真人菜艺
- 咖喱烤刀鱼
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咖喱烤刀鱼【材料】刀鱼 1条淀粉 6勺咖喱粉 1.5勺胡椒粉0.5茶匙盐 0.5茶匙花生油 少许【做法】1、刀鱼洗净，切成大段，打上花刀并用厨房纸把鱼身表面的水分吸掉；2、在刀鱼身上撒上盐，用手抹匀；3、淀粉、咖喱粉、胡椒粉、
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分类: 2014-12-24 11:29
- 花雕蒸蟹
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主辅料：梭子蟹一只、鸡蛋两个、花雕酒50ml、香油少许、盐少许、葱花少许做法：1、鲜活梭子蟹一只，洗净，这次买回来居然发现少了大钳子2、把蟹盖打开，去除所有不能吃的部分，把蟹肉切成四块3、把蟹肉放在一个大碗里4、蒸锅烧
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分类: 2014-12-24 11:29
- 香辣黄夫鱼
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材料：黄夫鱼 1斤，辣椒油 1汤匙，咖喱粉 1汤匙，柠檬盐 3/4茶匙，照烧汁 1汤匙做法：1.图1.鱼洗净后在表面浅浅的划两刀。2.图2.准备辣椒油。3.图3.把咖喱粉放入辣椒油里。4.图4.放入柠檬盐，用一般的盐也可以。5.图5.把照烧汁放
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分类: 2014-12-24 11:29
- 茄汁油焖虾
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原料：新鲜的海虾、葱姜、番茄酱做法：1、鲜虾洗净，控干水分；2、剪去虾枪虾须，然后剪刀从虾头与虾身的衔接处入手，沿虾的背部中央剪开至虾尾；3、用牙签挑去虾线；4、用干净的毛巾擦干虾身；5、起油锅，油比平常做菜要多，油热后，下入
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分类: 2014-12-24 11:29
- 泡菜红烧带鱼
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主料：带鱼、泡菜、泡椒配料：大蒜、生姜、大葱、老抽、淀粉、植物油、精盐、料酒1、生姜大蒜切片，泡菜切小块，泡椒切小段。带鱼去头尾内脏，斩成长段放精盐，料酒腌渍10分钟。锅里倒入植物油，油6成热时把带鱼蘸干淀粉下锅炸至
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分类: 2014-12-24 11:29
- 柠香烤鳕鱼
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材料：鳕鱼1块、柠檬1个、洋葱、黑胡椒粉、葱、盐、白葡萄酒做法：1、准备材料2、将鳕鱼抹上盐、黑胡椒粉、橄榄油、放上葱、洋葱，挤点柠檬汁再倒点白葡萄酒腌制1小时左右3、然后将材料移入铺了锡纸的烤盘4、放入预热190
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分类: 2014-12-24 11:29
- 油焖虾
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材料：基围虾300克调料：葱3根、姜3片、蒜4瓣、生抽1汤匙、番茄酱1汤匙、料酒1/2汤匙、盐1茶匙、糖1茶匙、植物油适量做法：1、准备所需材料。2、剪去虾枪和虾须，挑去虾线，用厨房剪刀从虾的背部一直剪刀虾尾端。再将虾洗净
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分类: 2014-12-24 11:29
- 鲍汁菊花鱼
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做法：** 3斤重的草鱼去头，沿脊骨剃下鱼肉一块，剃掉鱼的大刺，修平鱼肉，剃掉鱼的薄边，用斜刀切掉鱼块最前面 的一片，然后用斜刀打七连刀，前面六刀深至鱼皮，但不能断，第七刀断开。** 1、将片下的鱼块再用直刀手法切七刀，每刀同样
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分类: 2014-12-24 11:29
- 酒酿香酥竹签烤带鱼
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【原材料vs调味料】：【原材料】：冰鲜带鱼2条、烧烤竹签。【腌带鱼调料】：食盐少量、白胡椒粉少量、白酒1汤匙。【调味料】：小葱2根、生姜1片、大蒜2瓣、小红辣椒2根、酒酿1汤匙、香辣豆豉酱2汤匙、鱼露2汤匙。【带鱼的
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分类: 2014-12-24 11:29
- 酸甜鱼柳
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主料：龙利鱼柳 1块辅料：鸡蛋 1个熟芝麻 1汤匙调料：盐 少许白酒 少许生粉 适量白糖 半汤匙白醋 1汤匙番茄酱 2汤匙白胡椒粉 少许做法：1.龙利鱼柳解冻后，冲洗干净用厨房纸巾吸干水分，再切成条；2.用少许的盐、白酒和白胡椒粉
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分类: 2014-12-24 11:29
- 酸梅蒸鳕鱼
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主料：银鳕鱼 一块（250g左右）辅料：姜 1片葱 1根指天椒 1个调料：咸梅 1粒白糖 少许做法：1.银鳕鱼去鱼鳞洗净用厨房纸巾吸干，姜、葱切碎，葱白和葱绿分开，辣椒去籽切小粒；2.酸梅去核捣碎加少许酸梅汁和白糖拌匀；3.将酸梅均匀地涂抹
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分类: 2014-12-24 11:28
- 水煮鱼的家常做法
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原料：鱼，蒜，姜，花椒，干红辣椒，郫县豆瓣酱，胡椒粉，蛋清，淀粉，料酒，盐做法：1 鱼肉片好，加入料酒，盐，胡椒粉拌匀，再加入蛋清和少许淀粉腌制30分钟左右2 姜和蒜切好备用3 锅里放油，加入花椒和干红辣椒小火炸出香味后捞出4 锅里留花椒油，放
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分类: 2014-12-24 11:28
- 开屏武昌鱼
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材料：武昌鱼1条、葱、姜、小红椒适量调料：料酒1大勺、盐1/4小勺、蒸鱼豉油2大勺做法：1、武昌鱼洗净去鳞去鳃去内脏去鱼尾，切下鱼头，然后将鱼身切分成宽度一样的鱼块，小红椒切丁备用。2、将切好的鱼块放入大碗中，加入姜丝、
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分类: 2014-12-24 11:28
- 蒜粒粉丝蒸螃蟹
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原料：海蟹若干、粉丝2小把 配料：大蒜2头，红辣椒1个，葱（红椒圈和葱花装饰用）调料：豉油、花生油做法：1、海蟹洗净，掀去盖子备用；粉丝用温水泡软捞出备用。2、大蒜切成蒜末，红椒切圈，葱切葱花。 3、花生油放入锅内，放一半蒜末，小火炸
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分类: 2014-12-24 11:28
- 煎面包鱼
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主料：小面包鱼10条（已经去除内脏去皮）；配料：蛋清1个，面粉、淀粉适量、葱、姜适量；调料：盐、料酒、花椒、食用油适量。做法：1、鱼前剪去鱼鳍清洗干净；2、喷洒料酒拌均。3、然后加入盐、葱姜丝、花椒腌制15分钟。4、蛋清打均，面
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分类: 2014-12-24 11:28
