家常菜谱
- 香葱煎豆腐
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1、 主料：卤水豆腐400克2、 配料：山鸡蛋2枚，香葱20克切末；葱姜片各5克，淀粉适量；3、 调料：盐8克，鸡粉5克，胡椒粉适量，花生油30克做法：1、 首先将卤水豆腐切成8厘米长,5厘米宽，0.6厘米厚的片；山鸡蛋打入碗中并用筷子打散；香葱切末；2
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分类: 2014-12-25 20:09
- 压花茄子
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材料：茄子1个、大蒜4瓣、五香粉1/4小匙、盐1/4小匙、生抽1大匙做法：1。茄子洗净后，切成厚约1。5厘米的片。2。每片茄子的正反面都用刀压出斜十字花刀，每面刀压的深度约为茄子厚度的1/3。3。平底锅里放入适量油烧热，放入
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分类: 2014-12-25 20:09
- 虾皮韭菜
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做法：1、韭菜1斤，摘洗干净，切成段；虾皮适量，用水泡一会，洗净；2、锅里去猪油烧热，倒入虾皮，随即倒入韭菜，大火包炒，韭菜变蔫，转小火加入适量的盐和鸡精，再开大火，爆炒至熟，起锅前再淋少许的猪油。
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分类: 2014-12-25 20:09
- 酱花生的做法
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食材：花生 花椒 大料 香叶姜盐酱油食用油做法：1． 将花生用清水浸泡2-3小时(不必泡的很大。刚刚泡开就可以了)2． 将泡花生的水倒掉，换新水，加入花椒、大料、香叶、姜、少许盐（别放太多，因为还要放酱油，用酱油浸泡，觉得不咸再加
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分类: 2014-12-25 20:09
- 炝炒山药片
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材料：山药、青辣椒、红尖椒、生姜、大蒜、花椒、精盐、植物油、白醋做法：1、山药去皮后，切薄片。2、锅里坐清水，水冒泡即可把山药片倒入，快速焯水后捞出山药片放入清水盆里备用。3、青红椒切段。4、生姜切丝，大蒜切片。5
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分类: 2014-12-25 20:09
- 鲍汁炖萝卜
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材料：白萝卜1根。调料：葱姜适量，鲍鱼汁40克，老抽15毫升，白糖2克，盐适量，水淀粉适量，香油适量。做法1?白萝卜去皮切块，炒锅倒油爆香葱姜倒入萝卜翻炒。2?加入鲍鱼汁，老抽，白糖。3?加入适量的清水。大火煮开小或炖烧30分钟。4
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分类: 2014-12-25 20:09
- 肉酱烤茄子（2）
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准备材料：长茄子两根、猪肉100克、姜1小块、蒜2瓣、洋葱1/2个准备调料：橄榄油1匙、盐适量、牛肉酱2匙、糖1/2匙，黑胡椒碎适量、熟白芝麻一撮、小葱一小把做法：1、肉切末（或直接用绞碎的肉馅）、姜蒜洋葱分别切末备用。2、
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分类: 2014-12-25 20:09
- 蒜泥拌茄子
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原料：茄子调料：大蒜 盐 橄榄油做法：1.大蒜剥开后用刀拍或者压一下；2.把大蒜切成蒜泥；3.茄子放入煮开水蒸锅，煮8分钟即可；4.把茄子放入碗里，趁热把茄子用筷子捣成泥；5.马上加入蒜泥，加入橄榄油；6.最后用盐调味即可；
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分类: 2014-12-25 20:09
- 脆皮虾辣炒土豆
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食材：土豆2个，鲜虾半斤，美人椒4个，红椒5个，香菜1根调料：盐1茶匙，白胡椒半茶匙，鸡精少许，花椒油少许做法：1：备好配菜。2：备好鲜虾。3：用剪刀去除虾线。4：配菜切好。5：中小火炒出虾油。6：用虾油炒土豆。7：炒至两面金黄。8：加入虾翻炒均
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分类: 2014-12-25 20:09
- 咸蛋黄豆角
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材料：豆角20根左右，生的鸡蛋黄1颗，盐少许，土豆淀粉50-60克，熟的咸蛋黄3颗，白糖3克，姜末3克。做法：1．豆角清洗干净后，切成8、9mm的见方丁。放在案板上滤掉多余的水分。2．将豆角倒入一个大的容器里，打入一颗生的鸡蛋黄，用手抓匀。3
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分类: 2014-12-25 20:09
- 炝拌土豆丝
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主料：土豆一个（约200克）调料：陈醋1小匙，生抽1大匙，白糖0.5小匙，油2大匙，鸡精少许，细辣椒粉1小匙，花椒约10颗，大蒜两瓣，香葱适量，盐适量；做法：1.土豆去皮，切细丝；2.用清水洗净土豆丝表面的淀粉，然后放入清水中浸泡约20分钟；3.捞出沥干；4.
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分类: 2014-12-25 20:09
- 油焖海米芋头
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食材：1 大芋头一个2 干海米一小把做法：1.芋头打皮后，切成滚刀，（稍微大块点）2.干海米用清水洗干净后，沥干水分。放入五成油温的锅里炒香。3.加入切好的芋头。4.加入清水一小碗，刚刚能淹过芋头即可。5.加入美极鲜酱油两勺，胡椒
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分类: 2014-12-25 20:09
- 徐州特色小菜--醉花生
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1.材料：干花生米1碗。花椒1小撮，八角1颗，葱、姜末少许，郫县豆瓣1勺，番茄酱2勺，白糖2勺，白酒1勺，米醋1勺，一味鲜生抽半勺，清水半碗。2.做法：锅中倒入少许油，温热后放入干花生米，小火不停的翻炒。3.将花生米翻炒至外皮全部稍稍变色
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分类: 2014-12-25 20:09
- 鱼香茄子煲(8)
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鱼香茄子因茄子有一种奇特的鲜美香味而出名，茄子之中竟能吃出堪比鱼的鲜美，让多少人为此着迷。很好的保留了茄子颜色的鲜亮，同时用肉末调味提鲜，加入杏鲍菇了增强口感~看似简单的一道菜，其实暗藏了许多大手法！
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分类: 2014-12-25 20:09
- 五彩茄条
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材料：主料：秋茄2根、猪肉馅100g配料：小红辣椒2个、香葱2根、香菜3棵、姜1块、蒜2瓣调料：料酒1小勺、豆瓣酱2大勺准备：将茄子去蒂洗净、带皮切成长条段，小红辣椒、姜、蒜分别切末，葱、香菜切碎，猪肉剁成碎末；做法：1.肉馅中调入
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分类: 2014-12-25 20:09
