四川风味
- 辣炒苦瓜虾仁
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做法:1.苦瓜洗净，去籽儿切粗条，去皮去沙线的大虾仁12只，尖椒一只切长条，葱一根切长条，香菜一小把切段儿，辣椒粉和孜然粉都根据口味取适量。 2.锅热油少许，倒入苦瓜和葱丝儿翻炒3分钟左右至苦瓜熟。3.倒入辣椒粉和孜然粉，加
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2014-12-25 19:42
- 菊花豆腐鱼的做法
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材料：草鱼一斤多、豆腐五块、小红椒、蒜、生将、大葱、淀粉、盐、味精、酒 做法: 1、先把片下来的二块鱼肉横竖切十字刀花，麻上淀粉，放在一边，豆腐切成大块，各种调料剁成小块，兑好淀粉，里面加盐、味精，烧油锅，开始炸鱼
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2014-12-25 19:42
- 炸酥肉的做法
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材料：五花肉、面粉 调味料：鱼露、白糖、酱油、黄酒、白胡椒粉 做法：五花肉去皮，切成薄片，加入调味料腌入味；五花肉腌入味后，倒入面粉拌匀（偶还加了鸡蛋）；油锅八成热时，用筷子把五花肉一片一片地夹到油锅中炸至金黄色
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2014-12-25 19:42
- 东坡羊肉的做法
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原料：羊腿肉800克，土豆70克，胡萝卜20克，料酒10克，酱油35克，味精2克，冰糖10克，葱段35克，姜片10克，蒜片2克，八角5克，桂皮7克，花生油500克（实耗60克），精盐、糖色各适量。（这是菜谱上的方子，我自己后来加了点鲍鱼汁，也没加糖色）做法：1）将羊肉
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2014-12-25 19:42
- 海椒炒腊肉
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做法:1.锅内置油 2.腊肉下锅煸炒至出油 3.将肉铲到锅的一边，留出锅底的油，下蒜片和渣海椒； 4.看到渣海椒颜色由淡黄变为金黄了，表示熟啦！ 5.此时可加入鸡精和蒜苗 6.稍稍翻炒即可起锅。全程无需放盐。
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2014-12-25 19:42
- 香辣美极虾的做法
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材料准备：鲜虾，姜蓉、蒜蓉、青椒碎、红椒碎（特小特辣的那种）调味料：生抽、白糖、料酒、鸡精做法：1.鲜虾，切去头顶部，剪去脚。用碗把生抽、白糖、料酒、鸡精、姜蓉、蒜蓉、青椒碎、红椒碎混合起来。2.把处理好的虾放入调味
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2014-12-25 19:42
- 羊肉干锅
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做法：1、羊肉放入姜酒水煮一下~！捞起备用2、放入油、糖，小火炒，俗称炒糖色~！等见到糖水冒出黄色的小泡，放入羊肉、耗油、豆腐乳、生抽翻炒~！放水焖15分钟~！3、15分钟后，倒入高压锅，放入香料包，马蹄，如果能买到甘蔗还可以放入甘
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2014-12-25 19:42
- 青椒炒玉米的做法
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用料： 1、嫩玉米粒半斤。 2、青椒三个。 3、盐适量。 做法：1、将玉米粒洗净沥干水分；青椒剁末。 2、锅中放油烧至六成热，下玉米粒快速翻炒约两分钟。 3、炒至玉米粒开始呈焦黄斑点时，下青椒、盐。 4、
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2014-12-25 19:42
- 香辣盘鳝的做法
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1中小型的黄鳝活的，用清水养1天1夜。2 将活鳝捞出沥干水，，放入1大匙盐，（一定要盖上盖，不然黄鳝会跑出来的）目地是将鳝腌死，将身上滑滑的东西去干净3 黄鳝都被盐腌死了。4 将黄鳝冲洗干净，直至不再滑手。05 准备姜蓉06 蒜蓉07
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2014-12-25 19:42
- 鲜菇鲜虾粉丝蒸的做法
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原料：1。鲜虾仁2。鲜冬菇3。粉丝4。青葱5。姜6。蒜 做法：1。粉丝泡软2。鲜虾去壳去头，留尾，挑沙线；3。虾仁用姜末，盐，少许生粉腌制十分钟；4。鲜菇选个头儿均等，大小合适的样子，去蒂，洗净；5。浅盘底铺放粉丝；6。菇盖
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2014-12-25 19:42
- 香辣砂锅豆腐的做法
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原料：豆腐、粉丝、葱姜蒜调料：八角、桂皮、香叶、花椒、辣椒、浓汤宝、辣椒酱做法：1、豆腐切块、粉丝泡软，姜葱切片；2、把粉丝放在砂锅底，然后放入葱姜蒜桂皮八角，加入用开水化开的浓汤宝，然后放入豆腐，放上辣椒和花椒，再放入
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2014-12-25 19:42
- 川式回锅肉的做法
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材料:五花肉1斤青蒜 3 根青椒 1 个生姜 1 块豆瓣酱 1 匙生抽 1匙 做法:01.五花肉凉水下锅煮至熟.取出放凉.02.青蒜切段,青椒切条,姜切大片.(小碟里是豆瓣酱)03.煮好的五花肉切成大片的薄片.04.锅内放入姜片,五花
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2014-12-25 19:42
- 酸辣豆瓣鱼的做法
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材料 主料：鱼、调料：豆瓣酱、盐、姜、酱油、料酒，切成片的大蒜做法1.先将鱼切成块啦，然后用料酒和少许酱油，少许盐腌10分钟，烧好热油放锅里炸,入油锅后千万别急着翻鱼，要让它炸至金黄色后翻要不然鱼就面目全非了，还会是
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2014-12-25 19:42
- 宫保鱼丁的做法
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用料： 1、净鱼肉半斤。 2、嫩藕一节。 3、油酥花生仁一汤勺。 4、独蒜一个。 6、老姜一小块。 7、干辣椒八个。 8、花椒一大匙。 9、酱油两大匙。 10、醋三大匙。 11、白糖
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2014-12-25 19:41
- 莲菜炒肉的做法
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原料：莲菜（就是莲藕），里脊肉（其实用五花肉更好吃，可是家里没了），葱，蒜调料：盐，鸡精，五香粉，姜粉，生粉，生抽，老抽，油做法：1.莲菜去皮切片，然后放入淡然水中浸泡（防止莲菜变色，成菜颜色不好）；2.里脊肉切片，然后用五香粉，姜粉，生粉，生抽，老抽，油腌渍
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2014-12-25 19:41
