各地菜系
- 辣汁卤藕
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原料：卤水2000克、莲藕800克味汁：油泼辣子20克、醋10克、卤水30克1.准备卤水一罐；2.莲藕切去两头，不要削皮，分切成15cm长左右的段，洗净备用；3.取一大砂锅，倒入卤水，大火煮开后下入藕段；4.盖上盖，煮至再次沸腾时改小火，再煮15-20
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分类: 2014-12-25 19:22
- 腊肉烧小土豆
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材料：小土豆500克、腊肉一块（200克左右）、青椒一个，姜一小块调料：油、盐、老抽一匙、糖半匙、胡椒粉少许过程： 1、小土豆洗净，整个入清水锅煮到可以用筷子扎透，捞起沥干水备用(图1)； 2、腊肉提前煮熟，倒去煮肉的水，将腊
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分类: 2014-12-25 19:22
- 武汉刀拍黄瓜
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材料：黄瓜，蒜末，盐，白糖，醋，生抽，辣椒，花椒做法：1.黄瓜表面抹少许盐，搓洗干净，再用凉白开冲洗后晾干。2.洗好的黄瓜平放在案板上，用刀背拍碎，再用手掰成小块。3.装进大碗里，加盐，拌匀腌10分钟左右。4.把腌出来的多余的黄瓜水倒净。
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分类: 2014-12-25 19:22
- 泡菜苕粉肉丝
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材料：猪瘦肉，盐，胡椒粉，酱油，水淀粉，姜蒜，干红辣椒，葱末做法：1.猪瘦肉切丝，加盐，胡椒粉，酱油，水淀粉拌匀稍腌。2.泡菜切丝，姜蒜，小葱切末，干红辣椒切段，苕粉提前用温水泡软。3.热锅上油，油烧热后下肉丝炒散至变色后起锅。4.锅中余油再
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分类: 2014-12-25 19:22
- 香菇酿
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香菇被蒸得挥发，汁水丰厚，全都弥漫进了细碎的肉糜中，一口咬下含满香菇香味的肉丸，其中味妙不可言。是湖北一道经典的美食，摆盘十分大气漂亮，做法却极其简单，并且美味鲜嫩，个性十
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分类: 2014-12-25 19:22
- 剁椒的做法
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材料:250克辣椒、2个蒜头（最好用紫皮的）、50克的生姜制作:1 朝天椒洗干净,擦干水分;将生姜和蒜都切成末，将辣椒切成小圈圈，放在干净无水的容器里，加入8克盐。带上1次性手套，把材料都用手搅拌均匀了。2 将辣椒装入干净的玻
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分类: 2014-12-25 19:22
- 桂花糖年糕的做法
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做法:1.将镶粉（粳米、糯米粉）倒入面缸，中间挖个圆塘，放白糖，冷水500克反复拌和。如有僵块须拣去。 2.笼内铺上纱布，将糕粉铺在笼里，放在沸水锅上用旺火蒸1刻钟左右，至糕粉呈玉色时倒在工作台上，再取洁布一块，用冷开水浸湿后，将
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分类: 2014-12-25 19:22
- 清炒南瓜藤
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原料：南瓜藤、 榨菜、油、盐、糖做法：1、把南瓜藤洗净，去掉老的，掰成5厘米的长短，榨菜丝洗净。2、油热后，放榨菜丝翻炒，加南瓜藤翻炒至变色，加盐少许，加糖调味，即可出锅。
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分类: 2014-12-25 19:22
- 卤牛肉
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卤牛肉的做法：原料：肉桂6克、 丁香3克、 八角6克、 草果1个、 红糖30克、 素油50克、 鸡汤1500毫升 、盐20克 、姜5克、 葱10克 、牛肉500克，料酒、蒜、茴香、花椒适量。 卤牛肉的制作方法：1、整块牛肉去杂洗净，切成锅能
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分类: 2014-12-25 19:22
- 牙签牛肉
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用料、牛肉、孜然（颗粒+粉末）、辣椒粉、花椒粉、生抽、老抽、糖、料酒、水淀粉、芝麻、牙签。做法、1、牛肉切拇指大小粒，加入适量生抽、老抽、糖、料酒、水淀粉，将孜然（颗粒+粉末）、辣椒粉、花椒粉、芝麻混合均匀，加入一
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分类: 2014-12-25 19:22
- 板栗红油鸡块
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用料：三黄鸡一只、去皮熟板栗适量、红油豆瓣酱2汤勺、葱姜适量、花椒20粒、八角一颗、黄酒2汤勺、盐3克、鸡精2克做法：1、鸡洗净切块。2、放锅中汆水。3、锅中放油小火慢慢将花椒炸出香味捞出不用，放入葱姜爆香，下红油
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分类: 2014-12-25 19:22
- 重油杏鲍菇
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材料：杏鲍菇，洋葱 ，小米椒，蒜末，盐，胡椒粉步骤：1.杏鲍菇切片，泮葱切丝，小米椒和蒜切成末备用。2.锅里放油，油的量放得稍多些，倒入杏鲍菇炸到表面微黄后捞出沥干油份。3.把锅里的余油全部倒出来，下蒜末，红椒，倒入洋葱煸香。4.把步
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分类: 2014-12-25 19:22
- 腊鸡炖莲藕
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腊鸡是我国南方的传统禽肉制品，其味经卤制腌晒之后浓厚浑然，用来煲汤，汤汁味道鲜浓，鸡肉紧致有嚼劲。
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分类: 2014-12-25 19:22
- 热干面的做法
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材料：鲜面条150g（最好是碱水面），榨菜，酸豆角，香葱。 芝麻酱2汤匙，香油3汤匙，老抽2茶匙，生抽1汤匙，盐1/2茶匙，辣椒油或辣椒酱1汤匙。做法：1.鲜面条。2.加一汤匙香油拌匀。3.入蒸锅大火蒸10分钟。蒸好的面团用筷子抖散至晾
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分类: 2014-12-25 19:22
- 红烧羊蝎子
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主料：羊蝎子，胡萝卜调料：料酒，姜葱，豆瓣酱，干红辣椒，花椒，老抽，八角，桂皮，草果，香叶，陈皮，冰糖，盐。步骤：1.羊脊骨剁块放入加了姜片，料酒的清水锅里焯水后捞出洗净浮沫沥干水份备用。2.胡萝卜去皮切滚刀块，取冰糖，桂皮，陈皮，八角，草果，香叶
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分类: 2014-12-25 19:22
