上一点辣椒一丝丝辣味，让你连吃三大碗饭！ 关于烟薰腊肉的做法，我只知道是在冬天12月份左右
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分类: 2014-12-25 19:21
- 酸香麻辣东安鸡
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东安鸡是一道历史悠久，驰名中外的八大湘菜之首，这道酸香麻辣东安鸡，色香味俱全，鸡皮Q弹，入口麻辣，醋香十足，飘香十里。
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分类: 2014-12-25 19:21
- 双椒锡纸牛肉
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用到烤箱的菜应该都算是新派菜系，烤箱锡纸菜说不上到底是哪的，因为这道菜里用到了湖南青红尖椒，所以就算是湖南创意菜吧。 很多同学怕炒牛肉，尤其是厨房新手，因为牛肉纤
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分类: 2014-12-25 19:21
- 干锅有机菜花
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导读：市面上大多数蔬菜为了防虫都打了化肥，而有机蔬菜指的是在按照农业生产标准生产的蔬菜，在生产过程中不使用农药化肥，健康安全的有机蔬菜。这道菜口感爽脆可口，甘美细腻，因菜花
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分类: 2014-12-25 19:21
- 三丝茄子
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【三丝茄子】 原料： 茄子350克、绿尖椒1支、胡萝卜1/2根、猪瘦肉50克、红泰椒2支(切小圈) 调料： 蒜蓉剁椒2大勺、黄豆酱1大勺、生抽酱油1大勺、老抽酱油1小勺、
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分类: 2014-12-25 19:21
- 酸豆角炒牛肉
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导读：酸豆角炒牛肉也是一道很开胃的下饭菜。早晨用它来下稀饭，夹馒头也是不错的选择。其实想炒出滑嫩的牛肉很简单，只要遵从以两点即可。1.切牛肉的的时候要逆着牛肉的纹理切，
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分类: 2014-12-25 19:21
- 湘菜爆炒猪肝
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猪肝适宜气血虚弱，面色萎黄，缺铁性贫血症食用，患有高血压、冠心病、肥胖症即血脂高的人忌食，其营养丰富，而这款湘菜爆炒猪肝营养丰富，味道鲜美，制作方法简单，还具能有补肝明目又养血的作用。
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分类: 2014-12-25 19:21
- 湖南剁辣椒
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材料：湖南朝天小红椒（忘了多重），生姜，大蒜，盐，长红尖椒（为了中和下辣度，又加了一部份不算辣的）做法：1、辣椒洗净稍晾干水份，剁成小碎粒，加入适量盐，一次不要放过多，后面还可调整，把生姜刮去皮剁成末，大蒜也剁成末，生姜和大蒜的量总和
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分类: 2014-12-25 19:21
- 马打滚
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材料：糯米粉200克、清水适量、糖40克、黄豆粉适量做法：1、糯米粉加20克糖混合，慢慢加入清水调成粉浆2、盘中抹一层薄油，倒入调好的粉浆3、上锅蒸15分钟4、将黄豆粉倒入锅中，用小火炒熟，加入20克糖拌匀备用5、蒸熟的糯米团
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分类: 2014-12-25 19:21
- 地三鲜【湘菜版】
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用料：三层肉半条土豆一粒四季豆8两左右茄子两条豆瓣酱一勺酱油蒜头少许干红辣椒因人而异的量做法：1、将各种食材洗净备用。2、茄子切成条。3、五花肉切片。4、土豆也切成条。四季豆撕去老筋，分成段，待用。5、将锅中放入
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分类: 2014-12-25 19:21
- 烟熏腊肉焖花菜
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腊肉的熏香催动着味蕾的活动，花菜被焖的软烂入味，还挂着肉汁的香气。春节将近，各家各户都开始筹备着年货过冬。这时候腌制些腊肉或者香肠是非常不错的选择！
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分类: 2014-12-25 19:21
- 折耳根炒腊肉
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折耳根又名鱼腥草，因其味道有淡淡的鱼腥味而有此名。高温加热后腥味淡去，徒留下淡淡异香，爽辣生鲜的口感，咬下去肢体生生生脆脆，很是爽口！腊肉的熏香缭绕于唇齿，满嘴回味悠长
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分类: 2014-12-25 19:21
