食材库
- 错误使用冰箱会导致胃癌
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背景：中国每年新发胃癌患者40万人、死亡人数达30万人，而且胃癌已呈现年轻化趋势，30岁以下年轻人的比例由上世纪70年代的1.7%升至当前的3.3%。 在冰箱普及之前，人们经常用腌制或烟熏的办法保存食物，而这样的食物中
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分类: 2014-12-25 18:08
- 懒人版葱油饼
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材料：（6张饼）a：中筋面粉 200克、 热开水80克、 凉开水30克b：香葱30克、细盐约1/2小匙、白胡椒粉1/4小匙、猪油15克c：植物油 适量做法：1.将面粉放入盆内，慢慢倒入热开水，并用筷子迅速搅动，使面粉均匀的被烫到。再倒入凉开水搅
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分类: 2014-12-25 18:08
- 夹馅版鸡蛋饼
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【原料】中筋面粉150克、鸡蛋60g、生粉30g、水250g，盐3g、五香粉2g、火腿片3片，豆腐3分之一盒、胡萝卜半根，香葱碎若干、蚝油2勺、花椒粉适量、盐适量【做法】1、碗里放入面粉、生粉，加蛋，加清水，用搅拌器打均匀了，没有面
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分类: 2014-12-25 18:08
- 西葫芦小煎饼
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【原料和步骤】1. 准备材料：西葫芦1个，鸡蛋2个，小葱，普通面粉。2. 西葫芦洗净，擦成丝。――最好用大一点的容器盛装，方便待会儿拌。3. 加入1小勺盐，拌匀，静置4-5分钟。4.待西葫芦丝渗出一些汁水，打入鸡蛋。5. 加入3大勺面粉
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分类: 2014-12-25 18:08
- 西瓜皮鸡肉饼
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原料：鸡胸肉100g，干木耳5g，胡萝卜30g，西瓜皮100g辅料：鸡蛋1个，蚝油10g，生粉10g，盐2g，食用油适量，蒜瓣3枚，姜片3片做法：1，干木耳用温水提前泡发20分钟。2，西瓜皮去除红瓤，去除绿色外皮，洗净备用。3，西瓜皮擦丝，用盐适量腌制片刻，挤掉水
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分类: 2014-12-25 18:08
- 牛肉饼
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面皮：面粉200克；开水108毫升，凉水12毫升，盐少许；馅料：牛肉200克，猪肥肉50克；调料:姜末、葱末、生抽、蚝油、少许白糖、盐、芝麻油、鸡蛋清、胡椒粉、料酒、淀粉；做法：小贴士：1.牛肉馅料中加了少许猪肥油，口感会更细嫩一些；如果不
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分类: 2014-12-25 18:08
- 肉变嫩方法
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淀粉法 将肉片切好后，加入适量的干淀粉拌匀，静置30分钟后下锅炒，可使肉质嫩化，入口不腻。 啤酒法 将肉片用啤酒加干淀粉调糊挂浆，炒出的肉片鲜嫩爽口。 鸡蛋清法 在肉片中加入适量鸡蛋清搅匀后静置30分钟再炒，可
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分类: 2014-12-25 18:08
- 葱油饼批萨（四种葱油饼的擀制方法)
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原料：葱油饼面皮 小番茄 腊肠 玉米 青豆 马苏里拉奶酪调料：食用油 番茄沙司做法：1.腊肠切片，玉米和青豆（超市冷冻食品柜有售）清洗干净；2.热锅冷油放入腊肠煸炒出香味后放入玉米和青豆煸炒；3.加水后把玉米青豆煮熟；4.水收干后
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分类: 2014-12-25 18:08
- 油渣馅饼
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【主料】：面粉，安琪酵母【配料】：猪油渣、小葱、食用油、椒盐粉（盐+芝麻粉+花椒粉，可以自制）【做法】一、和面（发面）1、取干面粉于和面盆中，安琪酵母用温开水化开，然后倒入面粉中搅拌，边搅拌边倒入适量凉水揉成软面团。2、盖上
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分类: 2014-12-25 18:08
- 咖喱素馅烙饼
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材料：面粉200克 酵母3克 水130克-150克左右 咖喱馅料适量做法：1、酵母先用少许温水兑开静置10分钟左右加入面粉中2、加入水揉成比较粘手的面团静置半个小时让其发酵片刻（不要完全发透）3、再次重新揉匀，（这时候面团很粘手，
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分类: 2014-12-25 18:08
- 4步看懂食品标签！远离垃圾
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当你逛超市买食物时，是否往往只是看生产日期及保质期，只要食物在保质期内就放心购买?其实，在食品的外包装上，除了生产日期、保质期外，还有很多讯息，比如配料表及营养成分表，这
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分类: 2014-12-25 18:08
- 微波炉10妙用 可做榨汁机
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引导语：随着科技的发展，微波炉已经被千家万户广泛使用。撇开现在对微波辐射的议论纷纷，微波炉除了加热食物，还有许多另外的用法呢。现在大家一起看看如何将微波炉派上新用
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分类: 2014-12-25 18:08
- 蛋香红薯饼
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原料：红薯，鸡蛋，面粉，盐，红尖椒，青尖椒，番茄沙司做法：1、红薯去皮，切成厚约5、6毫米的大圆片儿。2、将红薯片放入微波炉高火两、三分钟，使其六、七分熟。（时间根据自家的微波炉功率而定）3、取出晾凉。4、用红尖椒横切出几个圆形
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分类: 2014-12-25 18:08
- 发面肉饼
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『发面肉饼』（可做3个大饼）材料：猪肉丁300g，老抽，生抽，盐，花椒粉，葱，油。面粉600g，温水350g，酵母3g。做法：1.肉丁中加入生抽，老抽，盐，花椒粉拌匀，加入用葱碎和油炸成的葱油，拌匀腌制1小时。2.酵母融于水，加入面粉中揉成稍软的面团。入
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分类: 2014-12-25 18:08
- 葱油饼（发面版）
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【原料和步骤】1. 准备面团的材料：普通面粉200克，水115克，酵母2克。――水量根据面粉吸水性调整，和好的面团稍偏软。2. 酵母溶于温水，再分次加入面粉中，用筷子搅成面絮。3. 揉成光滑均匀稍偏软的面团，盆口盖上湿布，放置温暖
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分类: 2014-12-25 18:08
