洋参雪梨煲生鱼的做法
主料生鱼350克 猪瘦肉250克 配料雪梨3个 洋参片15克 川贝10克 杏仁 10克 蜜枣4枚 煲法1.生鱼宰杀干净去其鳞锶内脏锅内热油煎香；猪瘦肉洗干净后切大块飞水。 2.雪梨连皮，每个切成2-4块，剜去梨心。 3.其余配料分别用温水稍浸后淘洗干净。 4.冼净煲后，放入比材料多两倍的水，大火煲20分钟后，用中小火煲1小时即可 5.煲好后，把汤渣捞出，用油盐鸡精调味，喝汤吃肉 功效清热润脏 补血增髓 原理生鱼含蛋白质脂肪糖类烟酸和磷钙铁，能补气健脾，利水消肿； 猪瘦肉含蛋白质脂肪尼克酸多种糖类和钙磷铁，能补益气血，滋阴润燥； 莲子含酸类糖类天门冬素碳水化合物，能养肾固精，健脾去损； 雪梨含苞欲放葡萄糖柠檬酸草酸多种维生素和多种元素，能滋阴润肺，清热化痰； 西洋参含树脂挥发油糖类能益气生津，养阴清热； 川贝含贝母碱川贝母甘和多种生物碱，能润肺平喘，止咳祛痰； 杏仁含杏仁甘多种元素和维生素，能止咳平喘，润肠通便。
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