家常菜谱
- 烤鸡心串
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原料：鸡心300克，奥尔良腌料21克，水21克，植物油10克。做法：1、鸡心洗净，用奥尔良腌料腌一夜，时间越长越有味。2、把鸡心串在竹签上。3、烤箱预热后，把肉串放在烤架上，用190度烤10分钟，翻面后再烤5分钟即可（喜欢辣的翻面的时候
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分类: 2014-12-25 19:19
- 浓汁腐乳翅
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主料：鸡翅中10个、鸡翅腌料：味极鲜酱油10克 胡椒粉2克调料：红腐乳一小块+1瓷勺腐乳汁 大葱半棵 生姜1小块 八角2个 色拉油30克料酒5克冰糖15克具体步骤：1.将鸡翅洗净，大葱切粗条，生姜切片2.洗净的鸡翅在背面骨头的间隙处
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分类: 2014-12-25 19:19
- 蜜汁烤鸡腿
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【主料】鸡腿【配料】姜，蒜、葱白、白糖2勺，花椒粉1勺，料酒1勺，老抽1勺，生抽1勺，蚝油1勺，黑胡椒适量【做法】 1. 鸡腿洗净沥干，用叉子在鸡腿上扎洞洞，并撒上1勺盐，均匀抹遍鸡腿，静置15分钟左右。――待会儿还要用酱料腌制，扎些
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分类: 2014-12-25 19:19
- 胡椒猪肚包鸡
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材料准备处理：1 猪肚一只，鸡一只净重约两斤。猪肚翻出里面，用面粉和盐反复揉搓洗去里面的粘液（视情况重复一到两次），猪肚表层的肥脂也清理不要。鸡处理干净控干水，去头尾，鸡脚剁开，备用。2 从左到右依次是，姜片，黄芪，党参，胡椒粒
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分类: 2014-12-25 19:19
- 爆炒鸡胗(3)
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原料鸡胗300克，葱5克，姜5克，辣椒干20个，香菜三颗调料料酒15ml，生抽15ml，老抽5ml，盐3克，糖3克做法1，鸡胗泡水30分钟去腥2，将洗净的鸡胗切片3，辣椒干切段，葱切末，姜切丝4，锅中放油，倒入葱姜末，辣椒干爆香5，再倒入切好的鸡胗6，加入各种调
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分类: 2014-12-25 19:19
- 豆豉花菇鸡
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原料：鸡腿 花菇 大蒜 生姜 青蒜调料：豆豉 蚝油 盐 花雕酒 （糖）事先准备：1. 鸡腿去骨切块（去不去皮均可），加入少许盐，花雕酒抓匀，腌制一会儿。2. 花菇泡发后去蒂。3. 豆豉漂洗干净；大蒜去皮；姜切片；青蒜切段。制作过程：1.
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分类: 2014-12-25 19:19
- 香菇蚝油鸡翅
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【用料】鸡全翅1斤、干香菇1小碗、葱姜各适量【调味料】蚝油2大勺、酱油（特级老抽和鲜味生抽）各少许冰糖1小勺、料酒1大勺、黑胡椒粉少许【做法】1-2、鸡全翅洗净，切成3段备用3、干香菇提前泡软，姜切片、葱切段备用4、
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分类: 2014-12-25 19:19
- 香菜爆鸡胗
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原料：鸡胗一盒、香菜梗一把、大蒜四瓣、干红辣椒6个、花椒10粒、生姜两片做法：1、香菜根切大段、蒜切片、生姜和干红辣椒切丝备用；2、鸡胗清洗干净，切成薄片；3、鸡胗入开水中焯一下，变色后马上捞出过凉水，沥干水分备用；4、
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分类: 2014-12-25 19:19
- 蜜汁烤翅
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材料：鸡翅1盒(约10只)、葱(白)末、姜丝、蒜末（主要材料如↓图所示）调料：盐、白酒、胡椒碎、酱油、蜂蜜做法：（如↓图所示）注：超市购买的鸡翅大都是冰冻过的，有些许异味，建议洗净之后用加姜片、醋少许的清水浸泡一下备用(如果购
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分类: 2014-12-25 19:19
- 孜然蒜香烤鸡翅
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原料：鸡翅6只 葱末 1茶匙（5克） 姜末1/2茶匙（约3克） 蒜末1茶匙（5克）调料：生抽1汤匙（15ml） 料酒1汤匙（15ml） 盐1/4茶匙（约1克） 糖1/2茶匙（约3克） 蒜蓉辣酱3茶匙（15克） 孜然1茶匙（5克）做法：1、将鸡翅洗净并擦干水，放入在盘中，用叉子在鸡
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分类: 2014-12-25 19:19
- 奥尔良烤翅
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原料：奥尔良烤肉料、鸡翅做法：1、将鸡翅洗净用烤肉料腌渍入味按照1公斤鸡翅70克的烤肉料的配比放入烤肉料，将鸡翅腌3-5小时，窍门：如果有可能最好放在冰箱里盖上保鲜膜。这样腌料的效果最好2、不用烤箱，直接用平底锅放入黄
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分类: 2014-12-25 19:19
- 洋葱煎鸡肉片
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材料：鸡胸肉半个，盐少许，黑胡椒粉少许，孜然粉少许，淀粉少许。洋葱半个。做法：1.鸡胸肉片成薄片，均匀的撒盐，黑胡椒粉腌制一会，用淀粉抓匀。洋葱切圈。2.锅里热少许油，把鸡肉片一片片的摆入锅内，两面都煎黄，盛出备用。3.锅里余油
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分类: 2014-12-25 19:19
- 梅干菜烧鸡腿
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主料：鸡腿，梅干菜调料：姜蒜，生抽，料酒，老抽，盐，白糖，蚝油，干红辣椒，花椒，胡椒粉做法：1.鸡腿剁块，加料酒，生抽，老抽，盐，白糖，蚝油，姜片拌匀腌制入味。2.梅干菜泡发后洗净沥干水份备用。3.锅中放油，油热后，下干红辣椒，花椒炝锅后，倒入鸡块（连腌
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分类: 2014-12-25 19:19
- 红酒焖牛腩
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【原料】牛腩700g、胡萝卜、洋葱、大葱、姜片、西红柿红酒200ml、香草碎、盐、黑胡椒、番茄沙司、香叶――这里用的是干红，比较适合炖肉，味道不太甜【做法】1、2、牛腩泡2小时，泡去血水，中途可换水，再切小块，牛腩块不要切
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分类: 2014-12-25 19:19
- 卤鸡脖子
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原料：冰鲜鸡脖子调料：干辣椒、姜块、葱节、八角、三奈、桂皮、小茴香、花椒、丁香、砂仁、豆蔻、香叶、盐、胡椒粉、红曲米、绍酒、红曲米做法：1、香葱洗净打结、蒜剥皮、姜切片2、鸡脖子放入凉水锅里开火汆一水，捞出备
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分类: 2014-12-25 19:19
