上海美食
- 茄汁香条
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做法:1.先将槟榔芋去皮，去边角料，切成长条；2.上笼先蒸熟，取出晾凉后，放入热油锅炸到表皮金黄，捞出；3.锅内到入番茄沙司，加少量盐、糖、鸡精、加适量水。炒成汁，倒入芋头，翻炒后装盘。
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2014-12-25 19:36
- 薄荷茶香骨的做法
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原料：排骨配料：薄荷、香菜、葱、辣椒、姜调料：盐、味精、糖制作过程：第一步：将适量的薄荷煮制成薄荷水。香葱与姜均切成丝，辣椒和香菜切成段备用。 第二步：将精选的猪排骨切成小段，然后用薄荷水、糯米香茶水的混合水
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2014-12-25 19:36
- 腐乳蒸排骨的做法
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材料：排骨半斤。 调味料：“a”、糖半茶匙，盐半茶匙，生粉一茶匙，要味浓者可加入味精或鸡精半茶匙，生油两茶匙。“b”、腐乳一块，炸香蒜末一茶匙，麻油一茶匙，红椒丝少许，玉冰烧一汤匙。 制作方法： 1.选用上好腩排
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2014-12-25 19:36
- 金沙玉米
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用料：甜玉米罐头一罐、青豆（豌豆）100g、红甜椒一个、咸蛋黄10个、姜片少许、料酒少许做法：1.罐头甜玉米沥干水份待用。红甜椒切成小粒，在不放油的锅中稍稍炒干水气。2.咸蛋黄用微波炉叮熟，压成粉状（尽量压细）待用。3.青豆洗
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2014-12-25 19:36
- 红烧素鸡
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原料:素鸡 1) 素鸡切片.(我买的是有外包装的,所以很干净.要是没有的话,最好把素鸡用清水冲洗一下.然后擦干表面,再进行切片处理.) 2) 锅入油烧热,放入素鸡片用小火慢煎.(一次下4片就好,少量多次,能更好的
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2014-12-25 19:36
- 蜜豆鱼片
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原材料：鲩鱼肉200克、蜜豆150克、红萝卜10克、生姜10克。调味料：花生油30克、盐10克、味精10克、白糖2克、湿生粉适量、麻油5克。制作过程：1、蜜豆切去老筋，红萝卜、生姜切片，鲩鱼肉去皮，用刀背砍成泥，加少许盐、味精、生
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2014-12-25 19:36
- 山楂排骨的做法
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用电压锅做山楂排骨非常方便，把准备好的材料和调味料统统放进锅里，定时30分钟，不一会儿一锅香喷喷的山楂排骨就做好了，肉酥离骨，酸甜中带有山楂的香味，很好下饭的一道快手电锅菜！ 注释： 1. 电压锅因为是无沸腾的
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2014-12-25 19:36
- 上海糟鸡的做法
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1）要选用肉质嫩的小公鸡，最好是没蹄叫过的公鸡，不要用老母鸡或老公鸡。（我倒，这我怎么能知道呢？？？？费解！）2）煮的时候，在水即将烧开前，把葱姜料酒都加到锅里。水开后放入鸡煮10来分钟后，翻一下面，再煮几分钟就好。煮的时间不要太长，
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2014-12-25 19:36
- 木瓜玉米炒虾仁
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主料：木瓜、玉米 辅料：虾仁、青豆、葱姜末 调料：盐、鸡精、胡椒粉、料酒、红酒、水淀粉 烹制方法： 1、将虾仁洗净用盐抓一下，加少许水淀粉上浆，取一小碗，加入少许清水、红酒、盐、鸡精、胡椒粉、调成
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2014-12-25 19:36
- 锡烧排骨的做法
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材料:排骨、胡萝卜2根、柿子椒2个、土豆1个、鸡蛋1个、面粉2勺、番茄酱、四川“老干妈”辣酱、葱姜少许 1.先把排骨用水抄了一边，洗净，控一下水，上面稍微撒一点盐，盛盘备用。2.将鸡蛋打散，将刚抄完的排骨过鸡蛋裹上面粉
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2014-12-25 19:35
- 可乐排骨的做法
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材料：排骨600克、可乐2罐、姜片、葱、八角、老抽、盐。 做法： 1.将排骨洗净切寸状，然后飞水留用； 2.用花生油爆香姜片（3片），再加入排骨爆炒； 3.然后将炒好的排骨放入瓦煲，再放少量八角和老抽、盐、可乐； 4
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2014-12-25 19:35
- 酒香甜排骨的做法
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用料肋排500克、葱、姜各3克、花椒10粒、曲酒一茶匙、糖3茶匙、酱油3茶匙、盐3克做法排骨切小块儿，放入姜片、葱段儿、花椒、曲酒、酱油，糖 搅拌均匀，盖保鲜膜放置冰箱冷藏1小时，翻动，继续冷藏1小时 热锅，5分热码入腌制好
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2014-12-25 19:35
- 软炸蒜香骨的做法
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首先，猪排骨，随便几根，大家根据自己的情况买就行，剁块，我是在超市让他们剁的，大概４ｃｍ长的块，饭店里面的就长些．大蒜切片，越多越好，比较入味．切好的排骨，大蒜，料酒，酱油，味素，盐，少少白胡椒粉，一点点油，一点点淀粉，搅拌均匀，最好用手，我觉得能
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2014-12-25 19:35
- 木棉花薏米龙骨汤
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材料：木棉花、薏米、扁豆、龙骨（先飞水）、陈皮、蜜枣。 做法：把适量的水煮开后放上面材料下去煲2小时左右，加点盐就ok了。
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2014-12-25 19:35
- 黄豆芽烧豆腐果
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主料:豆腐果.黄豆芽辅料:红辣椒.姜调料:油.盐.白糖. 郫县豆瓣做法:1)豆腐果用热水泡2分钟,根据豆腐果的大小切成厚片.稍稍沥一下水.黄豆芽择去老根,洗净.红辣椒切成丝.待用. 2)姜和郫县豆瓣混合剁碎.用水淀粉,糖,
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2014-12-25 19:35
