真人菜艺
- 鱼香茄子煲(8)
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鱼香茄子因茄子有一种奇特的鲜美香味而出名，茄子之中竟能吃出堪比鱼的鲜美，让多少人为此着迷。很好的保留了茄子颜色的鲜亮，同时用肉末调味提鲜，加入杏鲍菇了增强口感~看似简单的一道菜，其实暗藏了许多大手法！
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分类: 2014-12-25 20:09
- 五彩茄条
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材料：主料：秋茄2根、猪肉馅100g配料：小红辣椒2个、香葱2根、香菜3棵、姜1块、蒜2瓣调料：料酒1小勺、豆瓣酱2大勺准备：将茄子去蒂洗净、带皮切成长条段，小红辣椒、姜、蒜分别切末，葱、香菜切碎，猪肉剁成碎末；做法：1.肉馅中调入
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分类: 2014-12-25 20:09
- 扑豆角炒藕丁
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做法：** 1、小青椒碎、蒜蓉适量，莲藕1斤去皮切成藕丁。2、扑豆角用水发2个小时，切成末，挤干水分，锅里不去油，烧热，倒入扑豆角，用小火炒干水分，倒出碗装备用。** 1、锅里去适量的油，倒入藕丁翻炒，藕丁变色，加入适量的盐和鸡精一
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分类: 2014-12-25 20:09
- 剁椒蒸酿豆腐
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材料：油三角豆腐，青剁椒，红剁椒，腌制肉末（肥瘦相间）（主要材料如图所示）调料：黄酒，豉油，蚝油做法：1-2.将三角形的油豆腐最长边划拉一刀，将腌制肉末塞入。3-4.依此做法，将所有的豆腐塞入肉馅，将酿好的豆腐排入耐热容器中。5-6.将青、
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分类: 2014-12-25 20:09
- 油淋娃娃菜
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材料：娃娃菜、海米、红尖椒、小葱、精盐、植物油、味极鲜酱油、陈醋做法：1、娃娃菜洗净挖掉根部后竖切成条、红尖椒去籽切丝，小葱切末。海米泡好后切碎。2、锅里倒入油，油热后放入海米、小葱末、海米碎炒香。调入精盐，关
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分类: 2014-12-25 20:09
- 烧椒茄子
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食材： 茄子1-2根青椒7-8根小米辣少许（可根据个人喜欢增减）做法：1.茄子洗净切成5-8cm的长节。2.放入蒸锅，蒸15分钟左右.3.将洗干净的青椒用筷子串上，用小火烧成虎皮样。4.将蒸好的茄子用筷子或手撕成条状放入盘中，挤掉蒸汽
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分类: 2014-12-25 20:09
- 红烧冬瓜(5)
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【红烧冬瓜】 1.材料：冬瓜，香葱。调料：生抽，老抽，盐，糖。2.冬瓜去皮去馕，切成薄一些的块。（冬瓜皮要多刨掉些，最好把绿色的茎去掉，否则硬硬的影响口感。）3.油锅烧热后，下入冬瓜翻炒。4.炒到冬瓜的边角微黄。5.调入生抽，老抽，盐和
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分类: 2014-12-25 20:09
- 午餐肉炒芦笋
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材料：蒜味午餐肉半块，芦笋150克调味：盐、蒜粒、鸡粉、橄榄油适量；做法：1、准备好材料，将芦笋清洗干净。2、将芦笋切成小段。3、午餐肉也切成小长条形。4、将芦笋放进煮开的水内焯水。5、捞出后用凉水过凉。6、热炒锅，倒入
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分类: 2014-12-25 20:09
- 豆角烧茄子(2)
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材料：豆角一小把，茄子一根，干辣椒3个，大蒜6瓣，葱，姜，白糖3g，盐3g，生抽5g，耗油8g，水，花生油。做法：1、茄子洗净切条，用盐（分量外）抓匀腌制15分钟后攥干水分备用。2、豆角洗净切段，用盐水焯1分钟控水。3、大蒜一切为二，姜切末，葱切片，干辣
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分类: 2014-12-25 20:09
- 雪菜炒毛豆
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主料：毛豆仁 300g辅料：肉末 200g雪菜 50g调料：盐 适量糖 少许食用油 适量做法：1.毛豆仁洗净沥干，雪菜切碎；2.烧一锅水，水开后下毛豆仁；3.煮至毛豆仁断生捞出沥水待用；4.烧热炒锅，下适量油，下肉末；5.煸炒肉末至6成熟；6.将雪菜倒入
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分类: 2014-12-25 20:09
- 土豆酱烧茄子
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食材：茄子一个，土豆一个，小葱适量，干辣椒1个，蒜一瓣。调料：韩式大酱3大勺，冷水适量做法：1：备好食材。2：茄子切滚刀块，小葱切碎，干辣椒切碎，蒜切碎。3：土豆切滚刀块，泡在水里。4：茄子在锅中过下油，ps：过油是使茄子保持颜色鲜亮的小窍门
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分类: 2014-12-25 20:09
- 蚝汁酿豆腐
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准备材料：韧豆腐250克、肉末50克、1/2个蛋的蛋液、小葱几根准备调料：盐1/2匙、生抽1匙、蚝油1匙、水2匙、水淀粉2匙、油1匙做法：1、韧豆腐切成略厚的小块。2、用小勺将豆腐中间挖空，但不要挖破挖穿。3、掏出的豆腐和蛋
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分类: 2014-12-25 20:09
- 干煸四季豆（20）
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主料：四季豆300g，五花肉末30g调料：干红辣椒8根，花椒15粒，蒜4瓣，姜1片，盐适量，生抽1汤匙，料酒半汤匙，白糖半茶匙，鸡粉半茶匙做法：1.四季豆摘去两头和老筋，洗净后用手掰成寸段，沥干水分备用。2.肉沫中加料酒，生抽，腌10分钟左右。3.将
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分类: 2014-12-25 20:09
- 干煸圆白菜粉丝
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主料：绿豆粉丝4捆辅料：圆白菜绿叶100克；鸡蛋2个；大葱少许；干辣椒3个调料：盐5克；鸡精5克；香油少许；老抽少许做法：1.先看看原材料：材料的处理2.粉丝一定提前抖散，并用少许的老抽；香油拌匀备用3.喜欢我这口大铁锅，先滑油后倒出，这样粉
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分类: 2014-12-25 20:09
- 椒盐蘑菇（2）
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主食材：平菇200克，植物油400克，花椒粉2克香酥糊：玉米淀粉25克，低筋面粉25克，盐2克，鸡蛋1个，水50克做法：1.平菇切去根部后洗净，用手将水分攥出，撕成2宽的长条（图1）2.将香酥糊中的全部食材倒入碗中（图2）3.搅拌均匀（图3）4.接着放入平菇
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分类: 2014-12-25 20:09
