肉类食谱
- 吮指鸡块
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材料：鸡胸肉 b:面包糠、生粉、鸡蛋 c:盐、生姜粉、黑胡椒粉做法：1、鸡胸肉洗净沥干，放料理机里打成肉蓉，放适量生姜粉、黑胡椒粉、盐、蛋清液，拌匀，顺一个方向搅上劲。2、取适量肉蓉，捏上几下，再搓成圆球。3、滚上一层薄薄
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2014-12-25 20:15
- 腊肉烧豌豆
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材料：腊肉100克、青豌豆200克、红椒50克盐适量、鸡精少量、油1汤匙（15ml）做法：1，去壳的青豌豆放入滚水中煮5分钟，捞起用冰水浸泡，沥干待用；2，腊肉切成1厘米左右的丁；红椒去籽去筋切成丁；3，锅中放入油，放入腊肉丁炒出油，放入姜末
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2014-12-25 20:15
- 红焖牛腩
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原料：新鲜牛腩（选带有劲皮较多的牛腩，口感好）葱、姜、八角、干辣椒、草果、肉蔻、料酒、白酒、老抽、盐做法:小贴士：1、牛腩凉水焯水，血水去除更干净2、炖牛腩需要加热水，牛腩口感好。
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2014-12-25 20:15
- 干煸麻辣排骨
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材料：排骨500g、黄瓜一根、小红椒十只、姜一块、独蒜两个、红油豆豉15g、花椒15粒、老抽20ml、料酒30ml、糖5g、盐3g做法：1、排骨请店家代为斩成两厘米左右的小排，洗净，沥干水，调入3g盐、15ml料酒，一半量的姜蒜片用手抓匀
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2014-12-25 20:15
- 腊肉炒竹笋
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材料：腊肉、竹笋、辣椒、蒜苗、姜、料酒、盐适量。做法：1、将腊肉、竹笋汆水切片，准备好姜、蒜。2、起油锅，爆香姜蒜，下腊肉煸炒，然后再加竹笋。3、加料酒、适量的盐调味就好了。
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2014-12-25 20:15
- 新奥尔良烤排
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原料：猪肋排500克、cook100新奥尔良烤肉料35克、蜂蜜适量。做法： 1 猪肋排斩成约4-5公分长的段，洗净滤干后放入盆里； 2 烤肉料加入等量清水调成糊状； 3 将调匀的糊状烤肉料倒入排骨中充分搅拌均匀； 4 拌好调料的排骨放入
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2014-12-25 20:15
- 腊肉炒笋片
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【原料】毛竹笋1个，腊肉1小块，青椒2个，葱末适量【做法】 图1. 腊肉用温热水泡5分钟后，切片；青椒去籽切片；图2.图3.图4. 剥去笋衣，将笋切片，下开水锅中焯七八分钟，捞起，冲凉水，沥干备用。图5.图6. 将腊肉片下入锅中，小火煸炒，至肥
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2014-12-25 20:15
- 腊肉土豆片
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材料：土豆、腊肉、青椒、葱、油、生抽、盐、鸡精。做法：1、土豆去皮切薄片，泡入清水中备用2、青椒切块，葱切段，腊肉切片（要是腊肉太硬可放入滚水中煮一下或者蒸一下再切）3.锅内烧热油，放入腊肉煎透明，盛出备用4.余油放入土
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2014-12-25 20:15
- 鲜橙汁排骨
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原料：排骨：6根鲜橙：2只 调味料：盐少许、生抽少许、砂糖1匙、淀粉1匙做法：1、排骨洗净后抹干水分，用少许盐、生抽、淀粉、植物油拌匀，作基础腌制2、橙子洗净后，用刀刮出少许外皮（勿有白肉），切丝，泡在清水里备用；两只橙子榨出橙
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2014-12-25 20:15
- 金针菇炒肉丝
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主料：猪瘦肉，红椒，金针菇调料：酱油，盐，淀粉，姜末，盐，生抽，辣椒油，葱花做法：1.猪瘦肉切丝，加少许酱油，盐，淀粉拌匀稍腌。2.红椒洗净去蒂切丝。金针菇除底部老梗撕成丝备用。3.热锅下油，油热后，下姜末炝锅，下腌好的肉丝划散，炒至变色起锅
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2014-12-25 20:15
- 金蒜生炒排骨
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原料：排骨500克、葱15克、姜10克、大蒜150克、面包糠3汤匙（45ml）、干辣椒5克、白酒1茶匙（5ml）、酱油1汤匙（15ml）、盐适量、白糖1茶匙（5ml）淀粉适量、油做法：1、排骨洗净后沥干水分，用姜片、葱段、大蒜汁（50克大蒜压成蒜蓉以后
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2014-12-25 20:15
- 春笋炒肉丝
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原料：春笋，肉丝做法：1、春笋剥去壳，切去老根，用刀背拍松后切段。2、猪里脊肉切丝，用生抽、盐、料酒、胡椒粉腌制10分钟入下味。3、热锅热油，爆香蒜末，倒入肉丝翻炒2分钟盛起肉丝待用。4、锅重新洗一下，倒入适当的底油，油温
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2014-12-25 20:15
- 火爆肥肠
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材料：肥肠，青椒，大葱调料：盐，醋，姜，蒜，干辣椒，花椒，料酒，醋，酱油，花椒，八角，桂皮，香叶，味精，胡椒粉，白糖做法：1.肥肠放进盆里，多加些盐，加醋，使劲捏，揉，搓，待池子里出现大量的粘液时，倒掉粘液，用水清洗干净。2.再倒入面粉，再次捏，揉，搓后清洗干净。
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2014-12-25 20:15
- 栗子炒排骨
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材料：仔排 8两大葱 半根（取根部）蒜瓣 8个洋葱 半个姜片 3～4片红辣椒 1个调味料：生抽、老抽、蚝油、黄酒、番茄酱各一匙冰糖 一大匙清水 适量做法：小贴士：1、一般炒的排骨，最好事先用生抽腌一下入味；在炒之前先炸一下，先小火炸
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2014-12-25 20:15
- 豆芽炒肉
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材料：猪瘦肉80克 黄豆芽100克 韭菜20克 新鲜红椒1颗 蒜蓉1小匙腌肉料：细盐1/8小匙 生抽1/2大匙 玉米淀粉1小匙 清水1/2大匙 沙拉油1大匙调味料：细盐1/8小匙 生抽1大匙 砂糖1/2小匙 鸡精1/4小匙（可免）做法：1.猪瘦肉丝成条
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2014-12-25 20:15
