虾皮韭菜

摘要: 做法：1、韭菜1斤，摘洗干净，切成段；虾皮适量，用水泡一会，洗净；2、锅里去猪油烧热，倒入虾皮，随即倒入韭菜，大火包炒，韭菜变蔫，转小火加入适量的盐和鸡精，再开大火，爆炒至熟，起锅前再淋少许的猪油。