禽类食谱
- 奥尔良烤翅
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原料：奥尔良烤肉料、鸡翅做法：1、将鸡翅洗净用烤肉料腌渍入味按照1公斤鸡翅70克的烤肉料的配比放入烤肉料，将鸡翅腌3-5小时，窍门：如果有可能最好放在冰箱里盖上保鲜膜。这样腌料的效果最好2、不用烤箱，直接用平底锅放入黄
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2014-12-25 19:19
- 红酒焖牛腩
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【原料】牛腩700g、胡萝卜、洋葱、大葱、姜片、西红柿红酒200ml、香草碎、盐、黑胡椒、番茄沙司、香叶――这里用的是干红，比较适合炖肉，味道不太甜【做法】1、2、牛腩泡2小时，泡去血水，中途可换水，再切小块，牛腩块不要切
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2014-12-25 19:19
- 梅干菜烧鸡腿
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主料：鸡腿，梅干菜调料：姜蒜，生抽，料酒，老抽，盐，白糖，蚝油，干红辣椒，花椒，胡椒粉做法：1.鸡腿剁块，加料酒，生抽，老抽，盐，白糖，蚝油，姜片拌匀腌制入味。2.梅干菜泡发后洗净沥干水份备用。3.锅中放油，油热后，下干红辣椒，花椒炝锅后，倒入鸡块（连腌
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2014-12-25 19:19
- 洋葱煎鸡肉片
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材料：鸡胸肉半个，盐少许，黑胡椒粉少许，孜然粉少许，淀粉少许。洋葱半个。做法：1.鸡胸肉片成薄片，均匀的撒盐，黑胡椒粉腌制一会，用淀粉抓匀。洋葱切圈。2.锅里热少许油，把鸡肉片一片片的摆入锅内，两面都煎黄，盛出备用。3.锅里余油
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2014-12-25 19:19
- 辣爆鸡胗
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主料：鸡胗、腌窝笋、泡椒、大葱末、姜末、盐、料酒、白胡椒粉、生粉、老抽、调味汁准备工作：1、腌窝笋先用盐腌，杀水，再用蒜，姜，辣椒、泡椒水腌1天即可，酸辣爽脆。泡椒切小粒，以免炒时里面有水炸开，姜，大葱切小粒2、调味汁：泡
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2014-12-25 19:19
- 卤鸡脖子
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原料：冰鲜鸡脖子调料：干辣椒、姜块、葱节、八角、三奈、桂皮、小茴香、花椒、丁香、砂仁、豆蔻、香叶、盐、胡椒粉、红曲米、绍酒、红曲米做法：1、香葱洗净打结、蒜剥皮、姜切片2、鸡脖子放入凉水锅里开火汆一水，捞出备
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2014-12-25 19:19
- 蜜汁鸡肉串
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材料：新鲜鸡腿3只，生姜3片，大蒜5瓣，小型洋葱半颗,炒香白芝麻10克腌鸡料：洋葱碎，玉米淀粉1/2大匙，生抽1大匙，米酒1小匙，砂糖2小匙，盐1/8小匙，蚝油2小匙，蛋白1/3颗蜜汁：海天海鲜酱2小匙，蜂蜜1大匙，（甜面酱1小匙，我没放）制作方法:1.将鸡腿
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2014-12-25 19:19
- 香辣爆鸡胗
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材料：鸡胗250克，新鲜红椒2颗，青椒2颗，生姜1片，大蒜3瓣腌料：生抽1小匙，老抽1小匙，米酒1小匙，盐1/8小匙，鸡精1/4小匙调味料：盐少量做法：1.将鸡胗表面黄色的膜撕去，洗净备用。青红椒分别切成小段，生姜大蒜剁成蓉。2.先将鸡胗对半切断
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2014-12-25 19:19
- 泰式香辣鸡翅
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材料：主料：鸡翅中6个配料：姜一小块，蒜2瓣调料：生抽1大勺、料酒1大勺、泰式甜辣酱2大勺、冰糖8g、清水1碗做法：1．鸡翅放入锅中，放入1/3姜片及蒜片，加足量水，水沸腾后，继续焯烫一分钟左右；2．焯烫后的鸡翅捞出，浸入冷水，洗去浮沫；3．煎
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2014-12-25 19:19
- 红油芋儿焖鸡
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材料：三黄鸡半只，芋头(芋艿)10颗，新鲜红椒10颗，花椒20颗，大蒜5瓣，生姜10克，大葱1根，八角3颗调味料：陴县豆瓣酱1/2大匙，米酒1/2大匙，砂糖1小匙，生抽1小匙，蚝油1小匙制作方法：1.将芋头放入锅内，注入冷水加上锅盖煮20分钟。取出用冷水
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2014-12-25 19:19
- 韩味煎鸡翅
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原料：鸡翅中，芦笋，小番茄，韩国辣椒酱，蜂蜜，生抽酱油，酒1，鸡翅中表面用刀划几道，倒入韩国辣椒酱、生抽酱油、蜂蜜、料酒拌均匀，放入冰箱冷藏腌半天至一天。2，芦笋去掉老的根部，小番茄一切为二。3，平底锅倒一些油，油温后，将鸡翅擦干
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2014-12-25 19:19
- 脆藕炒鸡米
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材料：新鲜鸡腿2只，新鲜莲藕小半节，水发香菇4朵，胡萝卜（小颗）1/4颗，黄瓜1/5条，生姜1片腌鸡料：盐1/8小匙，生抽2小匙，砂糖1/2小匙，味精1/8小匙，玉米淀粉2小匙，沙拉油1/2大匙炒菜调料：盐1/16小匙制作方法：1.将新鲜鸡腿去骨，将鸡肉连皮剁
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2014-12-25 19:19
- 高升鸡翅
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原料:鸡翅400克，生姜15克调料:酒1大匙，白糖2大匙，白醋3大匙，生抽4大匙，水5大匙做法:1，鸡翅洗净后剁两半，这样好食用。2，放水中煮开，水弃去不用。3，锅中放入调料加入鸡翅，再加几块姜片高升鸡翅：厨房新手轻松三步就能成功4，中火煮
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2014-12-25 19:19
- 辣烤鸡全翅
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用料:鸡全翅5个、韩式辣椒酱2大勺、bbq烧烤酱1大勺、料酒2大勺、蜂蜜1大勺、盐1/2小勺、胡椒粉、辣椒粉适量（用料仅供参考，请随各人喜好调整）做法：1、将所有腌料放入碗中拌匀，再放入洗净的鸡翅，拌匀后放冰箱腌一个晚上， 鸡
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2014-12-25 19:19
- 香菇鸡
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原料：琵琶腿3个、香菇12朵、尖椒2个、葱一根、姜两片、大蒜2瓣做法：1、鸡腿洗净，剔骨后，切成鸡丁；2、鸡丁用料酒、盐、生抽、黑胡椒粉、蚝油、香油拌匀腌制；3、葱蒜切片，姜切丝，辣椒切段、香菇手撕小块备用；4、锅烧热后下油，
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2014-12-25 19:19
