家常菜谱
- 芹菜豆干炒鱿鱼须
-
【主料】：鱿鱼头---去掉眼睛和嘴，洗净后改刀，块不要切的太小，鱿鱼焯水后缩小一些芹菜---摘去叶子，洗净后切成4cm长的段豆干---切成条状，如果不喜欢吃豆制品，豆干可以不放【配料】葱、姜、蒜、辣椒---葱和辣椒斜切成段，姜切
-
分类: 2014-12-24 11:21
- 火腿蒸鳊鱼
-
材料：鳊鱼1条、火腿厚片1块、笋尖1个、干香菇4朵、大葱2根、小葱2根、生姜1块（主要材料如↓图所示）调料：蒸鱼豉油2-3勺、蚝油1茶匙、绍酒少许、白糖1茶匙、纯香麻油1茶匙，胡椒粉少许备料工作：①将火腿、笋切片，干香菇泡发
-
分类: 2014-12-24 11:21
- 蒜蓉粉蒸虾
-
材料：去头大虾、粉丝、葱姜蒜（切末）；生抽、陈醋、香油、红糖。做法：1：准备材料：虾用利刃（最好是带锯齿的）从大虾背部划开，挑出黑的泥肠，葱姜蒜（切末）；2：开水泡发粉丝，待用；3：生抽1.5勺、陈醋1勺、香油半勺、水1勺、红糖半勺、盐适量调
-
分类: 2014-12-24 11:21
- 烤黑芝麻龙利鱼
-
材料：龙利鱼鱼柳，朗姆酒，黑胡椒，柠檬，黑芝麻做法：1：鱼柳切段用朗姆酒和黑胡椒，柠檬汁腌上10分钟2：锅热后倒入橄榄油，煎一下腌过的鱼柳段，6成熟即可3：鱼柳底部沾一下蛋液，裹上黑芝麻4：烤盘，或者烤箱能用的锅，涂上一层橄榄油，放入裹上
-
分类: 2014-12-24 11:21
- 香菇火腿蒸鳕鱼
-
材料：鳕鱼1块、干香菇2朵、金华火腿10克、青葱1根、姜2片调味汁：蒸鱼豉油15ml、料酒15ml、糖5克、胡椒粉1克做法：1、将鳕鱼块冲净，用纸巾充分吸干鳕鱼表面的水分。香菇温水中泡发后洗净切细丝。金华火腿洗净后，也切成细
-
分类: 2014-12-24 11:21
- 红烧武昌鱼
-
原料：武昌鱼、大葱段、姜、香菜、蒜调料：花椒、大料、醋、料酒、盐、白糖、酱油做法：1、将武昌鱼洗净去鳞去腮，鱼身表面化菱形块2、葱切大段、姜切片，香菜保留香菜叶3、将锅烧热，放入油，待油变温，放入鱼，煎至两面金黄4、锅内
-
分类: 2014-12-24 11:21
- 口水花蛤
-
小贴士1、火锅料本身就有咸味，所以调料请根据自己口味增减，不放也是可以的2、花蛤焯烫的时候不宜太久，看见刚张开就要捞起，否则会影响口感
-
分类: 2014-12-24 11:21
- 家常小鱼排
-
主料：小黄鱼辅料：鸡蛋；花椒；干辣椒；葱姜蒜调料：盐；糖；甜面酱；番茄沙司；酱油；鸡精；料酒；胡椒粉做法：1.小黄鱼的个头，不超过小瓷勺的大小，身上基本无鳞，用手指在水中刮一下，冲洗干净即可。然后，用剪刀剪去鱼头，并清除内脏，一并冲洗干净。2.
-
分类: 2014-12-24 11:21
- 芝麻锦香三文鱼
-
主料：挪威三文鱼柳配料：蟹味菇、滑子菇、香椿苗、红椒丝调料：盐、芝麻酱、绿芥末、蒜蓉熟芝麻做法：1、三文鱼切中块、用绍酒黑胡椒碎腌渍5分钟2、芝麻酱加入少许醋、香油、绿芥末拌成酱汁3、锅中放少许油放入蒜蓉煸香蘑
-
分类: 2014-12-24 11:21
- 炒薄壳
-
原料：薄壳、葱、姜做法：1、薄壳清洗干净，沥干水分；2、葱切粒，姜切丝；3、起油锅，爆香葱姜；4、下入薄壳大火翻炒；5、烹入料酒，加一点点盐调味儿，薄壳张口马上关火。
-
分类: 2014-12-24 11:21
- 香煎三文鱼头
-
材料：三文鱼头2个，盐1茶匙，料酒1茶匙，胡椒粉1茶匙（吃辣的可以多放），面粉2大匙，玉米油 3大匙。 做法：1. 三文鱼头洗干净。 2. 剁小块，用盐，料酒和胡椒粉腌15分钟。3. 撒上面粉，让每块都粘上薄薄的面粉。4. 热油锅，把鱼放入，小火慢
-
分类: 2014-12-24 11:21
- 五味煎蟹
-
主料：小蟹辅料：葱姜蒜调料：盐；味精；糖；沙司；辣酱；香油；辣油；醋；料酒做法：1.将小蟹掀开盖，蟹盖另用。去掉蟹腮等其它杂物，剁成蟹块，并将蟹块切口处，裹匀面粉备用2.将煎锅倒入油，烧热，放入蟹块后，转小火，慢慢煎制，不断翻面，可以边煎制边倒油
-
分类: 2014-12-24 11:21
- 飘香虾耙子
-
主料：虾耙子250g调料：海鲜酱油1大勺、花椒15颗、八角2个、香叶2片、干红辣椒适量做法：1.微波可用容器中注入2/3清水，加一大勺海鲜酱油；2.搅匀后，加入2片香叶；3.根据口味加入适量干红辣椒；4.加入适量花椒粒；5.最后加入2个八角
-
分类: 2014-12-24 11:21
- 西芹炒虾仁
-
材料：西芹150克 虾仁150克 泡发黑木耳3朵 蒜2瓣 红椒少许（点缀用，也可以不放）做法：1、虾去头尾，剥去壳，用牙签从第三节处将肠线轻轻挑开拉出洗净2、虾仁用料酒和盐腌制15分钟，然后入热水锅中焯烫变色即可捞出3、西芹用刮刀
-
分类: 2014-12-24 11:21
- 黄金咖喱蟹
-
1.准备配菜。尖椒一个，小葱头两个，葱叶一把。大喜大微辣黄金咖喱块一盒。2.所有配菜都切片。咖喱块也掰成小块。3.锅里放油烧热，把螃蟹扔进去炸熟。在饭店里吃的咖喱蟹都是切成块的，吃起来很方便。可是我今天的河蟹是活
-
分类: 2014-12-24 11:21
