禽类食谱
- 红烧啤酒鸡
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原料;鸡一只 啤酒一罐 蒜 生姜 青椒 花椒 葱。做法：1、将鸡切块，焯水备用。2、将蒜、葱断、生姜、花椒先在油里炒出香味，开大火，倒入鸡块翻炒1分钟。3、加入料酒，加生抽、老抽，加啤酒1罐。如果觉得水位不够，可以再多加点热
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2014-12-25 19:22
- 冬菇扒鸭掌
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材料：小白菜4-5棵，去骨鸭掌250克，冬菇10个，姜3片，蒜2瓣，八角1颗，玉米油1大匙，鸡汤1/2杯 ，清水1/2杯，蚝油2大匙，生抽2茶匙，糖1茶匙，料酒2大匙，淀粉水适量。做法：1. 香菇用水泡发，洗干净。2. 剪去根蒂。 3. 去骨鸭掌用水冲洗一遍。4.
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2014-12-25 19:22
- 鹌鹑蛋烧鸡脚
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主料：鸡脚400克，鹌鹑蛋250克，干香菇8-10朵。配料：姜2小块，独蒜半个。调料：甜糯米酒50毫升，香菇极鲜酱油50毫升，盐1小勺，鸡精半小勺。做法：1、干香菇洗净、用温水泡发。2、鸡脚洗净，剪去趾甲和掌心的黑皮，再将整个鸡脚对半剪开备
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2014-12-25 19:22
- 辣子鸡块
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原料 鸡块450克，熟白芝麻少许，干红辣椒10个，花椒50粒，青椒一个，葱，姜蒜盐5克，白糖5克，料酒5克，醋5克，生抽10克做法1，半只鸡洗净后，切成块，泡水30分钟去掉血水，葱切段，姜蒜切片，青椒手撕成小块。2，锅中放油，油烧到170度左右，把鸡块放入
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2014-12-25 19:22
- 风味烤鸭
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材料：半边鸭一份 排骨味的调味粉一袋（20克）做法：1、将排骨味粉用适量的水化开，根据自己口味再适当地加点生抽、料酒2、然后均匀地抹在鸭子上，并且用叉子在鸭肉上扎几下以方便入味3、将鸭肉和料汁一起放入保鲜袋，扎紧，入冰箱
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2014-12-25 19:22
- 金针香菇蒸鸡腿
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2014-12-25 19:22
- 缤纷烤鸡腿
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材料：鸡大腿一只，红黄绿彩椒各1/3只。姜几片，蒜几瓣，老抽1茶匙，生抽2汤匙，花椒粉少许，耗油1汤匙，绍兴黄酒1汤匙，盐1茶匙，糖1/2茶匙。油1汤匙。辣椒油少许。做法：1.鸡腿剔骨，把肉切为两块，入容器中，加老抽1茶匙，生抽2汤匙，花椒粉少许
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2014-12-25 19:22
- 原味炸鸡
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材料翅中和翅根......6只(也可以用鸡腿,把鸡腿切大块)腌鸡翅的调料盐......少许生抽......5克姜片......适量料酒......10克白胡椒粉......少许蛋面糊的材料面粉......5大匙(1大匙15毫升)盐......少许鸡蛋......1个
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2014-12-25 19:22
- 酸菜火烧鸡
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食材：童子鸡 1000克、四川酸菜 100克、辣豆瓣酱2汤勺、泡椒 少许、葱末蒜末各少许、干红辣椒 少许、香油 少许、香葱适量、植物油 1汤勺做法：1.童子鸡洗净去掉鸡屁股和翅尖后剁成小块备用，泡菜改刀切成小块。2.锅底倒
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2014-12-25 19:22
- 香辣苦瓜回锅鸭
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材料：鸭腿2个，啤酒一听，苦瓜一根，红椒一个，洋葱、姜、蒜、小米辣、干辣椒、花椒各适量，综合卤料的香料（香叶、陈皮、大料、桂皮等）一小撮，碗汁（生抽老抽各一汤匙，耗油半汤匙，豆豉半汤匙，豆瓣酱半汤匙，糖半汤匙，料酒一汤匙）做法：1、鸭
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2014-12-25 19:22
- 蒜焖鸡
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材料：鸡腿300克、青红椒各一个、大蒜一头、生姜10克做法：1、鸡腿斩小块；青红 椒洗净，去蒂、籽，切小块；大蒜去皮，生姜切片。2、锅中放入少许油加热，放入姜片、鸡块小火煸炒至出油脂，再放入大蒜翻炒至表面金黄色。3、将海鲜酱
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2014-12-25 19:22
- 电饭锅版盐鸡翅中
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材料：鸡翅十个，洋葱半个，盐鸡粉适量（约1袋的1/3量，大约10克左右），食用油适量。做法：1.将鸡翅洗净，每面斜切两刀，放入盐粉拌匀腌制约30分钟；2.洋葱切瓣，电饭锅中倒入少许食用油，晃匀锅底；3.在抹了油的锅上铺一层洋葱，再将腌制的鸡翅
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2014-12-25 19:22
- 嫩姜炒醋鸡
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材料：三黄鸡或者放养土鸡半只，嫩姜适量，大蒜4-5瓣，青椒，香葱一小把料酒，老抽一调羹，生抽一调羹，醋3个一调羹，白糖半调羹，香油做法：1.把鸡斩件，稍微小快一些，洗去血水，沥干待用2.嫩姜切成片待用3.中火把锅烧热，倒入比烧菜稍多的土菜
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2014-12-25 19:22
- 鱼香凤爪
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【原材料】* 肉鸡爪12个左右、泡红椒30克、大葱5克、小葱2根、姜5克、蒜5瓣。【调味料】* a料：植物油300ml(实耗50克)、香油2大勺、料酒2大勺。* b料：李锦记头抽2大勺、老抽1大勺、醋2大勺、糖20克、淀粉水30ml、高汤
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2014-12-25 19:22
- 魔芋泡椒鸡
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主料：仔鸡450克，魔芋豆腐250克；配料：红泡椒，生姜，葱，蚝油，酱油，料酒，辣椒油，芝麻油，胡椒粉，白糖；做法：1.宰杀好的仔鸡洗净斩成块，放入碗中，加入适量的盐、蚝油、酱油、料酒、胡椒粉、少许白糖，拌匀腌制20分钟；2.红泡椒切成圈，生姜切成粗
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2014-12-25 19:22
