广东粤菜
- 干贝蟹黄山药羹
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主料：干贝.配料：梭子蟹,红山药.调料：盐，味精，鸡汁，淀粉,高汤. 制作：1)先把干贝浸泡后，上笼蒸熟透，取出捏散待用.2)山药洗净，去皮切块，上笼蒸熟打成泥，备用.3)梭子蟹洗净，上笼蒸熟，取蟹肉和蟹黄分别切末.4)炒锅放入油，烧到6成油温的
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2014-12-25 19:26
- 炒腰果
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原料腰果300克调料砂糖适量。烹饪步骤1.腰果洗净，放于碟内，加入砂糖，拌匀。2.移入微波炉，以高段火力炒8分钟即可。
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2014-12-25 19:26
- 香煎黑鲷鱼（鳕鱼）
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主料：黑鲷鱼。配料：姜片，洋葱，西芹，鸡蛋，吉士粉。调料：盐，味精，胡椒粉，白兰地，美极酱油，柠檬汁。 制作：1）把鱼切成片，大约2公分厚。然后用盐，味精，胡椒粉，白兰地来腌制片刻。2）煎锅上火，烧热滑油。把腌制后的鱼控干水分，稍微裹点
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2014-12-25 19:26
- 甜辣松子鲱鱼
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主料:挪威鲱鱼(可用其他鱼代替)配料:松子,葱姜蒜末.调料:泰式甜辣酱,浓缩橙汁,盐,白糖,料酒.生粉,吉士粉. 制作:1)鲱鱼取鱼柳切成片,用盐,料酒腌制片刻.2)把腌制好的鱼,均匀的拍上生粉和吉士粉,入6成油锅中炸
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2014-12-25 19:26
- 什锦炒鱼丁
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露笋摘掉前头纤维较老的部分，切成小粒，和切成菱形的红椒片一起稍作氽水备用。 香菇发好水好切成料状。然后热锅下油，先用姜片爆下锅，随即剔去。 先将香菇粒入锅爆香，再放露笋和椒片，用盐、糖调味后炒至七成熟，
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2014-12-25 19:26
- 酱蒜苗炒鱿鱼
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主料:鲜鱿鱼.配料:蒜苗,洋葱,胡萝卜.调料:xo酱,美极酱油,鸡精,胡椒粉. 制作:1)鱿鱼洗干净,切成条.2)洋葱切成丝和胡萝卜切成条,蒜苗切段.3)锅中加水烧开,放入鱿鱼,快速的焯过捞出.3)炒锅加油,放入蒜苗,洋葱
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2014-12-25 19:26
- 蒜心生鱼片
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?特 色: 蒜心碧绿爽脆，鱼片嫩滑鲜美，有浓郁的蒜香味。 ?操 作: 1.将生鱼（黑鱼）宰杀治净，片取生鱼肉斜切成2毫米厚的片，加入精盐少量拌匀；2.蒜心（青蒜）择洗干净，切成长4厘米的段备用；3.将香油、味精、胡椒粉、湿淀粉调
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2014-12-25 19:26
- 陈醋海蛰头
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食材：海蛰头、香菜、大蒜 调料：镇江陈醋、糖、蘑菇精 做法： 1、海蛰头洗净后，切成块和条均可，用凉纯净水净泡2小时以上， 2、大蒜切成碎末、香菜切碎， 3、海蛰头倒去浸泡过的水，再用纯净水冲洗一次后
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2014-12-25 19:26
- 蒜香辣味海白的做法
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材料：海白，姜、蒜、小辣椒、小橘子做法：1、将姜蒜切末，小辣椒切圈，海白洗净用小橘子汁浸泡； 2、热锅放油，油五成热放蒜末，爆香；然后加小辣椒和姜末，一起炒出香味；3、放入海白，和蒜和辣椒混合均匀，加胡椒粉，然后加少许水，闷至海
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2014-12-25 19:26
- 炒蛤蜊的做法
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原料蛤蜊400克调料姜末、葱末、蒜末、叶菜、精盐适量。烹饪步骤1.用盐水将蛤蜊浸泡后，加入姜末、蒜末、葱末、搅拌均匀。2.以微波90%火力加热5分钟。3.取出，加入叶菜拌匀即可。
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2014-12-25 19:26
- 银鱼虾干焖节瓜
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材料： 节瓜、银鱼干、虾干、姜片 做法： 1、节瓜去皮切成小块，银鱼干、虾干洗净泡软。 2、姜片起锅，放银鱼干、虾干爆炒数次，再下节瓜炒匀，加入适量的水，煮约10种至淋，加入适量的盐即可。
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2014-12-25 19:26
- 西梅卤鸡翅的做法
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主料:鸡翅尖.配料:五花肉,西梅,茴香,香叶,小葱.调料:鲜味汁,料酒,白糖,胡椒粉. 制作:1)五花肉切成块,和鸡翅一起入水焯过,清洗干净.2)锅中铺上小葱,放上鸡翅和五花肉,再放上西梅和茴香,香叶,加入调味品和清水.3
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2014-12-25 19:26
- 辣炒蛤蜊的做法
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原料：蛤蜊配料:葱，姜，裨县豆瓣酱，蚝油（或酱油），料酒，汤，韩国辣椒酱步骤:1，在水盆里滴两滴香油，放一小勺盐，让蛤蜊把泥沙吐干净。不过，现在好多超市买的蛤蜊，都是吐净泥沙的了。 2，将蛤蜊彻底冲洗干净。 3，锅里倒适量油，油温后下
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2014-12-25 19:26
- 蛋心圣女果的做法
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基本特点 色泽亮丽，开胃佳品 基本材料 鸡蛋、橙子、圣女果、葱花、猪油 步骤： 1.将鸡蛋打碎，搅拌均匀，加入适量盐、味精。 2.鸡蛋蒸熟后，正面扣在盘子上，中间插上圣女果。 3.将橙子切成半圆片摆在边上，最
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2014-12-25 19:26
- 剁椒五花肉的做法
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材料：五花肉(500克)、秀珍菇(100克)、剁椒(3汤匙)、清鸡汤(6汤匙)、姜(4片)、蒜(3粒)、葱(1根) 调料：油(2汤匙)、料酒(1/2汤匙)、盐(1/5汤匙)、鸡粉(1/4汤匙)、酱油(1/3汤匙)、白糖(1/3汤匙)第1步 1 洗净
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2014-12-25 19:26
