快乐厨房
- 虾米炒黄瓜
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菜系：江苏菜原料：黄瓜六两，虾米五钱，葱末一钱，姜末一钱，精盐八分，食油七钱制作方法：1. 将虾米洗去灰尘放入小碗里，加开水少许(水与虾米平)浸泡；2. 黄瓜(如用老黄瓜，要削皮)洗净，切成一寸长、三分宽的长条块；3. 锅放在炉火上，放入
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分类: 2014-12-25 18:13
- 笋子三色煮
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厨师语这里所介绍是传统的土佐煮，这道料理的呈现方法是将炒过的柴鱼细末放在冬笋表面的洞内，表现新潮的制法。日式绿酱以冬天的山茼蒿为主角，味道清爽，别有一番风味。这是一道充满设计感的料理，将食材盛入笋子洞内，将吃笋
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分类: 2014-12-25 18:13
- 珧柱瓜环的做法
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年底多为婚宴嫁娶的旺季。在喜庆的菜单里，“珧柱瓜环”因其味佳，且大体，是较被设宴人喜欢的菜肴。“珧柱”为干贝的别称，与燕窝、海参、鱼翅、鲍鱼、鱼肚、鱼唇、鱼子合称“海八珍”。珧柱的肉质细嫩，具有特殊甘香的
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分类: 2014-12-25 18:13
- 冬天羊肉怎吃营养(图)
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在冬季里，羊肉备受青睐。其性味甘温，含有丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物、无机盐和钙、磷、铁等，有助元阳、补精血、疗肺虚之功效，对气喘、气管炎、肺病及虚寒的病人相当有益。但是，羊肉做法很多，怎样吃才会更有营养？ 【
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分类: 2014-12-25 18:13
- 香脆葡萄塔
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用料：6 张馅饼皮1/4杯黄油，加热使其融化3 大汤匙蜂蜜1 frac12; 杯加州无籽葡萄2 大汤匙橙味利口酒3/4杯香草酸奶做法：将每张馅饼皮切成六个正方形，大约每个边长4英寸。将六个正方形面皮叠起放入一个松饼模具中，共放好六
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分类: 2014-12-25 18:13
- 牡蛎蒸米饭
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原料：酱油4大勺，辣椒面1小勺，切好的葱1大勺，蒜蓉1大勺，香油、芝麻、胡椒粉各少量。制作方法：1.牡蛎去壳，用盐水洗净并除去水份。2.把饭蒸的不软不硬，并在焖的时候放牡蛎蒸熟。3.把饭盛在碗里，加佐料拌着吃。把饭做得干一点，并
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分类: 2014-12-25 18:13
- 芝麻墨鱼杏仁风
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材料刺身用墨鱼片约100克，杏仁片30克，洋芥末少许，甜豆1根，杏仁1颗。调味料日本胡麻酱20毫升，柴鱼汤汁1茶匙。做法1．将杏仁及杏仁片炒熟，杏仁片打碎；胡麻酱、柴鱼汤汁、洋芥末和15克杏仁碎搅拌均匀为酱汁。2．墨鱼片以利刀按顺
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分类: 2014-12-25 18:12
- 葱爆羊肉
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准备时间：30分钟 烹饪时间：30分钟 用料： 切片羊肉300g,切片蒜瓣4瓣，白醋1汤匙(15毫升)，香油1茶匙(5毫升 )，5厘米长大葱段15段，切丝大洋葱1/2只，油3汤匙(45毫升)，炒熟的白芝麻2茶匙(10克)，鸡精1/2茶匙(3
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分类: 2014-12-25 18:12
- 柠檬汁拌苹果
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用料：苹果100g蜂蜜10g秋梨50g柠檬1/2个柠檬皮少许做法：1. 苹果和秋梨去皮去皮核，用加工机切成小块，柠檬皮擦成茸。2. 柠檬用榨汁机榨出鲜汁，然后加入蜂蜜，调成柠檬蜜汁。3. 将柠檬蜜汁淋入苹果和秋梨块，混合均匀后，上面再撒
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分类: 2014-12-25 18:12
- 泰式芋泥卷
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原料：上等芋头、砂糖、猪油、威化纸、西杏片等制作方法：把芋头去皮蒸熟磨成茸状，加入砂糖、猪油制成馅料，用威化纸包成长形，在表面上放上西杏片，放在锅里炸5分钟左右即可。特点：外脆内滑、吃起来有很浓的香芋味。
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分类: 2014-12-25 18:12
- 葡萄炒羊肉
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配料：2杯（1杯＝8盎司）加州无籽葡萄1frac14;磅羊肉或牛肉，切成细丝2大汤匙玉米淀粉，分成两份2大汤匙酱油，分成两份1瓣切碎的大蒜1大汤匙姜末1杯芹菜和洋葱1/2杯切碎的青椒2大汤匙植物油，分成两份2大汤匙蕃茄酱1/2茶匙糖1/4茶
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分类: 2014-12-25 18:12
- 银杏蚬鸭煲
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焖煮的菜式浓香馥郁，食味诱人，但春天不宜多吃“重味”的食物。“银杏蚬鸭煲”是属于一道清而不淡的煲仔菜。银杏是银杏树的果实，它有果皮、果肉和核仁，用来烹食的名为白果，是核仁的部分。白果有很高的食疗价值，常见的
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分类: 2014-12-25 18:12
- 三丝百灵菇
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原料：净百灵菇菌柄150克，杭青椒，红椒，日本黄萝卜净料各25克，豉油鸡汁25克，鼎丰特级鲜抽10克，精盐2克，育兰菌王精1克，精制油20克，40度水淀粉5克制法: （1）将原料全部切丝。（2）将原料投入五成热油锅中过油至热，倒出；原锅中加少许汤汁，加
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分类: 2014-12-25 18:12
- 水晶黄桃挞
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制作过程
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分类: 2014-12-25 18:12
- 腐乳杏鲍菇
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原料：杏鲍菇300克左右，腐乳1/2块，生抽1茶勺，白糖1茶勺，芝麻酱1茶勺，醋1茶勺，香油 1/2茶勺，蒜末随意（备注：1茶勺＝5cc）做法：1、将杏鲍菇洗净，放入蒸锅，桑拿8分钟。（此期间准备调料哈！）2、将所有的调料搅拌均匀。3、杏鲍菇桑拿完毕后，让它
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分类: 2014-12-25 18:12
