烘焙甜品
- 原味戚风蛋糕
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原料：6寸蛋黄糊：蛋黄3个（中型大小的鸡蛋）、细砂糖20克、玉米油40克、牛奶40克、低筋粉65克蛋白糊：蛋白3个、细砂糖40克伪烟囱材料：如果你有6寸的烟囱模，这一步就可以省略啦。空露露罐一个，锡纸一张做法：用锡纸将露露罐包起来
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分类: 2014-12-25 18:58
- 大理石纹芝士蛋糕
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材料：(参考分量：6寸活底圆模一个)主料：奶油芝士（cream cheese）200克、细砂糖60克（20克入奶油芝士 + 40克入蛋清）、动物性鲜奶油（fresh cream）100克、鸡蛋2个、低筋面粉25克配料：黑巧克力（black chocolate）10克、动物性鲜奶油（fre
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分类: 2014-12-25 18:58
- 柔软戚风
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材料：（18cm中空模）鸡蛋5个白砂糖60克色拉油60克牛奶80克低粉80克柠檬汁几滴做法：1 将蛋白蛋黄分离在两个干净的盆中；2 蛋白中滴入几滴柠檬汁，低速打至粗泡状态，加入20克砂糖；3 中速打至细腻泡沫状态，加入20克砂糖；4 高速打至
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分类: 2014-12-25 18:58
- 澳门超人气甜点--木糠蛋糕
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材料：淡奶油400克炼奶 120克 （可减少）酥性饼干240克（可可粉适量模具：15cm方模一个杯子一个做法：1、将饼干放进料理机内搅成粉末状。2、将淡奶油倒到盆内打发。3、打至6分发时加入炼奶。4、继续打发至8-9分发。5、方模内铺
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分类: 2014-12-25 18:58
- 黑芝麻米粉小蛋糕
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原料 大米粉（就是平时吃的大米磨的粉）100克、泡打粉3克、鸡蛋43克、白糖50克、黑芝麻5克、植物油30克、牛奶30克份量中号卷边纸杯4份。做法1、鸡蛋加入白糖，2、搅拌均匀，3、米粉加入泡打粉过筛备用，4、再将米粉和泡打粉
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分类: 2014-12-25 18:58
- 可可戚风蛋糕
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材料：（18cm中空模）可可粉15克，低筋面粉70克，普通鸡蛋5个，色拉油50克，牛奶50克，绵白糖70克柠檬汁几滴烘焙：170度，35分钟，下层，上下火做法：蛋黄部分：1 将蛋白和蛋黄分离在两个干净无水无油的盆中，蛋白中不可混入蛋黄；2 蛋黄中加入1/4
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分类: 2014-12-25 18:58
- 大理石戚风
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材料：鸡蛋五个、牛奶60克、玉米油60、细砂糖65克、低粉70+10克、可可粉10克、玉米淀粉5克、柠檬汁或白醋几滴做法：1、将蛋白和蛋黄分开（蛋白盆要干净无水无油，蛋白里面不能有蛋黄）2、蛋黄加牛奶和玉米油搅拌均匀3、筛入7
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分类: 2014-12-25 18:58
- 香蕉核桃麦芬蛋糕
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材料：低筋面粉100克，黄油65克，鸡蛋30克，细砂糖40克，香蕉泥100克，核桃仁20克左右，牛奶2大勺(30ml)，泡打粉1/2小勺，小苏打1/8小勺。这是一份的量，我这次拍片是做了三份的量烤箱中层，上下火180度，30分钟。做法：首先是把核桃烤香放
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分类: 2014-12-25 18:57
- 香橙海棉蛋糕
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材料：橙子一个全蛋3颗（150-160克）低筋面粉100克,细砂糖95克,食盐1/8小匙，沙拉油25克,鲜榨橙汁35克,橙皮（2/3个）（注沙拉油我用的是多力葵花子油）做法：1.用小刀将橙子外表薄薄的削出黄色的皮，大橙用2/3颗，小橙用1颗的量，千万不要
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分类: 2014-12-25 18:57
- 可可奶油波点蛋糕卷
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原料：低筋面粉75g，鸡蛋黄3个，鸡蛋清4个、细砂糖30g（加蛋清），细砂糖35g（蛋黄糊），色拉油40g，水60g，可可粉10克。馅料：淡奶油180克，糖20克。做法：1、蛋清蛋黄分离。2、蛋黄中加入35g细砂糖用打蛋器打至起泡，再依次加入水、色拉油、搅
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分类: 2014-12-25 18:57
- 木糠布丁蛋糕
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木糠布丁蛋糕【图片中四杯的量】 材料：玛丽饼干 120g 淡奶油 200g 炼乳 45g 做法：1、【图1-3】玛丽饼用擀面杖擀碎或是用料理机打碎备用。取淡奶油用电动打蛋器打发至浓稠状态，最后加入炼乳继续打发。 2、【图4-6】加
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分类: 2014-12-25 18:57
- 原味小蛋糕
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原料低筋面粉90克、白糖60克、黄油55克、蛋白70克、蛋黄38克、盐1克份量中号卷边纸杯5-6个做法1、蛋白加入盐再分次加入40克白糖打至硬性发泡，2、蛋黄加入20克白糖搅拌均匀，3、黄油切小块用微波炉溶化，4、将蛋黄糊倒入
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分类: 2014-12-25 18:57
- 苏芙蕾奶酪蛋糕
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18cm圆模原料：奶酪300克，黄油45克，蛋黄57克，细砂糖20克，玉米淀粉11克，牛奶150克，蛋白95克，细砂糖55克做法：1 奶酪软化后打发顺滑，倒入隔水融化的黄油，混合后打发融合顺滑2 蛋黄加20克细砂糖搅拌均匀3 接着加入11克玉米淀粉拌匀
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分类: 2014-12-25 18:57
- 柿花蛋糕
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10寸戚风蛋糕的材料是：（用的是大鸡蛋）蛋黄糊：蛋黄8个，糖2大匙，低粉1量杯，玉米油1/2量杯，牛奶1/2量杯。蛋白糊：蛋白8个，糖1/2量杯，醋1/8茶匙。1量杯=250ml，1大匙=15ml做法：1.蛋黄放入油，糖拌至油水混合.筛入面粉拌至无颗粒。2.蛋白
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分类: 2014-12-25 18:57
- 圣诞树桩蛋糕
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材料蛋黄糊材料：蛋黄4个、细砂糖15克、牛奶30克、植物油30克、低筋面粉50克、玉米淀粉8克、可可粉5克蛋白糊材料：蛋清4个、细砂糖50克、柠檬汁（3ml）奶油：动物性淡奶油200克、糖20-30克（根据个人口味添加）、可可粉5克烘烤：烤
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分类: 2014-12-25 18:57
