各地菜系
- 清汤牛肉河粉的做法
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★准备材料：牛腱子肉一块、姜适量、干辣椒一把、八角2-3颗、桂皮一段、沙河粉一包、青菜适量 ★制作过程： 1、熬制清炖牛肉汤：（通常以前煮好，随吃随用） a、牛肉提前汆烫，冲去除血水待用； b、高压锅内放
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分类: 2014-12-25 19:58
- 蒜香凤尾鱿
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主料：新鲜大鱿鱼1只。 调料：自制蒜蓉辣酱、吉士粉适量。 制法：1、将大鱿鱼宰杀干净后，表面改梳子花刀。2、将改好刀的鱿鱼放入自制蒜蓉辣酱中浸泡30分钟，取出冲洗干净，表面拍一层吉士粉。3、锅内入宽油烧至六成
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分类: 2014-12-25 19:58
- 翠竹鸡丝
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原料: 水果黄瓜400克（就是小黄瓜，又叫乳瓜），水发小木耳100克，盐鸡丝100克，橙汁琼脂冻1盘。 味碟a：小米椒末2克，蒜末2克，美极鲜酱油4克，辣鲜露2克，味精1克，香油1 克，花椒油2克调匀。 味碟b：芝麻酱5克，花生酱5克，腐乳酱5
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分类: 2014-12-25 19:58
- 芋洋烧排的做法
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原料：排骨、芋头辅料：精盐、味精、料酒、酱油、香油，地瓜粉（蕃薯粉）制作方法： 1、芋头去皮，切成1.5×2.5cm左右的菱形丁；锅内加油，油温七成时将芋头丁下锅炸3-5分钟捞起装碗待用。 2、排骨洗净，砍成半寸丁，加少许盐、味精、料
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分类: 2014-12-25 19:58
- 果香猕猴桃蛋羹
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原料： 国产猕猴桃4个 白糖4汤匙(60克) 清水400ml 水淀粉2汤匙(30ml) 鸡蛋1个 杏仁片少许做法： 1）将猕猴桃去皮，2个切成小丁，2个用搅拌机打成泥。鸡蛋打散。 2）将猕猴桃丁和泥一起倒入小锅中，加入清水和糖，边
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分类: 2014-12-25 19:58
- 竹丝鸡
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原料：乌鸡650克，金华火腿150克。调料：当归6克，桂圆肉8克，红枣6克，人参1棵，枸杞10粒，盐3克，味粉佳，鸡精6克，上汤200克，白胡椒2克。做法：1.将原料洗净汆水去腥味。 2.将原料装煲内小火煲45分钟，改中火煲90分钟，再改小火煲120分
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分类: 2014-12-25 19:57
- 土豆泥北极虾
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主料:北极虾配料：土豆泥，生粉。调料：李锦记辣椒酱，柠檬汁。 制作：1）先把制作好的土豆泥均匀的分放在盘子中，一定要热的土豆泥。2）北极虾解冻后擦干水分，然后稍微拍点生粉，入5层油过中炸到香脆，捞出。3）把炸好的虾放在土豆泥上，然
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分类: 2014-12-25 19:57
- 叉烧肉新做法
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材料1：猪腩尾肉，李锦记叉烧酱（我试过很多的酱，觉得到目前为止，用这种味道是最好的） 材料2：盐，糖，鸡精，八角（大料），香葱，蒜，料酒步骤1：把肉洗净，切成块状，一口一块差不多，如图步骤2：肉切好后把材料2倒进肉中，拌匀后，盖上保鲜膜放进
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分类: 2014-12-25 19:57
- 油焖大虾的做法
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主料：虾（并不是越大越好，适中即可，以便入味）配料：葱、姜丝，白糖，料酒，盐，米醋，高汤、味精各适量1，先将虾去净须脚、沙包腺洗净。我买的虾不是很大，看了看还挺干净，就懒得弄他身上的沙包腺了，呵呵。2，洗净后的虾用少量盐腌一下，并控水
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分类: 2014-12-25 19:57
- 排骨的做法
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1、主料：猪小排一斤半； 2、热锅温油，入排骨，煸炒2~3分钟； 3、肉有些泛金黄色就可以了； 4、加1大勺黄酒、2大勺米醋、3大勺白糖、4大勺生抽、5大勺水，佐料刚刚及齐排骨就可以；旺火烧滚，转文火焖30分钟左右； 5、看汤汁
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分类: 2014-12-25 19:57
- 豆瓣蝴蝶鱼
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材料:鱼(什么鱼都可以),豆瓣,泡辣椒末,泡姜末,蒜末,青红辣椒粒,玉米粒,姜末,酱油,糖,味精,胡椒粉. 做法: 1.切下鱼头,鱼尾在两侧的背部沿着脊骨切到尾部,切掉脊骨成鱼肚子相连的一块. 2.剪掉鱼稽,两边的鱼肉切
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分类: 2014-12-25 19:57
- 酸菜烧鸡的做法
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用料：鸡腿六只（约500克，也可用一只仔鸡代替）泡酸菜一袋（400克，可依个人喜欢增减）豆瓣辣酱 10克香葱１根姜3片绍酒1汤匙（15ml）鸡精1茶匙(5克）油2汤匙（30ml）水400ml做法：１、鸡腿洗净切块；２、泡酸菜用清水冲几遍，切成3cm的小段，香葱洗净切
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分类: 2014-12-25 19:57
- 白酒蛤蜊奶油浓汤
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1、原料：蛤蜊二斤、红葱头100g、洋葱一个、月桂叶二片、鲜奶油100ml、鸡汤2000ml、白酒200ml、香葱2棵、黑胡椒3g、黄油20g、面粉50g、橄榄油30g；2、热锅温油，将洋葱、红葱头炒香炒软，加黑胡椒调味； 3、加黄油、面粉
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分类: 2014-12-25 19:57
- 芫杞牛肉丝的做法
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主料：精牛霖肉 辅料：香菜、枸杞、鸡蛋1个、水淀粉 调料：色拉油、盐、鸡精、鸡粉、料酒、胡椒粉、葱姜蒜 烹制方法： 1、先将牛肉切丝，葱姜切丝、蒜切片，香菜好，再葱姜丝、蒜片、枸杞放入碗中，加料酒、盐
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分类: 2014-12-25 19:57
- 鸡米芽菜的做法
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材料：鸡大胸肉、袋装芽菜、青红椒、生姜、鸡蛋调味料：盐、鸡精、鲜剁椒、豆瓣酱、糖做法：一、鸡肉洗净，先片成薄片，再切细丝，最后改刀成米粒状；青红椒切粒，用厨房纸吸干水份、生姜剁细末，鲜剁椒与豆瓣酱再剁细二、在鸡肉中调
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分类: 2014-12-25 19:57
