快乐厨房
- 金菇三丝
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材料：金针菇150克，香菇1朵，小黄瓜半条，胡萝卜1小块。调味料：盐1/3小匙，素高汤粉小半匙，胡椒粉少许，香油少许。做法：1.金针菇切除黄色根部，剥开，洗净。2.香菇用水泡软后去蒂，切丝；小黄瓜、胡萝卜分别洗净后切丝。3.烧热4大匙油，放
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分类: 2014-12-25 18:12
- 海参一品煲
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国产的食用海参大约有20种，而常见的有辽参、乌参、黄玉参、光参、方刺参、梅花参等等，其中以辽参为上上品。辽参产于山东沿海，辽东半岛及朝鲜、日本一带，它体壁肥厚，呈黄褐色或深褐色，一般以淡水货为上佳。在家制作干海参
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分类: 2014-12-25 18:12
- 果酱蜜汁烤鸭脯
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做法：1、 把鸭胸肉拭干水份，用叉烧酱、糖各1匙，酒、味精、老抽各少许腌制2小时左右（时间越长越入味）；2、放进烤箱中层，用200度左右烤至所需熟度，中途取出两面涂上腌汁，出炉前涂上糖胶烤上色；3、用1-2匙果酱加入适量腌汁和粟粉
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分类: 2014-12-25 18:12
- 铁板海皇豆腐
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材料与做法：虾仁、带子、鲜鱿切粒做成海鲜料；山水豆腐上蛋浆，下油镬中炸至金黄，再以鲍汁、海鲜料扒面，以铁板上。特色：外层香口、内里滑溜的豆腐，有了鲍汁的调味和海鲜料的提鲜和丰富口感，既达到粗料精做的效果，又老少咸宜，符
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分类: 2014-12-25 18:11
- DIY芝士波波
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芝士，真是很奇妙的东西，有的人喜欢到上瘾；有的人怎么都无法接受。芝士波波是一款芝士味很浓郁的小点心。喜欢芝士的人，一定会很喜欢：）这个小点心做法也简单：材料a：黄油40克 、糖30克 、盐少许 、奶粉15克 、鸡蛋1个材料b：低
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分类: 2014-12-25 18:11
- 西兰花汁煮香肠
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西兰花，与椰菜花同属菜花的十字花科。日常留意食物营养的老友都知道，西兰花的营养成分位居同类蔬菜之首，被营养家誉为“蔬菜皇冠”。笔者爱吃西兰花，但在餐厅常遇到的多数是半生熟而爽口的做法，根本吃不到西兰花“淋甜”
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分类: 2014-12-25 18:11
- 豆瓣咸肉做法
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材料：青红椒、四川豆瓣酱、咸肉 做法： 1。无花肉用盐腌2-3天，再切成薄片。 2。青红椒切成长条待用。 3。用四川豆瓣酱起锅爆香，再放五花肉下去不停翻炒，炒到逼出油，再放青红椒炒匀，加入调味料，肉和酱都有咸味盐就根据具体情
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分类: 2014-12-25 18:11
- 东成西就
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“东成西就”是一道由冬菇和西生菜组成的春茗菜，像这种命名的菜式，一般在农历十五之后，除了固定上的叫法以外，其他的都会回复“原形”。今天食单中的主角是冬菇与生菜，它们都是新春菜馔里出现频率最高的食材。冬菇形如“
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分类: 2014-12-25 18:11
- 自制美味“万人迷”
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想做“万人迷”吗？知道做“万人迷”的步骤吗？首先，你要让人家见到你就喜爱。这是最简单的方法。没有哪种三明治像素三明治这样广受欢迎，各色人等似乎都能找到钟爱它的理由。素食主义者爱它，当然顺理成章；健康饮食的追随者
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分类: 2014-12-25 18:11
- 姜丝红美味鲷鱼
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红鲷鱼是一种很有意思的鱼类，实行“一夫多妻制”。一个红鲷鱼“家庭”一般由一条雄鱼和十多二十条雌鱼组成。如果雄鱼死亡，随后就会有一条最强壮的雌鱼变成雄鱼，担任一家之主。其实，红鲷鱼就是生物学上所说的变性鱼，雄红
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分类: 2014-12-25 18:11
- 如何煲汤味道更鲜美
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冬季天气寒冷，很多人都喜欢煲汤，下班回家喝一碗暖乎乎的汤，浑身上下都暖暖的，感觉特别舒服，下面为你介绍如何煲汤味道更鲜美。
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分类: 2014-12-25 18:11
- 软炸,豌豆苗
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原料：豌豆苗、面粉。调料:盐、胡椒粉。做法：1.豌豆苗洗净控干水分。2.面糊加调料搅拌均匀。3.将豌豆苗挂面糊入油锅炸至金黄出锅装盘即可。厨师提示：油温不宜过高。特点：金黄透绿，清脆可口。备料时间：5分钟 烹调时间：1分钟
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分类: 2014-12-25 18:11
- 炒糖色苦了怎么办
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炒糖色是很多做菜技术上的一个必经环节，非常讲究技巧，火候太大容易炒苦，那么炒糖色苦了怎么办呢?下面小编为您介绍炒糖色苦了怎么办。
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分类: 2014-12-25 18:11
- 红烧菜肴的天然着色剂：糖色
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红烧菜肴的天然着色剂：糖色！糖色是什么?糖色是烹制菜肴的天然着色剂。做红烧肉类时，使用糖色后成菜红润明亮，带有淡淡的焦糖香味，是酱油复制不出的效果。炒糖色即可以现炒现用，也可以提前炒好用水稀释后备用。如果平时经常做红烧类的菜肴，可以一次性炒好一瓶糖色，放冰箱冷藏保存，随取随用，很方便。
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分类: 2014-12-25 18:11
- 如何买菜？别买毒药喂家人
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中国现在的食品行业根本就不是什么营养健康的问题，而是安全卫生的问题。所以我现在特别想把我们上课说的那些食品问题贴出来，很多外界不知道的内幕。请大家平时多多注意!
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分类: 2014-12-25 18:11
