水产类菜谱
- 糟熘鱼片
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糟熘是将质地细嫩的动物原料，比如鸡脯肉、鱼肉、杏鲍菇等，改刀后，以蛋清、蛋黄或水淀粉上浆，入四、五成热的温油滑散断生，再用加入香糟的料汁炝锅，再拌入原料出锅的一种方法，与滑
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2014-12-24 11:30
- 辣椒螃蟹
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自己做的辣椒螃蟹也非常实在，满满的膏脂沾取辣椒酱汁，十足过瘾! 【辣椒螃蟹】详细做法 主要食材：一斤左右一只的膏蟹(两只)，番茄两个，鸡蛋一个，小洋葱3个，蒜4个，小米辣5
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2014-12-24 11:30
- 豉香鲢鱼
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鲢鱼肉质细，红烧或是蒸着、炸着来吃最好吃了，俺把鲢鱼沾粉煎了一下，再短时蒸一小下，配着豆豉五花肉末， 不仅味道非常非常香醇，肉也是非常的细嫩，这种做法适合各种鱼，因
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2014-12-24 11:30
- 虾仁豆腐
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虾仁和豆腐都是低脂的健康食品，也可以做好看的宴客菜，浇了些酱汁，让豆腐更入味
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2014-12-24 11:30
- 番茄虾
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过年就图个吉利劲儿，什么好听说什么，什么好看做什么，红红火火的番茄虾端上桌儿。番茄虾可以用番茄酱做，需少加入一点白糖中和酸味，也可直接用番茄沙司来做，味道略有不同，
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2014-12-24 11:30
- 酸甜葡萄鱼
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葡萄鱼是淮北传统名馔，菜品注重刀工、形象美观，属于象形菜品。主料是青鱼，这鱼属于淡水养殖的四大家鱼之一，长江以北很少见，它属于鲤科，我只有拿鲤鱼代替喽。
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2014-12-24 11:30
- 蒜蓉辣椒蒸草鱼
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用蒜蓉辣椒来蒸鱼，说是我外婆家的传家菜一点儿也不为过，除开外婆，我妈妈、小姨、三个舅舅都会做，过年、过节全家聚餐的时候更是少不了。如今，我也把这道菜学起来了，不过有些小
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2014-12-24 11:30
- 番茄鲈鱼
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宴会桌上见惯了清蒸鱼、红烧鱼、酥炸鱼，以及水煮鱼等等，大可换个吃法mdash;mdash; 将新鲜鲈鱼排片成片，稍稍腌制入味，在煮得红红的、浓浓的番茄酱汁中煮一煮，颜色红艳骄
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2014-12-24 11:30
- 红烧鳝段
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导读：黄鳝肉嫩味鲜。营养价值甚高。鳝鱼中含有丰富的dha和卵磷脂，它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养。根据美国试验研究资料，经常摄取卵
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2014-12-24 11:30
- 珊瑚鱼
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用淀粉裹住柔软的鱼肉，一根根甜酸可口鱼肉棒，远远看去就像珊瑚一样。把青鱼做成这种口味也是很不错的一种选择，吃起来的口感就像松鼠鳜鱼一样。有一点小刺也被炸的酥
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2014-12-24 11:30
- 五香熏鱼
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年的味道，又忙又香又热闹。 年根儿，忙着打扫卫生，忙着酱肉，忙着买新衣裳，忙着送礼hellip;hellip;忙，才能体现出ldquo;忙年rdquo;带来的热闹。未出嫁时，每年都要帮老妈
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2014-12-24 11:30
- 风情烤鱿鱼
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导读：鱿鱼也称柔鱼、枪乌贼，有十分高的营养价值，是名贵的海产品，是富含蛋白质、钙、磷、铁、钾等，并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。鱿鱼除了富含蛋白质及
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2014-12-24 11:30
- ‘兜福’虾蓉夹
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好多地方过年都喜欢做个豆腐菜，意为‘多福’、‘兜福’、‘都富’、‘抖福’之意，可以讨个好彩头。口感绝不让人失望，口感软嫩，口味鲜香。加了鱼子酱进去，更是鲜上加鲜，味美至极，红艳的鱼子酱嵌在金黄的豆腐上很是抢眼，也寓意鸿运当头，福气连连。
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2014-12-24 11:30
- 虾皮豆腐煲
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这道菜品里加入了有ldquo;钙库rdquo;之称的虾皮，虾皮含钙高是众所周知的，但是实际上，吃进去后，吸收率却并不高。这是因为虾皮中的钙无法自动溶出，而人在吃虾皮的时候，几乎是
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2014-12-24 11:30
- 炸糟鱼
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烹制好的糟鱼，具有鱼体完整、肉质松软，骨烂如泥，香而不腥、肥而不腻等特点。成品鱼色泽鲜亮，呈酱黄色，醇香爽口，色味俱佳糟鱼味美价廉，是一般老百姓喜爱的佳肴。在过去，特别是
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2014-12-24 11:30
