各地菜系
- 口水鸡做法
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用料：土乌仔鸡两斤，花椒油一大匙，白糖一大匙，芝麻酱一大匙，麻油（香油）一大匙，姜、蒜泥共三大匙，大葱三根，小葱半一两，料酒一大匙，熟白芝麻两大匙，油酥辣椒两大匙（依个人口味适量加减），醋一大匙，味精、盐适量。 1、将鸡在沸水中过
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分类: 2014-12-25 19:42
- 酒香红烧肉的做法
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原料：五花肉，鹌鹑蛋，蒜，姜调料：啤酒，干辣椒，八角，花椒，桂皮，冰糖，生抽，老抽，红枣，花雕酒，盐，鸡精做法：1.五花肉切块洗净，入冷水锅，待水开后，捞出冲入血沫备用； 2.鹌鹑蛋煮熟，剥皮备用；3.姜拍破，蒜剥皮； 4.锅里放少许油，然后放入冰糖炒糖色，待冰
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分类: 2014-12-25 19:42
- 肉骨茶浸鸡
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材料：肉骨茶配料、鸡件半只、厚肉脊骨头1斤左右、蒜头5粒做法:1. 烧开8碗水，下肉骨茶配料再烧开2. 放入肉骨、蒜头用慢火熬至肉软，约1小时3. 将肉骨茶移至瓦煲内，放入鸡件加盖慢火浸约8分钟即可调味4. 准备好辣椒豉油用
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分类: 2014-12-25 19:42
- 辣炒香酥丁的做法
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材料辣椒 壮馍 酱油 孜然粉 盐掩半个小时的鸡腿肉做法:1.把切成丁的壮馍，鸡肉丁依次放进油锅里炸至金黄 ,壮馍已经酥脆，肉丁金黄就可捞出，不过要先炸壮馍，再炸肉丁.2.都捞出来锅里重新放入适量色拉油放入辣椒，一瓣蒜，
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分类: 2014-12-25 19:42
- 怪味鸡的做法
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原料:鸡肉400克。 调料:盐、味精、酱油、醋、料酒、花椒油、辣椒油、辣椒末、花生酱、葱段、姜块、花椒、葱姜丝。 制法: 1.鸡肉入锅,加葱段、姜块、花椒、盐、料酒煮熟后捞出,改刀装盘,上撒葱姜丝。
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分类: 2014-12-25 19:42
- 甘薯扣酱骨的做法
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材料：甘薯4两（切块）、排骨7两（斩成3cm长）、香菇1朵、葱段、姜片各适量做法:1. 排骨加料头用海鲜酱、生抽、老抽、糖、酒各1匙入味片刻，剔除料头，深碗底铺香菇，排骨围在周边，甘薯填内2. 腌汁加入清水半杯倒入碗里，盖碟进微波炉
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分类: 2014-12-25 19:42
- 孜然辣味猪扒
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做法：1）把孜然，辣椒粉，姜粉，胡椒粉，盐倒在小碗里，搅合匀，然后抹在猪扒的两面。2）锅底抹一层油，冷锅冷油，放入猪扒。3）先开中火，盖上锅盖，底面煎出熟色后，转小火，翻面，盖上锅盖再煎至熟，取出猪扒放在盘里，把锅里的汁儿用少许水淀粉勾
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分类: 2014-12-25 19:42
- 什锦肉片的做法
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材料：香菇、莴笋、白菜、胡萝卜少量切片待用1.发少量黑木耳（木耳可是好东西哦，大家一定要多吃！）2.准备肉片，肉片多少个人喜好而定，.在肉里加入了：料酒、淀粉、酱油揉匀3.首先在烧热的锅里放入猪油（鸡油也可以哦）这样炒出来的
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分类: 2014-12-25 19:42
- 蒜香黄金虾的做法
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材料：鲜虾数只，去头壳，取净虾肉，从虾背上开一刀，对剖但不能剖断，鸡蛋三只，带壳煮熟，去皮剖开挖出蛋黄。蒜去皮，剁成蒜碎备用。 制作：1.将蛋黄装入碗中，用勺子压成泥，拌上蒜末，盐，加点玫瑰露调和均匀充分，每个虾肉上抹上蒜茸蛋黄，抹
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分类: 2014-12-25 19:42
- 芽菜扣肉的做法
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用料：五花猪肉一斤，宜宾芽菜半斤切一厘米长的段，将酱油约一两、白糖两大匙、味精适量放一个碗里，泡辣椒十个切段、花椒二、三十粒。 做法：1、猪五花肉洗净煮至断生，趁热搌干水份，在肉皮上均匀地抹上酱油和红糖（蜂蜜也可）。
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分类: 2014-12-25 19:42
- 蒜香辣鸡翅的做法
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鸡翅腌制方法：1， 鸡翅洗干净。用牙签在鸡翅两面扎若干小眼儿（需要耐心哦，这样可以使鸡翅更入味）。2， 用一勺料酒，辣椒粉，蒜蓉辣椒酱（或其他辣椒酱），黑胡椒粉，花椒粉，蚝油作为腌料把鸡翅揉匀，揉入味（戴上一次性手套吧，否则黏黏腻腻
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分类: 2014-12-25 19:42
- 辣炒苦瓜虾仁
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做法:1.苦瓜洗净，去籽儿切粗条，去皮去沙线的大虾仁12只，尖椒一只切长条，葱一根切长条，香菜一小把切段儿，辣椒粉和孜然粉都根据口味取适量。 2.锅热油少许，倒入苦瓜和葱丝儿翻炒3分钟左右至苦瓜熟。3.倒入辣椒粉和孜然粉，加
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分类: 2014-12-25 19:42
- 菊花豆腐鱼的做法
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材料：草鱼一斤多、豆腐五块、小红椒、蒜、生将、大葱、淀粉、盐、味精、酒 做法: 1、先把片下来的二块鱼肉横竖切十字刀花，麻上淀粉，放在一边，豆腐切成大块，各种调料剁成小块，兑好淀粉，里面加盐、味精，烧油锅，开始炸鱼
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分类: 2014-12-25 19:42
- 炸酥肉的做法
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材料：五花肉、面粉 调味料：鱼露、白糖、酱油、黄酒、白胡椒粉 做法：五花肉去皮，切成薄片，加入调味料腌入味；五花肉腌入味后，倒入面粉拌匀（偶还加了鸡蛋）；油锅八成热时，用筷子把五花肉一片一片地夹到油锅中炸至金黄色
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分类: 2014-12-25 19:42
- 东坡羊肉的做法
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原料：羊腿肉800克，土豆70克，胡萝卜20克，料酒10克，酱油35克，味精2克，冰糖10克，葱段35克，姜片10克，蒜片2克，八角5克，桂皮7克，花生油500克（实耗60克），精盐、糖色各适量。（这是菜谱上的方子，我自己后来加了点鲍鱼汁，也没加糖色）做法：1）将羊肉
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分类: 2014-12-25 19:42
