各地菜系
- 栗子炖羊蹄
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主料：羊蹄 辅料：草菇、枸杞、栗子 调料：盐、胡椒粉、料酒、白糖、水淀粉 烹制方法： 1、将羊蹄放入锅中，加葱姜焯制片刻，捞出用料酒、胡椒粉腌制，去骨切块，再用清水略煮备用，草菇、栗子、枸杞焯水
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分类: 2014-12-25 20:00
- 脆皮鸭腿的做法
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材料：鸭腿（也可以是其它部位）、葱、姜、酱油、糖、五香粉、辣椒粉（不喜欢可以省略，或者改成胡椒粉）做法：1.将鸭肉、葱姜段放入高压锅中，加水抹过材料，加一勺盐略为调味，等锅上气后再煮5分钟左右，至鸭肉七八分熟即可；2.将煮好的
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分类: 2014-12-25 20:00
- 虾仁苦瓜煎蛋
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做法：1）苦瓜一小条，洗净去籽切薄片，鸡蛋两只，较大的虾仁8个，虾皮一小把2）苦瓜先用加了盐的沸水焯一下，然后过凉水，沥干水分。锅热油少许，倒一半儿的虾皮，稍微炒炒，倒入一半儿的苦瓜和一半儿的虾仁，也稍微炒炒，等虾仁表面变色的时
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分类: 2014-12-25 20:00
- 黑胡椒烧平鱼
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材料：平鱼、黑胡椒酱料、盐、花椒、白酒做法：1.平鱼洗净之后为了便于入味可以在表面轻轻划几刀，然后加盐、花椒粒、一小勺白酒稍微腌制半小时至一小时左右（加入的白酒最好是高度白酒，目的是增加香味，在腌制肉类的过程添加
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分类: 2014-12-25 20:00
- 香椿炒]鸡蛋的做法
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北京传统应时小食。以春季香椿树嫩叶裹稀面糊炸食。明《五杂俎》“燕齐人采椿芽食之以当蔬”。《本草纲目》“椿叶香甘可茹”。清《帝京岁时纪胜》“香椿芽拌面筋，乃寒食佳品。“寒食节”在清明节前一二日。京人吃
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分类: 2014-12-25 20:00
- 红烧狮子头
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用料： 1、猪前腿夹心肉半斤，剁末。2、嫩藕一节。3、鸡蛋一个。4、菜心八棵。5、老姜一小块。6、葱三棵。7、酱油三大匙。8、干淀粉一汤勺，另用一匙淀粉加适量水兑成芡汁。9、盐、味精适量。做法：1、将藕剁成细粒，
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分类: 2014-12-25 20:00
- 腐乳大蒜烧肉
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材料：五花肉、腐乳汁、蒜末、酱油（老抽也可以）、白糖、料酒（可以用少量白酒替代）、五香粉（放草果、大料也行）做法：1.将五花肉洗净切成麻将大小的块儿，可以将大块儿肥肉先剔下，加两勺腐乳汁、一勺料酒、一大勺酱油（如果用老抽
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分类: 2014-12-25 20:00
- 烤羊肉串的做法
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羊腿肉肉质肥瘦相间，其中略带筋膜，剔除干净后可与羊里脊肉媲美。因此非常适合用羊腿肉来制作烤羊肉串，肥瘦适中、肉质鲜嫩。 用料羊腿肉 500g羊肥肉 100g盐 2茶匙（10g）辣椒粉 1汤匙（15g）孜然粉 1汤匙（15g）油 1汤匙（15ml
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分类: 2014-12-25 20:00
- 百合炒南瓜
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用料南瓜 1/4个（约300g）鲜百合 1个白砂糖 1/2茶匙（3g）盐 1/2茶匙（3g）油 1汤匙（15ml）做法1.南瓜去掉瓜瓤、瓜籽，削去外皮，切成0.5cm厚的片。鲜百合剥成瓣，去掉边上褐色部分，洗净。 2.大火烧开小煮锅中的水，放入百合瓣汆
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分类: 2014-12-25 20:00
- 香椿炒鸡蛋的做法
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北京传统应时小食。以春季香椿树嫩叶裹稀面糊炸食。明《五杂俎》“燕齐人采椿芽食之以当蔬”。《本草纲目》“椿叶香甘可茹”。清《帝京岁时纪胜》“香椿芽拌面筋，乃寒食佳品。“寒食节”在清明节前一二日。京人吃
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分类: 2014-12-25 20:00
- 珍珠丸子菊花鱼的做法
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原料：鲩鱼、五花猪肉、糯米。辅料：香葱、麻油、味精、盐、淀粉、水发香菇、胡萝卜、鸡蛋一个。（辅料口味可依个人喜好做适当调整）作法： 1、糯米约1-2两洗净，用清水浸泡2-3小时，滤干水分，装碗中待用。 2、胡萝卜切碎、香菇
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分类: 2014-12-25 20:00
- 酱烤鸡翅根
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主料：鸡翅根配料：红薯，盐，酱油，白糖，大葱，生姜，大蒜，白酒做法：1.鸡翅根洗净．切斜刀2.放入食品袋中，加盐，酱油，白糖，大葱，生姜，大蒜，白酒，揉搓均匀，放入冰箱中冷藏腌制24小时以上入味。3.红薯洗净切片，放入铺好锡纸的烤盘中铺满一层4.
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分类: 2014-12-25 20:00
- 红烧狮子头的做法
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材料：鲜猪肉500克(瘦肉:肥肉 为5:1 鸡蛋 1个鲜藕(红皮)80克，小青菜8棵配料：油、料酒、鸡精、盐、白糖、镇江香醋、老抽、葱、姜、淀粉等。做法:1、将鲜猪肉剁成肉糜；2、将姜末与葱末用刚好没过的凉水浸泡30分钟后，
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分类: 2014-12-25 20:00
- 烤鸭的做法
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做法:1 光身番鸭半只2 腌料：大蒜，姜，生抽，老抽，盐，蚝油，白糖，鸡精，蕃茄酱，料酒，黑胡椒粉3 将鸭身上涂上腌料，用保鲜纸封好放入冰箱冷藏室，腌制两天。4 将腌好的鸭取出。烧开一锅热开水，，熄火将鸭放入烫片刻。5 取出鸭子，沥干水，放上
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分类: 2014-12-25 20:00
- 雪魔芋烧鸭
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1.做此菜前，需要对干的雪魔芋浸泡回软。切成大小均匀的条，焯水。焯水2.然后浸入温水里，待用。浸泡3.原料： 子鸭半只，雪魔芋两片，郫县豆瓣一两，姜一块，花椒一克，干辣椒十只，酱油、料酒各十五克，盐、糖各二克，蒜苗或蒜
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分类: 2014-12-25 20:00
![香椿炒]鸡蛋的做法](data/attachment/uploads/20141225/smallc30ff92b1df60ebde2867246960ad10c1383820391.jpg.thumb.jpg)
