各地菜系
- 葱油凉拌面
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原料：碱水面条调料：六月鲜酱油 味达美臻品蚝油 食用油 小葱和葱头 鸡汤做法:1.小葱和葱头清洗干净；2.小葱切段，葱头用刀拍碎即可；3.油温热时放入葱头，中火熬到葱头散发出香味；4.加入小葱，中火和小火相互转换，防止把小葱熬焦
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分类: 2014-12-25 19:15
- 清蒸八宝甲鱼的做法
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特点：形状完整，八宝配料，色调悦目，汤鲜醇正，味道多变原料：甲鱼450克。 水发海参20克、干贝20克、莲子20克。水浸糯米15克、猪肥瘦肉30克、黄蛋糕20克，净冬笋15克、冬菇15克制作过程：活甲鱼背部朝下，腹部朝上，待其伸出头，迅速用
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分类: 2014-12-25 19:15
- 三鲜大杂烩
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导读：菌菇、鸡蛋、海鲜，各种大杂烩一锅煮，鲜香迷人，味道醇香浓厚。一家人围在一桌看着三鲜锅咕嘟咕嘟冒泡儿，吃的不亦乐乎。 这是一道典型的南通菜，南通位于边上，紧挨着
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分类: 2014-12-25 19:15
- 徐州霸王别姬
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“霸王别姬”是江苏徐州地区的一道传统名菜。这是徐州老百姓为纪念秦末起义军领袖，灭秦英雄西楚霸王项羽以及那位心系国运、大义凛然的绝代佳人虞姬而创制的这道菜，代代相传并流传至今。材料：大草母鸡半只（约1000克）、野
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分类: 2014-12-25 19:15
- 苏州卤汁豆腐干
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原料：豆腐泡，八角，桂皮，干红辣椒，盐，糖，老抽，蜂蜜，芝麻做法：1 锅里放水，加入豆腐泡2 放入八角，桂皮，干红辣椒3 加入糖，多放点哦，江南的口味都是偏甜的4 加入老抽，上色的，不能换成生抽哦5 用勺子按按，使豆腐泡浸泡在汤汁里，大火烧开后转
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分类: 2014-12-25 19:15
- 香菇面筋
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油面筋是无锡特有的食材，这道无锡特色菜肴香菇面筋就是用油面筋制作而成，做法简单，材料好找。这道菜比较素，香菇富含高蛋白却脂肪含量低，整道菜味道鲜美，营养丰富，老少皆宜。
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分类: 2014-12-25 19:15
- 双色蒜蒸虾
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原料:活虾 大蒜子做法:1.将虾去头留尾,开背去泥肠线.加盐.酒腌一会2.大蒜去皮衣.拍碎3.先把虾排放了盘中.撒上碎蒜末拌匀后,蒸熟4.另起油锅,爆香蒜末至金黄色,淋在撒了葱花的虾肉上,就可以啦 特点: 蒜香浓郁
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分类: 2014-12-25 19:15
- 南京盐水鸭翅
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用料：鸭翅膀2斤胡萝卜5片葱姜少许八角3个桂皮一小片小茴香5g香叶5g干辣椒5个料酒100g冰糖少许做法：1、将鸭翅斩3件后在冷水中浸泡半小时去血水。2、将所有的香料放入料包中。3、鸭翅用开水汆烫去血水杂质。4、汆烫过
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分类: 2014-12-25 19:15
- 马蹄木耳土鸭
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原料及做法：1.土鸭半只、干木耳两把、马蹄约15颗、生姜一块。干木耳提前发好2.土鸭斩件3.泡发木耳撕成小朵4.鸭块飞水备用5.马蹄去皮6.飞过水的鸭块和生姜转入砂锅中，水开后大火10分钟，再转成中小火炖到鸭肉6成烂左右7
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分类: 2014-12-25 19:15
- 菠萝咕噜肉
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用料：猪腿肉250克、红黄椒半个、菠萝1/4个、青豆30克、蛋清半个、生粉一汤勺、料酒一汤勺、番茄沙司3汤勺、醋一小勺、生抽一汤勺、白糖10克、盐4克做法：1、红、黄椒切片、菠萝切块、猪腿肉洗净，切成厚片，用刀背在肉的
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分类: 2014-12-25 19:15
- 咖喱果蔬
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原料:土豆 洋葱 胡萝卜 甜豆做法:1.将土豆,胡萝卜削皮.切成滚刀块2.洋葱切片,甜豆剥壳取豆3.先热油锅.将土豆块.胡萝卜块.洋葱块倒入翻炒片刻,再加清水煮熟4.然后加入里面添加了苹果和蜂蜜的微辣咖喱块(超市
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分类: 2014-12-25 19:15
- 鸭血粉丝汤
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鸭血粉丝汤是南京最著名的特色小吃，自己做鸭血粉丝汤，除了真材实料，汤头用小火慢煲的香浓鸭汤，原滋原味不打折扣的鲜甜，我还有一个私房提味秘诀：那就是鲜嫩的青蒜苗，别小看了
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分类: 2014-12-25 19:15
- 苏州汤头面
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苏州汤头面，是浓浓的汤汁应该是这汤面的精髓所在了。用高汤煮面，让浓郁的汤汁充裕每一根面条。每一根面条都吸汁极佳，汁水饱满，味道鲜香味美，不可方物。
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分类: 2014-12-25 19:15
- 老鸭白果红枣汤
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原料: 活鸭 红枣 白果 米仁做法:1.将鸭子洗净,切块,先开水里绰去血水2.米仁.红枣洗净.泡一会3.白果装信封里,放微波炉里,中火一分钟左右.再剥壳取肉4.将鸭子,红枣.米仁,白果加清水.酒,姜片,放炖锅里.大火煮开
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分类: 2014-12-25 19:15
- 白切（斩）鸡
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用料：三黄鸡一只（我买的是750克左右的）、姜、葱、蒜、香叶、糖、盐、香葱、味精、胡椒粉、李锦记锦珍生抽、料酒。做法：1、鸡洗净，放到加有盐、姜片、香叶、料酒的水中，文火煮8--10分钟（根据鸡的大小适量调整时间。其间要
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分类: 2014-12-25 19:15
