酸菜烧鸡的做法

用料

鸡腿六只

泡酸菜一袋

豆瓣辣酱 10克

香葱１根

姜3片

绍酒1汤匙

鸡精1茶匙5克

油2汤匙

水400ml

做法

１鸡腿洗净切块；

２泡酸菜用清水冲几遍，切成3cm的小段，香葱洗净切碎，豆瓣酱切碎；

３中火烧热锅中的油，待烧至五成热时，放入姜片爆香，放入鸡块，煸炒至鸡肉变色；

４将绍酒倒入锅中，放入切碎的豆瓣酱翻炒均匀，再放入泡酸菜翻炒均匀；

５倒入适量清水没过鸡块，大火烧沸后转中火炖20分钟；

６调入白胡椒粉和鸡精，翻炒均匀，出锅撒上香葱碎即可。