肉类食谱
- 无水慢炖牛肉
-
材料：牛肉1500克、洋葱1个、姜片20克、番茄800克、胡萝卜1000克、土豆1000克、意大利香草调料15克、2片肉桂叶、15克白砂糖、红酒2汤匙（30ml）、酱油2汤匙（15ml）、高度白酒2茶匙（10ml）、盐适量、油做法：1、将牛肉切成1.5厘米
-
2014-12-25 20:26
- 杏鲍菇猪肉卷
-
【原材料】** 五花肉片6片，粗大点的杏鲍菇1个、豇豆4-5根。【调味料】** 日式烧烤酱半碗、盐少量、植物油少量。【做法】图1：把杏鲍菇切成长薄片。图2：锅入水烧开，放进杏鲍菇片煮1-2分钟至软。捞出后尽量把水分沥干。图
-
2014-12-25 20:26
- 酱香澳洲牛仔骨
-
食材:牛仔骨、洋葱配料:小葱、蒜瓣、红酒、盐、黑胡椒粉、豆豉香辣酱、黄豆酱、生抽、白糖做法:1、牛仔骨放在冰箱中冷藏解冻。2、解冻后的牛仔骨切小块，放入适量红葡萄酒、盐和黑胡椒粉搅拌均匀。3、准备洋葱一颗，小
-
2014-12-25 20:26
- 冰冻肘子肉
-
材料：猪肘子一个，葱姜若干，酱油若干，香味料若干做法：1-2 将肘子清洗干净，用刀刮去皮上的毛，下入电饭煲中，加入冷水，没过肘子高度，加入适量（20ml）料酒，加入葱姜，盖上盖子，按下煮饭键，3-6 煮开后撇去浮沫，倒入适量生抽（50ml）和老抽(10ml)
-
2014-12-25 20:26
- 杭椒黑椒汁烩牛柳
-
原料：杭椒8个、牛肉200克、油50克、盐1小勺、嫩肉粉3克、料酒5克、老抽适量、黑椒汁15克做法：1.杭州洗净；2.斜切成丝；3.牛肉解冻洗净；4.将牛肉切丝置于碗中，加入半勺盐、嫩肉粉、料酒和老抽，拌匀腌渍5分钟；5.炒锅倒一丁点儿
-
2014-12-25 20:26
- 泡椒澳洲牛肉粒
-
原料：牛肉（部位是腹肉心flap meat）250g，青辣椒3根，泡椒10根，花椒15g，白芝麻5g，葱姜蒜末适量。调料：生抽30ml，黄酒15ml，白胡椒粉1g，糖10g，盐1g，啤酒30ml。做法：1、牛肉是按照澳洲牛肉分割的方法来分割的。部位是腹肉心，肉质虽为牛腩，
-
2014-12-25 20:26
- 电饭煲卤仔排
-
材料：子排2斤酱油60克 葱酱若干做法：1 将子排清洗干净，冷水下锅，倒入适量料酒，水加到子排的2倍，放入葱姜，盖上盖子，按下煮饭键；2 待煮开后，撇去浮沫，加入酱油60克，搅拌均匀，盖上盖子，继续煮饭键按下；3 一个小时后，进入厨房，取消煮饭
-
2014-12-25 20:25
- 酸甜菠萝排骨
-
材料：脆骨排300克，菠萝一个，青、红彩椒各半个，葱、姜、蒜，桂皮一小块、八角一个，料酒，一匙生抽，番茄酱两大匙，盐，冰糖各适量。做法：1.烧开水，倒一匙料酒，下入排骨氽烫变色捞出过冷水沥干备用；2.菠萝切块，用淡盐水浸泡20分钟，捞出沥
-
2014-12-25 20:25
- 珍珠豆腐丸子
-
原料：猪肉馅1碗、糯米、豆腐1块、料酒、生抽、盐、香油、葱姜等做法：1、糯米淘洗干净后，清水泡发几个小时沥干水分备用2、葱姜剁碎后，加入肉馅中，加入半勺料酒、一勺生抽、半小勺盐，适量香油，搅拌均匀后腌制15分钟2、将豆
-
2014-12-25 20:25
- 凉拌冰碴辣牛肉
-
主料：牛腱肉500克辅料：葱；蒜各50克调料：辣椒面100克；酱油100克；香油50克；味精适量做法：1.准备材料：最好选用牛腱子，吃起来有筋道。其中辣椒面可以看个人喜好来定。2.牛肉泡水别偷懒，没技术。有时间一定泡上8小时，中间反复多换几
-
2014-12-25 20:25
- 粉蒸糯米排骨
-
原料：肋排700克、大米100克、腐乳汁1大勺、老抽1小勺、蚝油1小勺、糖1小勺、盐1/2小勺、白酒1小勺、葱姜适量、八角1个、花椒少许、小红椒1个做法：1、排骨放水中清洗干净，捞出沥干水分，加入白酒，撒上切片的葱姜腌制15分
-
2014-12-25 20:25
- 番茄牛肉汤
-
原料：澳洲牛臀肉心500克 番茄3个 洋葱1个 胡萝卜1根 清水适量调味料：黄酒1大勺、番茄酱200克、冰糖20克、黑胡椒粉1/4小匙、食盐1小勺做法：1.将牛肉切成稍大一些的块状，放入沸水中焯一下，捞出后把血沫洗净2.将番茄去皮切
-
2014-12-25 20:25
- 孜然澳洲羊肉粒
-
原料：澳洲羊肉一块，洋葱一头调料：植物油，盐，椒盐，辣椒面，孜然，芝麻，料酒，海天生抽做法：1，处理羊肉：将澳洲羊肉取出一块，去掉肥赘肉，处理干净切成小块放入碗中备用。2，处理腌料：将孜然、芝麻、辣椒面、少量盐、料酒一同撒入羊肉上，再淋
-
2014-12-25 20:25
- 糖醋肉段
-
原料：里脊肉、葱、姜、蒜、淀粉、番茄酱、盐、鸡蛋、白酒、蚝油、醋、糖、芝麻等做法：1、里脊肉清洗干净，切成大小适中的肉段，2、肉段放入碗中，加少许盐，少许白酒，加入一大勺淀粉，打入一个蛋清搅拌均匀，腌制15分钟3、锅中放
-
2014-12-25 20:25
- 粉蒸牛肉
-
主材：牛柳配料：大米、糯米、葱、姜、蒜调味料：豆瓣酱、生抽、老抽、醪汁做法：1、大米和糯米各一半，入锅中（不放油）炒成焦黄色，放凉后打成略碎的颗粒。2、牛柳逆纹切成厚薄适中的片。3、牛肉中加入剁碎的豆瓣酱、姜末、生抽
-
2014-12-25 20:25
