湖北美食
- 武汉炸臭干子
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【原材料】** 臭干子10块左右、香菜随意、小葱2-3根、独蒜1个、姜3克。【调味料】** 植物油300克(实耗少量)、香油少量、蒜蓉香辣酱1-2大勺、豆瓣酱1小勺、糖1小勺、孜然粉1小勺、鸡精适量。【做法】图1：小锅内入植
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2014-12-25 19:23
- 武汉热干面
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热干面是用芝麻酱调和碱面拌出来的一种面条，味道奇香无比，芝麻味儿浓郁，芝麻酱的浓稠稀薄非常考究手艺，放萝卜干、葱花等调味，放些辣子味道更赞！
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2014-12-25 19:23
- 南乳粉蒸肉
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原料：猪五花肉500克、红蒸菜粉一包135克、南乳（玫瑰腐乳汁）30克、料酒15克盐1小勺、鸡精半小勺、胡椒粉适量、小葱少许做法：1.五花肉切成0.6cm左右的厚片；2.置于大碗中，加入蒸菜粉、料酒、南乳汁、盐、鸡精、胡椒粉和少量
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2014-12-25 19:22
- 干煸藕丝
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干煸藕丝，那一根根藕丝又甜又咸，咬在嘴里咯吱咯吱的口感让人欲罢不能。
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2014-12-25 19:22
- 腊肉菜苔
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主料：红菜苔，腊肉，蒜头调料：盐，白糖做法：1.菜苔摘去顶花，择成寸段，洗净沥水备用。2.腊肉洗净，整块入锅蒸熟，取出把肥瘦部份分别切薄片备用。3.热锅上油，油热后，下入切好的肥腊肉先入锅炒至透明，再倒入瘦腊肉炒香后起锅备用。4.把
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2014-12-25 19:22
- 糯米包油条
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对于吃货而言，所在城市的小吃已经满足不了自身的需求了，而武汉则有数不尽的名吃，是吃货的天堂。这款糯米包油条是武汉特色早餐，芳香四溢。
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2014-12-25 19:22
- 汤骨煨鱼面
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材料：汤骨2节、鱼面1大碗、生姜1块、蒜瓣3粒、青蒜3根（主要材料如↓图所示）调料：猪油1勺、盐适量、糖适量、料酒、胡椒粉少许备料工作①汤骨用清水浸泡漂洗约半个钟，血腥水浸出来后需要多次更换清水；鱼面用清水冲洗后浸泡
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2014-12-25 19:22
- 辣汁卤藕
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原料：卤水2000克、莲藕800克味汁：油泼辣子20克、醋10克、卤水30克1.准备卤水一罐；2.莲藕切去两头，不要削皮，分切成15cm长左右的段，洗净备用；3.取一大砂锅，倒入卤水，大火煮开后下入藕段；4.盖上盖，煮至再次沸腾时改小火，再煮15-20
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2014-12-25 19:22
- 腊肉烧小土豆
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材料：小土豆500克、腊肉一块（200克左右）、青椒一个，姜一小块调料：油、盐、老抽一匙、糖半匙、胡椒粉少许过程： 1、小土豆洗净，整个入清水锅煮到可以用筷子扎透，捞起沥干水备用(图1)； 2、腊肉提前煮熟，倒去煮肉的水，将腊
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2014-12-25 19:22
- 武汉刀拍黄瓜
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材料：黄瓜，蒜末，盐，白糖，醋，生抽，辣椒，花椒做法：1.黄瓜表面抹少许盐，搓洗干净，再用凉白开冲洗后晾干。2.洗好的黄瓜平放在案板上，用刀背拍碎，再用手掰成小块。3.装进大碗里，加盐，拌匀腌10分钟左右。4.把腌出来的多余的黄瓜水倒净。
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2014-12-25 19:22
- 泡菜苕粉肉丝
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材料：猪瘦肉，盐，胡椒粉，酱油，水淀粉，姜蒜，干红辣椒，葱末做法：1.猪瘦肉切丝，加盐，胡椒粉，酱油，水淀粉拌匀稍腌。2.泡菜切丝，姜蒜，小葱切末，干红辣椒切段，苕粉提前用温水泡软。3.热锅上油，油烧热后下肉丝炒散至变色后起锅。4.锅中余油再
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2014-12-25 19:22
- 香菇酿
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香菇被蒸得挥发，汁水丰厚，全都弥漫进了细碎的肉糜中，一口咬下含满香菇香味的肉丸，其中味妙不可言。是湖北一道经典的美食，摆盘十分大气漂亮，做法却极其简单，并且美味鲜嫩，个性十
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2014-12-25 19:22
- 桂花糖年糕的做法
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做法:1.将镶粉（粳米、糯米粉）倒入面缸，中间挖个圆塘，放白糖，冷水500克反复拌和。如有僵块须拣去。 2.笼内铺上纱布，将糕粉铺在笼里，放在沸水锅上用旺火蒸1刻钟左右，至糕粉呈玉色时倒在工作台上，再取洁布一块，用冷开水浸湿后，将
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2014-12-25 19:22
- 剁椒的做法
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材料:250克辣椒、2个蒜头（最好用紫皮的）、50克的生姜制作:1 朝天椒洗干净,擦干水分;将生姜和蒜都切成末，将辣椒切成小圈圈，放在干净无水的容器里，加入8克盐。带上1次性手套，把材料都用手搅拌均匀了。2 将辣椒装入干净的玻
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2014-12-25 19:22
- 卤牛肉
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卤牛肉的做法：原料：肉桂6克、 丁香3克、 八角6克、 草果1个、 红糖30克、 素油50克、 鸡汤1500毫升 、盐20克 、姜5克、 葱10克 、牛肉500克，料酒、蒜、茴香、花椒适量。 卤牛肉的制作方法：1、整块牛肉去杂洗净，切成锅能
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2014-12-25 19:22
