食材加工
- 自制干豇豆
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干豇豆原料：新鲜豇豆10斤、开水1大锅做法：1.先将豇豆摘洗干净。2.放入开水中煮至变色，约1分钟。3.然后捞出来，放入凉水中过凉，捞出沥干水分。4.搭在衣服架上，挂在干燥、通风、阳光充足的地方进行晾晒。5.2天后基本上已经
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2014-12-25 18:06
- 油炸猪皮
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材料：生猪皮、植物油做法：1、生猪皮清洗干净后放入清水锅里，大火煮开后改小火煮制猪皮变厚变色。捞出煮好的猪皮，晾凉后用刀刮掉肉皮里层的油脂。2、把处理干净油脂的猪皮用刀裁成5厘米宽的长条，用线穿起来挂到通风阴凉
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2014-12-25 18:06
- 樱桃果酱
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原料樱桃500克、白糖180克、柠檬一个。做法1、樱桃泡盐水，2、清洗干净后去掉樱桃核和梗，3、将去核后的樱桃放入容器中，4、加入白糖和柠檬汁（柠檬汁根据各人口味适量添加）5、搅拌均匀，6、腌一晚上，7、倒入不锈钢小锅中，8、用
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2014-12-25 18:06
- 紫菜肉松
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材料：瘦肉200克，紫菜10克；调味料：盐3克、细砂糖10克；做法：1、将煮好的猪瘦肉捞出备用。（我这里用的是煮汤的瘦肉，您也可以将买回来的猪瘦肉切块，加点姜葱煮20分钟左右，或是用高压锅压10分钟左右）。2、将肉块放在保鲜袋里，用擀面
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2014-12-25 18:06
- 杏鲍菇肉酱
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材料：杏鲍菇、瘦猪肉、干贝、植物油、精盐、生姜、豆瓣酱做法：1、杏鲍菇洗净后切成丁。2、猪肉同样切成一厘米大小的丁，备用。3、把泡发的干贝用刀研成丝。4、锅里倒入植物油，油热后放入姜片爆香，倒入瘦肉丁5、小火翻炒
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2014-12-25 18:06
- 金橘酱
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金橘性温，味辛酸甘，也能与其他食物组合，经常腹胀、咳嗽痰多、烦渴、咽喉肿痛的人不妨常吃。它还有理气，解郁，化痰，止渴，消食，醒酒。金橘能增强机体抗寒能力，可以防治感冒、降低血脂。适宜胸闷郁结，不思饮食，或伤食饱满，醉酒口渴
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2014-12-25 18:06
- 草莓酱（3）
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原料：草莓配料：柠檬 蜂蜜做法：1.把草莓冲洗干净；2.去掉草莓叶子；3.挖去叶子下面白色的梗；4.随意切成块后放入不粘锅里；5.大火开始煮，用勺子稍微压几下；6.挤入小半个柠檬的汁；7.熬到浓稠，舀上来全部是果酱即可关火；8.当草莓酱微
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2014-12-25 18:06
- 椰浆菠萝果酱
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材料：菠萝500克、椰浆100克、麦芽糖100克、细砂糖60克、柠檬一个做法：1、菠萝去皮后切成大片放入清水中加少许盐泡半个小时2、这个时间段可以将柠檬取汁备用3、泡过的菠萝过一遍清水，沥干后切成小丁4、将菠萝丁放入耐
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2014-12-25 18:05
- 虾皮味精
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原料：虾皮50克做法：1. 取出一小碗虾皮约50克。2. 减去虾皮中的杂质，放滤网中用水冲洗几遍，边倒水边晃动，可以去掉过多的盐分，以及可能存在的细沙。然后用水泡，要换3～5次水，这样可以减少虾皮中的二甲基亚硝胺等挥发性亚硝基化
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2014-12-25 18:05
- 新鲜草莓酱
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材料：草莓3斤，冰糖150克做法：1 将草莓清洗干净，放入不锈钢锅子中，冲入250克清水，大火烧开；2 大火烧开后转小火，放入冰糖，适当的搅拌；3 小火煮30分钟左右，汤汁开始浓稠；4 觉得汤汁变得浓稠时开始，用木头铲子不停的边搅拌边熬煮，直
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2014-12-25 18:05
- 手工草莓果酱
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用料：草莓500克柠檬汁2大勺白砂糖150克做法：1、草莓用清水反复冲洗干净，放在淡盐水中浸泡一会儿；之后去蒂、切成小块。2、将切好的草莓放入耐酸的锅中，放入白砂糖拌匀，静置30-60分钟至砂糖融化，草莓也会释放出天然果胶。3
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2014-12-25 18:05
- 自制苹果醋
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苹果醋，是指用苹果加了米醋以后经过发酵而成的苹果原醋，富含维生素和氨基酸，能够提高人体的免疫力，具有改善疲劳、美容养颜、软化血管的作用，还能增强体内钙质的吸收，并对伤风感冒有一定的预防作用，缓解咽喉肿痛。总之就是
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2014-12-25 18:05
- 菠萝果酱
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材料：菠萝，白砂糖做法：1。菠萝去皮，切大块用淡盐水浸泡15分钟左右捞出。2。取一半的菠萝切碎丁装进不粘锅里，撒上约为菠萝果肉1/2-1/3的白砂糖，腌到出汁。3。另一半菠萝切块，入搅拌机中打碎。4。倒入腌好的菠萝粒里混匀。5
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2014-12-25 18:05
- 自制干豆角
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一提到豆角，小编嘴角不禁想流口水。跟豆角相关的美食实在太多了，特别怀念小时候妈妈做的干豆角烧肉，那种味道在在脑海里盘旋不去。长大了，咱们也学着做做干豆角，偶尔找找儿时的味道。
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2014-12-25 18:05
- 肉松怎么做
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材料：猪后腿肉500克、葱1根、姜2片、八角1粒调料：米酒1汤匙、盐1茶匙、生抽2勺、老抽1勺、鱼露1汤匙、白糖1汤匙半、白胡椒粉适量、食用油2汤匙、熟白芝麻适量做法：1、猪肉去筋膜，洗净切块。 2、将猪肉放入锅里，加入清水
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2014-12-25 18:05
