杭椒黑椒汁烩牛柳

原料杭椒8个牛肉200克油50克盐1小勺嫩肉粉3克料酒5克老抽适量黑椒汁15克

做法

1.杭州洗净；

2.斜切成丝；

3.牛肉解冻洗净；

4.将牛肉切丝置于碗中，加入半勺盐嫩肉粉料酒和老抽，拌匀腌渍5分钟；

5.炒锅倒一丁点儿油，烧热后下入杭椒丝，加半勺盐，转小火，煸干水分，至杭椒蔫软；

6.另取一锅，烧热后倒油，下入牛肉丝，热锅凉油将肉丝滑熟；

7.将肉丝倒入青椒中，翻炒均匀；

8.加入黑椒汁，翻炒均匀收汁即可。