油焖海米芋头

食材

1 大芋头一个

2 干海米一小把

做法

1.芋头打皮后，切成滚刀，

2.干海米用清水洗干净后，沥干水分。放入五成油温的锅里炒香。

3.加入切好的芋头。

4.加入清水一小碗，刚刚能淹过芋头即可。

5.加入美极鲜酱油两勺，胡椒粉一小勺。轻轻晃动烧锅，使其均匀。

6.加盖，大火烧开后，转小火焖煮约15分钟。起锅装盘后撒上葱花即可。

香喷喷的油焖海米芋头烧好了，大家闻到香味了吗？呵呵！

小贴士

1.我第一次给芋头打皮的时候没有经验，直接用手拿着就在削皮。结果后来我的手是又痒又痛，虽然不是很厉害的那种，但还是挺难受的。我赶紧请教了一下我的老师，才知道在弄芋头的前应该用盐或者醋擦擦手，再在火上面烤一烤后来弄芋头就不会让手痒痛了。

2.最后烧的时间以芋头熟后汤汁收至喜欢的程度即可。如果水干了，芋头还没有熟软就试着少量的再加点水也可以，喜欢有汤汁的就多留些汤，芋头那黏黏的汤汁用来拌饭可是非常好吃的呢。

3.芋头吃起来黏黏的，滑滑的，非常好吃。不过，胃消化功能不好的朋友可要忍忍嘴，一次不能吃太多哦！