蛋类食谱
- 海苔肉蛋卷
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主料：鸡蛋3个鸡脯肉200克海苔1张调料：生姜2片小香葱3棵胡椒粉适量料酒适量盐适量干淀粉1勺（家里平时喝汤的那种瓷勺）做法：1、将鸡脯肉切成小块放入大碗中，放入胡椒粉、料酒、盐和一个蛋清拌匀2、再放入干淀粉拌匀，然后放2
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2014-12-25 19:10
- 鹅蛋烧
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原料：鹅蛋1枚，葱花1勺，盐少许――用鸡蛋的话，2-3个起步，要不然蛋液少了，就不厚了。做法： 1. 蛋打散，加入葱花和少许盐，拌均匀。2.3. 锅底刷薄薄一层油，舀入2勺蛋液，轻晃锅子，使蛋液均匀铺满锅底。再开小火，煎至蛋液半凝固。如图3
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2014-12-25 19:10
- 葱香鹌鹑蛋
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材料：鹌鹑蛋15只、红甜椒半个、小葱2-3根、蒜瓣2粒调料：盐少许、胡椒粉少许、豉油少许做法：1-3.平底煎锅烧热， 锅内倒入少许油刷匀，将鹌鹑蛋间隔一定距离(以免粘连)逐一磕入锅中，中小火煎至双面金黄焦香，依此做法分批将所
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2014-12-25 19:10
- 葱油扑蛋
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原料：3-4个鸡蛋，青葱2-3根，食用油适量，盐做法：1、青葱洗净，葱白部分切成小寸段，青葱部分切成小葱花；2、热锅倒入油中小火烧至5成热，下葱白部分慢慢爆香直到葱白变黑变酥脆，做成葱油，捞出葱白弃之。3、鸡蛋里加盐一起打散成蛋液
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2014-12-25 19:10
- 黄瓜烧虎皮蛋
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原料：五花肉、黄瓜、鹌鹑蛋、胡萝卜、姜、干辣椒准备工作：1、蔫黄瓜中间的籽更显的老了，可把中间的籽去掉，切块，五花肉切小块，胡萝卜切片，姜切片2、煮鹌鹑蛋：把鹌鹑蛋放入清水锅中煮五钟3、剥壳（我的小妙招）：把煮好的蛋放入保
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2014-12-25 19:10
- 青椒炒蛋
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材料：青椒，鸡蛋，芝麻，盐，胡椒粉做法：1.青椒切碎丁状备用。2.热锅下油，油热后，下青椒炒至断生后，加适量盐调好后起锅，装进大碗里。3.敲入2个鲜鸡蛋，撒少许胡椒粉。4.彻底的搅打均匀。5.净锅内再下入少许底油，晃动锅子，用油把整个
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2014-12-25 19:10
- 蘑菇摊鸡蛋
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主料：平菇2大片、鸡蛋3个辅料：葱1根调料：盐半勺做法：1. 平菇两大片撕成极薄极细的丝儿，洗净，沥干水分2. 打入3个鸡蛋，加入适量葱花儿提香，根据个人口味调入适量的盐3. 把所有材料调和均匀4. 平底锅烧热，放与炒菜同量的油，将蛋
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2014-12-25 19:10
- 土豆咖喱鸡块
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原料:鸡1只（重约650克)、咖喱粉20克、土豆2个、洋葱半个、姜2片、糖1/2汤勺、盐适量、料酒1汤匙、生抽2汤匙 做法：1、鸡斩块，飞水，沥干水分。2、锅内放油，将土豆块下锅煎至两面金黄捞出备用。3、锅留底油，下入切好的洋
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2014-12-25 19:10
- 咸鸭蛋
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简单一个咸鸭蛋却能为任何一餐饭添色润味，原本寡淡的米饭在咸鸭蛋的佐衬下，也显得生动了。腌制过程中形成的脂肪聚集形成鲜香的蛋黄油，咸蛋黄独有一种绵密与颗粒感兼备沙杀软口感。
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2014-12-24 11:33
- 蟹黄蛋
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蟹黄蛋，刚听到这个名字的时候，以为是蟹黄炒鸡蛋，实际上是因为口感和外观很像蟹黄，因而得名，味道鲜美，蛋白质含量高，老少皆宜。
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2014-12-24 11:33
