广东粤菜
- 香酥蒜香烧鸡的做法
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原料：1 光子鸡一只，切去屁股和鸡脚2 锅内烧开水后，放入鸡飞水去腥。3 将鸡开膛用竹签支开，4准备好大量蒜蓉，小量姜蓉。5 五香粉，盐，味精，料酒做法:1. 将蒜蓉，姜蓉，五香粉，盐，味精，生抽，料酒，吃辣的可以放辣椒粉，在鸡身上涂抹均匀。
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2014-12-25 19:29
- 柱侯酱薯仔焖鸡的做法
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原料，鸡５００克 做法:1.薯仔300克青蒜２０克生姜一块 2.锅内放油，放入生姜爆香 3.接着放入鸡，爆出油脂 4.放入薯仔一起炒，炒至薯仔外表着色 5.放入柱侯酱，白糖，少量生抽，再炒５分钟 6.放入１饭碗水，煮开后中小火焖至薯仔熟透 7.最后
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2014-12-25 19:29
- 姜蒜烤生蚝
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主材：生蚝10只配材：生油、姜、蒜蓉(注意，不用放盐，因为生豪在海中长大，新鲜开壳的生豪，还带着咸味)做法：一、锡纸铺好烤箱的托盘，方便接油水，将生蚝排上架，调200度上下出热；二、趁这时候，把姜、蒜切好，弄成细蓉，倒入小量生油，搅
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2014-12-25 19:29
- 辣炒鲜鱿鱼的做法
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材料:姜,蒜,芝麻,鲜鱿,云南小瓜,鸡脚菇,洋葱 1:鱿鱼飞水数秒,捞起备用 其余材料切好 2:放油,炒香姜蒜 再洋葱,小瓜,菇,爆炒 3:加入鱿鱼 4:放辣椒酱,辣椒粉,盐,糖,鸡精入味 最后放少许芝麻
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2014-12-25 19:29
- 双花鱼的做法
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菊花加工:生鱼一条,(即黑鱼)去鳞杂洗净,去头尾,启下鱼肉,将鱼肉开菊花花刀,以料酒浸泡二十分钟,后洗净,以盐抓拌入味,拍干面粉,要使每条开花处都均匀挂粉,这样才能炸出漂亮的形状来.锅倒油烧至六分热,中火,将鱼花打
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2014-12-25 19:29
- 腊肠炒芥兰的做法
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烹制材料(两人份) 材料：芥兰(722克)、广式腊肠(114克)、姜(3片) 调料：油(1汤匙)、盐(2汤匙)、生粉(1/2汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、白糖(1/5汤匙)、酱油(1/2汤匙)、 香油(1/3汤匙) 做法: 1 芥
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2014-12-25 19:29
- 菠萝古老肉球的做法
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1.牛肉末(200g)、洋葱末(小半个)，面包渣、盐、搅拌均匀成一个个小肉球2.放在能使用微波炉的盘子里, 保上保鲜膜,微波600w 5分钟。3.微波出来的时候,会有一些血沫出来。放凉后用水冲一冲待用4.在能使用微波炉的盘
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2014-12-25 19:29
- 鸡腿肉杂粮包的做法
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材料：玉米面，黄豆面，面粉，鸡腿，花生仁，火腿。调料：盐，料酒，生抽，白糖，胡椒粉。 做法：1.鸡腿去骨，将鸡腿肉切小丁，放入容器内，加入盐，白糖，料酒，胡椒粉，生抽腌渍一会备用。 2.火腿切丁备用；将花生仁放入油锅中炸熟捞出备用。
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2014-12-25 19:29
- 豆瓣洄鱼的做法
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材料:鱼一条,去鳞杂洗净,身上划斜刀口,以花雕酒浸腌去腥.十五分钟后洗净腌料,将鱼入油锅小火煎炸至鱼完全成熟.备豆瓣酱适量.制作:胡萝卜末与葱花炒熟备用.锅加少许油,下豆瓣酱炒出香味,放入姜米,花雕酒,小火煮至汁
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2014-12-25 19:29
- 鲫鱼蒸蛋的做法
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材料:鲫鱼一条,鸡蛋一个,胡萝卜和青椒适量(这个看自己的喜好我主要觉得这两样照相好看).姜,胡椒适量.1.鲫鱼洗干净，码上盐，姜颗，胡椒，入味十五分钟。2.我为了保持鱼的完整，是从里面划的刀口，这样又入味又好熟3.在鸡蛋里
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2014-12-25 19:29
- 葡萄鱼的做法
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第一步：把鱼给片开第二步：用刀切鱼肉：在鱼肉的上方每隔1.5cm左右切个口子，不要把鱼切断了哦 一般切到鱼皮位置，不要切断了哦第三步：对切，第二步是横切 现在是竖切4、切好以后 现在就开始腌渍鱼肉了加入葱姜 盐 味精 料酒
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2014-12-25 19:29
- 西芹炒螺丁
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材料:海螺肉、西芹、胡萝卜、春笋、作法:1.西芹、胡萝卜、春笋分切段，海螺肉切丁2.胡萝卜、春笋、西芹过开水捞出，控干备用3.锅内烧热，放油，爆香葱姜片，放入切好的海螺丁，再加入盐、酱油、酒 一点点的醋和糖。最后
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2014-12-25 19:29
- 青蒜辣炒北极虾
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原料：野生北极虾200克 青蒜（蒜苗）10根 李锦记蒜蓉辣椒酱1汤匙（15克） 李锦记豆瓣酱2汤匙（30克） 干红辣椒8根 调料：酱油1汤匙（15ml） 做法： 1、北极虾自然解冻后用清水冲洗后沥干备用。青蒜切成3毫米长的小粒。将
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2014-12-25 19:29
- 醪糟的做法
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醪糟的做法：1.将糯米用水淘洗干净，锅内加水煮半熟。2.用笊篱将米捞入竹筛内，控干水分。放入蒸笼，用旺火蒸至气圆后，火蒸约25-30分钟，蒸熟。3.将笼屉放木架上，仍用温水由上向下浇一遍（夏季约用水6千克，冬季约用水4千克，待水控
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2014-12-25 19:29
- 黑椒牛柳的做法
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材料：牛里脊肉，洋葱，青椒。调料：黑胡椒粉，盐，白糖，蚝油，料酒，水淀粉，鸡粉。做法：1.牛里脊肉切厚片，用刀背拍松，加入料酒，水淀粉，及少许食用油，拌匀后腌渍15分钟。牛肉切片的时候先切大片，拍松后再改刀切成小片，拍牛肉的时候用力要
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2014-12-25 19:29
