板栗红油鸡块

用料三黄鸡一只去皮熟板栗适量红油豆瓣酱2汤勺葱姜适量花椒20粒八角一颗黄酒2汤勺盐3克鸡精2克

做法

1鸡洗净切块。

2放锅中汆水。

3锅中放油小火慢慢将花椒炸出香味捞出不用，放入葱姜爆香，下红油豆瓣酱略炒。

4放入汆过水的鸡块，倒入黄酒，放入八角，将鸡块炖至熟烂。

5将去皮的熟板栗放入，翻炒均匀至汤汁均匀的裹在鸡块上，调入盐味精即可。