各地菜系
- 麒麟豆腐的做法
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原料:豆腐600克 冬笋250克 胡萝卜2 颗香菇4个 广东菜心6颗做法:(1) 先把豆腐切成长方块,豆腐一定要老豆腐,油温7成左右炸成金黄色,冷却后改斜刀片备用。(注意不要炸过了(2) 冬笋剥去外壳放入锅里加水煮熟冷
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分类: 2014-12-25 19:29
- 土鱿西兰花
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材料:干鱿鱼 一只西兰花 一颗蒜蓉 姜蓉 (简称小料)红椒 一只调料:生抽 适量蚝油 约1 汤匙 盐 适量白糖 约1又1/2 茶匙 只为提鲜 按个人喜甜口味放玉米淀粉 约1/2汤匙水 适量做法:1.干鱿鱼一只2.西兰花,
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分类: 2014-12-25 19:29
- 钢盘蒸鸡
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材料：土鸡半只斩件、干葱、红枣、香菇、姜片、冲菜（后放）各适量、碎胡椒半匙做法:1. 所有材料放入钢盘，用生抽2匙、糖1匙、味精1小匙、生粉4小匙、油1匙半调味，平铺于钢盘内，不要重叠2. 用猛火蒸8分钟至熟，熄火，撒上冲菜丝
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分类: 2014-12-25 19:29
- 白菜蜜枣煲猪
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广州和珠江三角洲今年的冬天毕竟是暖冬的气候，经过了短暂的寒冷时节后，又日趋暖和了。同时仍是干燥日，今日靓汤宜白菜蜜枣煲猪。 冬日的白菜尤其“甜、淋、正”，古籍记载“春初早韭、秋末晚菘”，这晚菘就是白菜了
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分类: 2014-12-25 19:29
- 咖哩鸡的做法
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材料 ：鸡腿两只（斩小块），迷你土豆（蒸熟去皮），洋葱片／蒜粒适量，辣椒两条（切片），korma咖哩酱一包，椰奶半杯，清水半杯。 做法 ：两大油匙烧热，放入土豆翻炒至呈金黄色后捞起备用。加入洋葱片／蒜粒炒香／辣椒，放鸡腿，korma咖哩酱拌炒至香
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分类: 2014-12-25 19:29
- 龙皇加沙
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九肚鱼肉滑鲜美，上粉油炸后金光灿烂，配以磨碎后的咸蛋黄，色泽橙红而带点咸香味道，一橙一黄，互相辉映，诱人食欲。龙皇加沙的原料： 九肚鱼4条，咸蛋1只，生粉适量，生油适量，盐1/4茶匙，鸡粉1/4茶匙，糖1/2茶匙，胡椒粉少许，鸡蛋1/
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分类: 2014-12-25 19:29
- 烧鹅艇仔粥的做法
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做法:1.老火白粥一碗，白粥放少许姜丝，煮沸，2.鸡蛋，香葱，香菜，烧鹅，鱼丸，油炸花生米，油条，（炸猪皮）（鲜鱼片）括号中的材料我没有3.鸡蛋摊着鸡皮切丝，花生米炸熟，香葱，香菜切碎，油条切段，烧鹅切块4.粥煮沸后，放入鱼丸，烧鹅煮1-2分钟，熄火后拌
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分类: 2014-12-25 19:29
- 洋参雪梨煲生鱼的做法
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主料：生鱼350克 猪瘦肉250克配料：雪梨3个 洋参片15克 川贝10克 杏仁 10克 蜜枣4枚（不喜欢喝甜汤的请用红枣）煲法：1.生鱼宰杀干净、去其鳞、锶、内脏、锅内热油煎香；猪瘦肉洗干净后切大块飞水。 2.雪梨连皮，每个切
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分类: 2014-12-25 19:29
- 干烧海鱼头
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材料： 海鱼头半个（鲑鱼等海鱼均可），肉馅75克，青蒜1根，姜蒜末半大匙。 调味料： 料酒1大，酱油2大匙，辣豆瓣1大匙，糖1大匙，醋半大匙，胡椒粉少许，清水2杯，水淀粉半大匙。 做法： 1、海鱼头洗净，对半剖开，擦
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分类: 2014-12-25 19:29
- 锦绣牛肉丝
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原料：净牛腿肉丝300克，笋丝50克，水发冬菇丝、青椒丝、红椒丝、木耳丝、蛋皮丝、芹菜丝、姜葱丝各25克，盐6克，蚝油，酱油各10克，鸡蛋1个，黄酒、糖各15克，味精8克，小苏打粉4克，淀粉40克，鲜汤100克，清水50克，精制油适量，麻油、胡椒粉各
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分类: 2014-12-25 19:29
- 菠菜炖鱼骨的做法
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原料:1 草鱼骨一条，还有一块剩下的鱼肉，切段。2 菠菜3 杨桃，我是用来装饰的。4 玉米做法:1. 锅内烧热油，放入姜块，将鱼骨放入煎香。2. 取煲一个，，放入凉水和玉米，杨桃，将煎好的鱼骨和姜块一起放入。大火煮开后转中小火3.中小
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分类: 2014-12-25 19:29
- 茭白木耳炒肉片的做法
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用料：1、猪里脊肉三两。2、茭白三两。3、木耳三两。4、香葱半两。5、干辣椒四、五个。6、花椒约二十粒。7、淀粉两大匙。8、盐、味精适量。 做法：1.猪肉切薄片，取三分之二淀粉、适量盐拌匀码味；茭白斜刀切片；木耳撕小
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分类: 2014-12-25 19:29
- 时蔬清汤北极虾
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原料： 北极虾 100g 娃娃菜 30g 胡萝卜 30g 欧芹 30g 红椒 30g 柠檬 1/2个 墨西哥乐口泰哈雷派尼奥辣椒汁 30g 北极虾清汤 300g 龙舌兰 20g做法： 胡萝卜、欧芹、北极虾炒香，喷龙舌兰、哈雷派尼奥辣
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分类: 2014-12-25 19:29
- 白切鸡的做法
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原料：三黄鸡(或草鸡,也许这两种是一种?反正北京难见草鸡)配料：葱，大姜，小葱，料酒，香油，盐，糖，胡椒粉，鸡粉 做法：1，三黄鸡洗净，掏干净内脏。然后把葱段、姜片塞入鸡肚里。放在盘中，往鸡身上浇少许料酒，然后把覆盖适量姜片、葱段，放
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分类: 2014-12-25 19:29
- 肉糜芦笋
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做法：肉糜加姜末葱末酱油料酒调匀，把芦笋根部的老皮用削皮刀削掉，然后一切两段，把调好的肉糜裹在芦笋上。煮锅里放酱油，料酒，红糖，蒜末，芝麻油，搅匀。把肉糜裹好的芦笋放进锅里。开中火，盖锅盖，冒热气的时候，打开锅盖，翻面儿，盖上
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分类: 2014-12-25 19:29
