大盘鸡

原料

鲜鸡一只，土豆四个，蘑菇青辣椒红辣椒各四个，葱姜蒜若干花椒朝天椒一把和面一团

做法

1把花椒炸透。倒入鸡，葱姜蒜，朝天椒。翻炒几分钟，倒酱油和水；

2加砂糖，盐，料酒。加入蘑菇，开始焖15分钟；

3倒入土豆，继续小火煮到土豆熟为止；

4倒入青辣椒红辣椒。起上色作用，辣味主要靠朝天椒了；

5略微翻炒后，可以出锅了！装盘吧！