各地菜系
- 砂姜八爪的做法
-
做法：1、八爪鱼清洗干净，切成合适大小备用；2、准备好砂姜末和葱段，蚝油；3、八爪鱼用盐抓几下，入沸水烫约十秒钟即刻捞起备用；4、锅内下少许油热后，把八爪鱼和砂姜末一同放入翻炒，放少许水，加盖两分钟，加葱段和蚝油翻炒均匀即可
-
分类: 2014-12-25 19:36
- 茄子卷
-
30份的材料：蒜瓣4个，橄榄油125ml，茄子3个（约1kg），现磨的黑胡椒2茶匙，盐1汤匙，优格250g，牛奶4汤匙，柠檬汁1茶匙，牙签30支摆饰的材料：百里香8枝，柠檬4个制作时间：50分钟每份热量：约48kcal制作方法：1、剥去大蒜皮，对半切后，放入橄榄油中
-
分类: 2014-12-25 19:36
- 鸡蛋炒果条的做法
-
原料：果条300克，鲜香菇100克，青红椒各一粒，洋葱1/3个，香葱2~3根，鸡蛋二个。 辅料：油50克，料酒10克，精盐5克，味精3克。 成品： 作法： 1、鲜香菇、青红椒、洋葱切丝，香葱切寸断；鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用；果条过温水沥
-
分类: 2014-12-25 19:36
- 麒麟桂花鱼
-
原料：桂花鱼一条，干冬菇约8朵，火腿肉一块，姜葱适量，上海青8棵做法：1、鱼洗净斩去头尾，起出鱼肉，将鱼肉切厚片，用盐，酒，胡椒粉略腌；2、将鱼头鱼尾放滚水中淖一下取出；3、干冬菇泡软对半切开，火腿肉用水泡一下就不会太咸，切成片；4、取
-
分类: 2014-12-25 19:36
- 大盘鸡
-
原料：鲜鸡一只（最好是活杀），土豆四个，蘑菇、青辣椒红辣椒各四个，葱姜蒜若干、花椒、朝天椒一把（因人而异）和面一团做法：1、把花椒炸透。倒入鸡，葱姜蒜，朝天椒。翻炒几分钟，倒酱油和水（水一定要够，否则没有汤汁，皮带面就不好吃了）；2、
-
分类: 2014-12-25 19:36
- 蜜汁烤排骨
-
材料：猪小排500克、红薯1只、蒜2瓣（剁茸）、姜末20克、酱油、五香粉、糖、李锦记风味豆豉酱（如果没有用其它豆豉酱也行）1大匙、麦芽糖2大匙、水2大匙做法：1，用刀在猪排上划上十字，深及骨头2， 将蒜茸、姜末、酱油、五香粉、
-
分类: 2014-12-25 19:36
- 芦笋串鸡翅的做法
-
原料:鸡翅 芦笋调味料:高汤 盐 白胡椒粉制作方法:先把鸡翅用开水过一下 这样就可以很轻松把骨头抽出来 不过 骨头抽出来的时候 不要一下子抽 而是在另一边将芦笋插进去 这样 骨头抽出来的同时 也可以把芦笋放进去啦
-
分类: 2014-12-25 19:36
- 虎皮香肉的做法
-
【原料】：带毛五花猪肉1公斤，腌雪里红梗50克，植物油1公斤(实耗约100克)，料酒20克，白糖150克，盐50克，酱油20克，葱20克，姜20克，大料2枚【做法】：1、将肉在火上烤黄，放在温水中泡软，刮去黄焦皮及脏物，擦干。而后在皮上划成虎纹花刀，再
-
分类: 2014-12-25 19:36
- 茄汁香条
-
做法:1.先将槟榔芋去皮，去边角料，切成长条；2.上笼先蒸熟，取出晾凉后，放入热油锅炸到表皮金黄，捞出；3.锅内到入番茄沙司，加少量盐、糖、鸡精、加适量水。炒成汁，倒入芋头，翻炒后装盘。
-
分类: 2014-12-25 19:36
- 拔丝奶皮
-
主料：奶皮 辅料：面粉、淀粉、泡打粉、白糖、芝麻 烹制方法： 1、将面粉、淀粉和泡打粉（两小勺）中加入适量水搅拌均匀，加入一点色拉油，搅成脆皮糊； 2、将准备的奶皮切成菱形块； 3、坐锅上火加入色拉油
-
分类: 2014-12-25 19:36
- 薄荷茶香骨的做法
-
原料：排骨配料：薄荷、香菜、葱、辣椒、姜调料：盐、味精、糖制作过程：第一步：将适量的薄荷煮制成薄荷水。香葱与姜均切成丝，辣椒和香菜切成段备用。 第二步：将精选的猪排骨切成小段，然后用薄荷水、糯米香茶水的混合水
-
分类: 2014-12-25 19:36
- 腐乳蒸排骨的做法
-
材料：排骨半斤。 调味料：“a”、糖半茶匙，盐半茶匙，生粉一茶匙，要味浓者可加入味精或鸡精半茶匙，生油两茶匙。“b”、腐乳一块，炸香蒜末一茶匙，麻油一茶匙，红椒丝少许，玉冰烧一汤匙。 制作方法： 1.选用上好腩排
-
分类: 2014-12-25 19:36
- 红烧素鸡
-
原料:素鸡 1) 素鸡切片.(我买的是有外包装的,所以很干净.要是没有的话,最好把素鸡用清水冲洗一下.然后擦干表面,再进行切片处理.) 2) 锅入油烧热,放入素鸡片用小火慢煎.(一次下4片就好,少量多次,能更好的
-
分类: 2014-12-25 19:36
- 金沙玉米
-
用料：甜玉米罐头一罐、青豆（豌豆）100g、红甜椒一个、咸蛋黄10个、姜片少许、料酒少许做法：1.罐头甜玉米沥干水份待用。红甜椒切成小粒，在不放油的锅中稍稍炒干水气。2.咸蛋黄用微波炉叮熟，压成粉状（尽量压细）待用。3.青豆洗
-
分类: 2014-12-25 19:36
- 蜜豆鱼片
-
原材料：鲩鱼肉200克、蜜豆150克、红萝卜10克、生姜10克。调味料：花生油30克、盐10克、味精10克、白糖2克、湿生粉适量、麻油5克。制作过程：1、蜜豆切去老筋，红萝卜、生姜切片，鲩鱼肉去皮，用刀背砍成泥，加少许盐、味精、生
-
分类: 2014-12-25 19:36
