烘焙甜品
- 圣诞姜饼干
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原料：低筋面粉250克，黄油50克，水30克，红糖粉25克，糖粉50克，蜂蜜35克，鸡蛋25克，肉桂粉1/4小勺（1.25ml），姜粉1小勺（5ml）（后面这两样可以不加。）表面刷夜：鸡蛋10克，水20克装饰用糖霜：蛋白10克，糖粉70克，柠檬汁1小勺（5ml）烤焙：烤箱中层，上下火17
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分类: 2014-12-25 18:46
- 果酱华夫饼
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原料:低粉面粉180克、蛋黄60克、蛋清105克、牛奶180克、白糖75克、黄油30克1：蛋黄与45g糖混合；2：打散搅匀；3：将牛奶倒入搅拌均匀；4：倒入融化的黄油；5：搅拌均匀；6：加入过筛的低筋面粉，搅拌成均匀柔滑的面糊；7：鸡蛋清加剩余的30g
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分类: 2014-12-25 18:46
- 巧克力核桃饼干
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原料：黄油100克、糖粉60克、盐1.5克、香草精少许、低粉150克、黑巧克力30克、鸡蛋25克、核桃适量做法：1、软化的黄油打软（图1）加入糖粉稍微打发。（图3)2、加入糖粉（图3）稍微打发。（图4)3、黑巧克力隔水融化。（图5）4、将略打发
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分类: 2014-12-25 18:46
- 榛子曲奇
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【榛子曲奇】（参考分量：15块）配料：榛子粉50克，高筋面粉25克，低筋面粉25克，鸡蛋20克，细砂糖25克，盐1/8小勺（0.625ml），黄油50克烘焙：烤箱中层，上下火180℃，15分钟做法：1、将榛子粉、糖、软化的黄油、盐混合，用打蛋器打发。2、加入打散
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分类: 2014-12-25 18:46
- 全麦甜酥饼干
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【全麦甜酥饼干】（参考分量：32块）配料：全麦面粉95克，鸡蛋15克，细砂糖30克，植物油20克，黄油5克，玉米淀粉5克，全脂奶粉5克，小苏打1/4小勺（1.25ml），泡打粉1/4小勺（1.25ml），盐1/4小勺（1.25ml）烘焙：烤箱中层，上下火180℃，12分钟左右做法：1、鸡蛋
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分类: 2014-12-25 18:46
- 蓝莓曲奇饼干
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蓝莓曲奇饼干制作过程：【52l烤箱自带烤盘约三盘的量】材料：黄油 190g 糖粉 20g高筋粉 200g 玉米淀粉 90g 全蛋液 60g 香草精 3g 蓝莓酱适量做法：1、【图1-3】提前把蓝莓煮成果酱备用（具体的连接请戳这里-蓝莓果酱做法），黄
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分类: 2014-12-25 18:45
- 芝麻曲奇
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【材料】（35l烤箱烤盘约2盘）：无盐黄油130g、细砂糖35g、糖粉25g、全蛋液50g、低筋面粉200g、炒熟的黑芝麻 20g【做法】：1. 无盐黄油室温软化，切成小块。2.用电动打蛋器低速将黄油打发至颜色变淡，体积膨大，呈羽毛状。3. 分
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分类: 2014-12-25 18:45
- M&M彩虹巧克力豆曲奇
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配方：低粉100克、黄油70克、糖粉20克、细砂糖20克、蛋液20克、盐1克、香草精1/8小勺（没有可省）、mm巧克力豆60克、核桃仁20克烘焙：160度15分钟做法：1、黄油切小块，放入搅盆中彻底软化。2、加入糖粉、细砂糖和香草精，打至
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分类: 2014-12-25 18:45
- 核桃奶酥饼干
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材料：无盐黄油100克、蛋黄 35克、低筋面粉 100克、核桃 40克 、细砂糖 70克、香草精 1/2匙做法：1、无盐黄油软化后加入细砂糖和香草精用打蛋器搅打均匀。2、再加入蛋黄继续拌匀。3、将核桃烤熟后用搅拌机打成核桃细末
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分类: 2014-12-25 18:45
- 双色心形饼干
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【双色心形饼干】（参考分量：26块）配料：低筋面粉100克，可可粉5克，细砂糖40克，盐1/4小勺，鸡蛋20克，黄油40克，泡打粉1/4小勺（1.25ml）烘焙：烤箱中层，上下火180℃，10-12分钟做法：1、黄油软化后，加入细砂糖，用打蛋器打至膨松。2、分两次加入
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分类: 2014-12-25 18:45
- 坚果饼干（开心果、腰果、核桃）
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配方：各种坚果碎混合重量150克，低粉350克，黄油220克，糖粉150克，洋鸡蛋1个做法：1 将黄软软化，加入糖粉，打发至体积膨胀，颜色略浅；2 加入蛋液，继续搅拌均匀；3 将各种坚果切成小碎丁（不要切太小了），将坚果碎加入盆中搅拌均匀；4 筛入低
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分类: 2014-12-25 18:45
- 香浓cheddar奶酪饼干
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原料：低筋面粉150克 车打奶酪90克 黄油80克 鸡蛋液30克 白糖40克做法：1.先把车打奶酪刨成丝或者切成小丁；2.黄油室温软化，用电动打蛋器先把黄油打散；3.分两次加入白糖，打发到白糖溶解；4.分四次慢慢加入蛋液，每次要看到蛋液
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分类: 2014-12-25 18:45
- 砂糖饼干
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表面砂砂的糖经过烘焙，立即产生一种脆脆的口感，很特别的一款饼干。原料低筋面粉125克、黄油75克、牛奶15克、白糖12克、盐0.5克装饰用粗砂糖35克份量48块左右做法1、黄油切小块，软化。加入白糖和盐，2、用电动打蛋器打发
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分类: 2014-12-25 18:45
- 焦糖饼干
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材料：低筋面粉：80克黄油：30克鸡蛋： 1/3个焦糖液：40克左右（白糖40克、清水15克）红糖：20克泡打粉： 1/8小勺盐：1/8小勺表层装饰：白糖粒做法：1、白糖加水煮，煮至浅棕色，有焦糖的味道即可（比做焦糖布丁的焦糖的时间用得少一些），不能煮过了
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分类: 2014-12-25 18:45
- 自制蛋黄曲奇
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原料：无盐动物性黄油100克、熟蛋黄3个、低粉150克、色拉油20克，白糖50克，盐1克。做法：1、黄油软化打发成羽毛状，拌入碾碎的蛋黄打均匀。2、拌入色拉油，再筛入低粉、盐，拌匀。3、装入裱花袋，挤成喜欢的形状。4、放入预热150
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分类: 2014-12-25 18:45
