点心食品
- 酒酿苏芙蕾
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原料：鸡蛋2个，黄油20g，酒酿60g，普通面粉8g，白糖20g。白醋或柠檬汁几滴。装饰糖粉少许做法：1，将鸡蛋的蛋黄，蛋清分离在干净无油无水的容器中。2，将干净的烤盅抹一层黄油。3，在烤盅四壁再撒一层薄薄的白糖，备用。4，黄油隔水融化。
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2014-12-25 18:36
- 香酥糖果
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主料：猪颈肉300克、马蹄3个、云吞皮20张、海苔松15克调料：姜10克、葱白10克、生粉1/2汤匙、生抽1/2汤匙、胡椒粉1/2茶匙、盐1茶匙、 鸡精1/2茶匙、橄榄油2汤匙、料酒1/2汤匙、清水1/2汤匙做法：1、主料备好。2、马蹄去
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2014-12-25 18:36
- 杏仁豆小西饼
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材料：（35颗）a：黄油 100 克、 糖粉50克、 盐1/4小匙 、全蛋液30克b：低筋面粉 150 克、泡打粉1/4小匙、奶粉25克c：蛋白15克、杏仁豆35粒做法：1.室温软化黄油，加糖粉，盐打发。2.分次少量的加入打散的全蛋液打发。3.低筋面粉加泡
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2014-12-25 18:36
- 紫薯甜包
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材料：中种：高筋粉 210g 水 120g 酵母 4g 盐 3g 脱脂奶粉 6g主面团：高筋粉 90g 水 20g 细砂糖 45g 奶粉 9g 鸡蛋 30g 黄油 30g紫薯馅 ：蒸熟去皮后的紫薯 350g 细砂糖 25g 黄油 15g做法：1、【图1-3】酵母和水提前10分钟混
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2014-12-25 18:36
- 宝宝磨牙棒
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材料：面粉130g、鸡蛋1个（50g）、糖粉30g、黄油10g做法：1、黄油软化后，和糖粉、鸡蛋混合在一起，稍微搅拌一下，然后，倒入低筋面粉，揉成面团。揉好的面团是比较干的，揉成面团以后，静置松弛半个小时。2、把松弛好的面团放在案板上成
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2014-12-25 18:36
- 甜甜圈
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原料：低筋面粉100克高筋面粉150克，细砂糖35克，牛奶40克鸡蛋70克（不要一次全加入，量仅供参考） ，黄油40克， 快速干酵母1又1/2小勺，奶粉少许做法：1、将牛奶鸡加至温热，黄油放室温软化。2、将酵母溶解在温牛奶中。3、黄油加糖搅打
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2014-12-25 18:36
- 芝麻莲蓉酥
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材料：（以下量可做成品20个）油皮：中筋面粉200克（我用的是高粉150克+低粉50克）、细砂糖36克、猪油65克、温水70-80克、盐3克油酥：低筋面粉200克、猪油90克内馅：红莲蓉（广州莲香楼出品）500克、装饰：蛋液适量，生白芝麻适量做法：1.油
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2014-12-25 18:36
- 红薯西米丸
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材料：红薯500克、西米100克、黑芝麻馅、红萝卜半根做法：1、红薯切薄片，上锅蒸熟；2、将熟红薯压烂，红萝卜切0.3―0.5厘米厚的片状；3、取一小块红薯泥，包入黑芝麻馅；4、放入西米中滚一圈；5、将西米丸分别放在红萝卜片上，摆入蒸
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2014-12-25 18:36
- 奶油烘饼
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面团原料：法国面包粉400克、即发干酵母8克、细砂糖40克、盐6克、奶粉12克、水220克、黄油32克。裹入油：片状黄油240克。馅料：细砂糖适量。做法：⒈将面团原料中除黄油以外的所有原料放在一起，打至面筋扩展，表面光滑。⒉加
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2014-12-25 18:36
- 软麻花
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食材：面粉、发酵粉配料：盐、糖、水/牛奶、食用油做法：1、面粉500克放入盆中，加入5克发酵粉，适量白糖、少许盐；分次倒入温水或牛奶，搅拌均匀揉成光滑的面团；盖上保鲜膜保持面皮表面湿润，进行发酵。冬春季发酵时间较长（2―3小时
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2014-12-25 18:36
- 自制沙琪玛
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沙琪玛制作过程：【36x26cm的烤盘量】材料：高筋粉 300g 鸡蛋 4个 葡萄干 60g 黑芝麻25g 细砂糖130g 麦芽糖 130g 清水60g 色拉油适量做法：1、【图1-3】高筋粉过筛，加入鸡蛋用手搅拌（鸡蛋不要一次性全都加入，后来两个一个个
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2014-12-25 18:36
- 芝士软香球
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【芝士软香球】(参考分量：60个)配料：低筋面粉100克，奶油芝士(cream cheese)70克，黄油50克，蛋清1个(30-35克)，细砂糖50克，巴马臣芝士粉（grated parmesan cheese）10克（可选配料），泡打粉1/4小勺(1.25ml)烘焙：烤箱中层，上下火190℃，13
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2014-12-25 18:36
- 家庭版小桃酥
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配料：标准粉100克，白砂糖50克，玉米油50克（植物油均可），鸡蛋10克蛋清，其余蛋黄备用。熟核桃碎55克，泡打粉1/4小勺，小苏打1/8小勺做法：1、用玉米油加入打散的鸡蛋液、白砂糖在盆中混合均匀。2、面粉和泡打粉、小苏打混合均匀，过
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2014-12-25 18:36
- 椒盐芝麻片条
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原料：馄饨皮8张，盐2g，芝麻10g，椒盐粉3g，鸡蛋一个（取蛋黄）做法：1，准备所需的原料。2，馄饨皮用刀切成1-2cm左右宽度的长条。3，将馄饨皮条拧180度翻转一下，入冰箱冰冻10分钟，让馄饨条冻硬。4，鸡蛋敲散，取其蛋黄。5，用毛刷将蛋黄液体涂
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2014-12-25 18:36
- 萨其马的做法
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材料：面条材料：(这个量可以做两盘8寸方形蛋糕盘的，面团发酵好后,操作时要分两次操作）a：高筋面粉350克、低筋面粉150克、奶粉30克、吉士粉20克b：泡打粉5克、酵母粉5克、盐5克、c：蛋黄10颗、蛋清6颗糖胶原料(这个量要分开两
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2014-12-25 18:36
