禽类食谱
- 香酥鸭
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原料：鸭腿、盐鸡粉、老抽、蜂蜜、油。做法：1、鸭腿清洗干净用厨房纸巾抹干，按照使用说明，将鸭腿里外都均匀的抹上盐鸡粉，放置冰箱腌制过夜；2、锅里烧水，水开后，将腌制好的鸭腿放入隔水蒸15-20分钟，关火焖10分钟（肉多、鸭老适
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2014-12-25 19:16
- 口水鸡的做法
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1.三黄鸡一只2.我取了一半。清洗干净。3.用开水烫一下鸡肉，去掉血水和腥味。4.锅里添水，加葱段，姜片和少量盐。把鸡扔进去煮七分钟。这个时间没有定量，熟了为止。但是千万不要煮大劲了。5.煮好的鸡捞出来马上浸在冷水里
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2014-12-25 19:16
- 回锅鸡翅的做法
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原料鸡翅６只４００克，青椒３个，红椒一个，葱２０克，姜２０克，蒜１０克，调料盐２茶匙（１０克），料酒１汤匙（１５ml)，白糖１茶匙（５克），生抽１茶匙（５ml），豆豉１茶匙（５克），郫县豆瓣酱１汤匙（１５克)，甜面酱2茶匙（10克）做法１，准备材料２，鸡翅从中间切两半，放入汤锅中，加入适量的水和盐，以及葱姜各１０克，煮１０
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2014-12-25 19:16
- 柠檬香草烤鸡翅
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用料： 鸡翅（8个）、柠檬、百里香、迷迭香、土豆、胡萝卜、大蒜、黑胡椒碎、盐、橄榄油、生抽、蜂蜜、香醋。做法： 1：将鸡翅洗净放入保鲜盒，加干百里香、干迷迭香、生抽、蜂蜜、香醋各一勺，盐0.5小勺、黑胡椒碎、橄
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2014-12-25 19:16
- 无油红烧鸡
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原料:鸡1000克，调料 葱10克，姜10克，料酒１汤匙（１５ml），老抽１汤匙（１５ml），盐２茶匙（１０克），白糖２茶匙（１０克），醋１茶匙（５ml）做法１，鸡洗净后，切小块，焯水２，焯好水的鸡重新洗净３，将鸡块重新放入锅中，放入调料和水４，煮至鸡肉熟透，水收干为止。
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2014-12-25 19:16
- 红烧鸭翅的做法
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主料:鸭翅300克;配料:八角2颗、桂皮2小块、干辣椒4个、草果1个、大蒜2瓣、花椒约10颗、生姜、老抽、鸡精、蚝油、料酒各适量；做法：1.将鸭翅除净残毛后洗净沥干,从关节处切开,中翅部分再划上两刀以便入味; 八角、桂皮
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2014-12-25 19:16
- 尖椒炒鸡
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原料：鸡腿两只，青红尖椒各一个辅料：盐1/4小勺，胡椒粉1小勺，生粉一大勺，葱花，蒜片，生抽一大勺，老抽2小勺，米醋1小勺，糖1小勺，味精少许做法：1.鸡腿拆掉骨头，切成2厘米见方的小块，清洗干净，用盐，胡椒粉，生粉抓匀，最后加入适量油，抓匀，腌制20
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2014-12-25 19:16
- 新奥尔良烤鸡做法
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一、按比例 肉：腌料：水＝100：7：7比例，鸡翅1000克；腌料70克；水70克(喝汤的小勺子，一勺子大约10克）是建议比例哦。。。可根据自己的口味深浅适当增减的！！！！！！二、将调好的腌料倒于鸡翅。搅拌让腌料均匀附着在鸡翅上，为了入味还可用刀子
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2014-12-25 19:16
- 冰梅鸭
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主料：鸭子半只调料：冰梅酱2大汤匙，生抽1汤匙，老抽1汤匙，盐适量，冰糖1块，生姜1大块，料酒2汤匙，葱白3段做法：1：准备好冰梅酱和一大块生姜；2：生姜切片后，一半放水里煮，放进斩成3大件的鸭子，倒入1汤匙的料酒煮至水开；（这个办法去臊味很好）3
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2014-12-25 19:16
- 新奥尔良烤全翅
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【原材料】全翅2只约260克。【调味料】新奥尔良腌料35克、水35克、橄榄油适量。【做法】1：将腌鸡料倒入小碗中。2：加入水拌匀。3：将腌料汁均匀涂抹在鸡翅每个部位，密封冷藏5小时以上（最好隔夜存放），中途拿出来翻翻身。4：将
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2014-12-25 19:16
- 红油鸡的做法
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【原材料】鸡腿2只、竹笋100克、大葱1段、小葱2根、蒜4瓣、姜5片、白芝麻适量、花椒少量。【调味料】花椒油1大勺、蚝油1大勺、美极鲜味汁1/2大勺、生抽1小勺、白糖1小勺、盐、鸡精、红油100ml。做法：1、大葱切小段，
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2014-12-25 19:16
- 洋葱烩鸡翅
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材料：鸡中翅6只，洋葱1/4个，生姜4片；调料：白糖1小勺，蜜糖1汤匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，清水1/3碗。做法与过程图：1、鸡翅洗干净，洋葱切碎：2、用姜片、生抽、白糖腌制鸡翅20分钟：3、加热小奶锅，放少量油，爆香洋葱：4、放进鸡翅，加入1汤匙
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2014-12-25 19:16
- 淮山香菇鸡
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材料：鲜淮山(300克)、鸡腿(2只)、水发干香菇(5朵)、红萝卜(半根) 调料：油(2汤匙)、料酒(1汤匙)、海天铁强化金标生抽(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、白糖(1/3汤匙)做法: 1 鲜淮山削去皮，切成厚片，浸泡在淡醋水中待用
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2014-12-25 19:16
- 江西生焖鸭
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生焖鸭是一道江西传统特色菜，是以光鸭、子姜为主料，配以指天椒、蒜粒、白糖先炒后焖而成。江西的鸭子很出名，具有口感细腻、酥烂爽口的特点，用来做生焖鸭，不仅色泽金黄、软烂入味、鲜辣可口，还能滋补养胃、消水肿、止
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2014-12-25 19:16
- 果香鸡翅的做法
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材料：鸡翅7只，柑橘2个。调料：生抽2汤匙，白糖半汤匙，料酒1汤匙，姜丝若干。做法：1、鸡翅洗干净，用姜丝、生抽、白糖、料酒腌15分钟；2、柑橘剥皮，柑皮用刷子蘸盐刷干净，用开水烫过；3、热油锅，捞起鸡翅中小火煎至两面金黄（每面大概煎
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2014-12-25 19:16
