栗子炒排骨

材料仔排 8两大葱 半根蒜瓣 8个洋葱 半个姜片 3～4片红辣椒 1个

调味料生抽老抽蚝油黄酒番茄酱各一匙冰糖 一大匙清水 适量

做法

小贴士

1一般炒的排骨，最好事先用生抽腌一下入味；在炒之前先炸一下，先小火炸3分钟，使排骨吸收油分稍熟，再用大火炸1分钟，把肉内的油分逼出，这样，烧出来的肉肉不仅不油腻，而且口感会很酥松哦～

2巧剥生栗子煮适量的开水，倒入装有用剪刀剪过小小口的生栗子和少许盐的碗中，闷上5分钟，就可以很完整很轻松的剥出栗子皮了～

3此款排骨因为加了番茄酱，吃起来会是酸酸甜甜的，不喜欢番茄酱的同志们可以不加