各地菜系
- 香港特色美食----云吞面
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云吞面是香港特色美食之一，也是香港饮食文化中不可或缺的一部份。 什么是云吞面呢？顾名思义云吞面就是云吞加面 根据查阅资料了解到云吞就是馄饨，最早云吞以全猪肉制，所以称做“净肉云吞”。古代云吞很讲究，要肥三瘦七，弄
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分类: 2014-12-25 19:06
- 红烧黄花鱼的做法
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黄花鱼4条(好择刺儿的鱼) 1) 鱼划好,用盐和黄酒淹15分钟,2) 用热油炸或煎,成金黄色3) 热油,葱姜蒜炝锅,放如鱼,加黄酒,高汤,盐,糖,酱油,一点醋,煮稠,4) 盛出,葱放上,汤浇上(偶汤少了,熬的快干了)
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分类: 2014-12-25 19:06
- 台式香辣红烧牛肉面
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【原料】牛腩肉两斤、、紫圆葱半个、胡萝卜一根、西红柿一个，鸡蛋四个、沙茶酱4大勺、辣豆瓣酱两勺、干辣椒若干、葱段姜片、蒜几瓣、卤肉调味料：花椒，小茴香、白芷、八角、桂皮、草寇、肉蔻、香叶、良姜、砂仁各一小
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分类: 2014-12-25 19:06
- 台湾客家小炒
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材料：五花肉150克 水发鱿鱼 95克 五香豆干 2块 香葱 适量 香水芹菜 适量 小朝天红椒 4 个 调味料：姜，蒜末各1茶匙 调料a:生抽2大匙 蚝油 1茶匙 料酒 2大匙 白糖1/2大匙 (不用放盐了啊,生抽和蚝油都有咸的)调料b:黑
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分类: 2014-12-25 19:06
- 白酒法田螺的做法
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材料： 田螺.............6-8千皮....2白葡酒....20克奶油.........15克大蒜碎.........少奶油.............40克奶油.........10克 做法： 加先田螺肉炒香用、一水熟皮，排、另置一融解奶油，放大蒜碎炒香 再加田螺肉
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分类: 2014-12-25 19:06
- 台湾麻油鸡
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原料：嫩鸡 香菇 蘑菇调料：生姜 麻油 食用油 料酒 白糖 盐 葱做法：1.把嫩鸡清洗干净后切成块；2.准备半锅水，放入鸡肉焯水；3.在水里放入料酒煮开后把鸡肉再搅拌清洗掉浮末；4.把鸡肉从锅中取出备用；5.生姜切成片，蘑菇切块，香菇事
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分类: 2014-12-25 19:06
- 蒲菜猪肉馅状元饺
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周末在家闲来无事，开始尝试制作饺子，这次做了状元饺，很有意思的造型。蒲菜猪肉馅状元饺，清淡可口，吃完后在喝上一碗清汤，很是满足。
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分类: 2014-12-25 19:06
- 咖喱鱼蛋
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材料：大马铃薯2个，胡萝卜1根，鹌鹑蛋20个，墨鱼丸和鳕鱼丸约600克，咖喱块1块，咖喱粉2小匙，清水800ml。 做法：１．马铃薯去皮，切滚刀块，用水泡１０分钟。２．胡萝卜去皮切滚刀块。（胡萝卜可以多放一点。）３．鹌鹑蛋整个煮熟，剥壳备用。４．鱼丸解冻，用水
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分类: 2014-12-25 19:06
- 奶酪牡蛎的做法
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用料：翘开了壳生蚝5只，菠菜，蒜蓉，洋葱碎，帕玛臣奶酪，柠檬汁、红彩椒调料：盐，油，黑胡椒粉做法：1、菠菜掰去根部，清洗干净，切成3厘米的小段，再放入沸水中焯熟，随后捞出沥干水分备用。红彩椒切成3厘米的丝 2、将新鲜生蚝壳翘开，将生
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分类: 2014-12-25 19:06
- 石榴的做法
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加以改良的\\\"石榴\\\"是很古老的候就有的台菜；\\\"石榴\\\"的形像水果的石榴，而石榴的特徵就是面有很多的籽，我叫它\\\"石榴百子\\\"。百子百福是一吉祥的象徵，所以在喜的候拿用。 另外道菜也不一定要用，可以改用牛肉、羊肉，或者你喜吃海
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分类: 2014-12-25 19:06
- 台湾油饭
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用料：长糯米、肉丝、小白菜、香菇、红葱头、老姜末、广式腊肠、胡萝卜、虾皮、生抽、盐、香油。做法：1、长糯米加水浸泡过夜倒出多余的水份，肉丝加适量生抽、糖、料酒腌制20-30分钟，小白菜洗净切成碎片；2、香菇（清水泡发，
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分类: 2014-12-25 19:06
- 盐酥鸡的做法
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材料：鸡肉（鸡脯肉或者鸡腿肉），生菜叶（几片就可以，主要用来装饰）。调料：盐，白糖，红薯淀粉（最好选用颗粒较粗的蕃薯粉，也叫地瓜粉），葱姜丝，五香粉，椒盐，辣椒粉，酱油。做法：1.先将鸡肉洗净，切成大小一致的小块，放在一个容器内，加入盐，白糖，葱
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分类: 2014-12-25 19:06
- 台式粽子
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材料： 长糯米、猪肉、香菇、咸蛋黄、酱油、糖、五香粉、盐、粽叶、粽绳。 做法： 将糯米洗净，泡3小时备用；把猪肉切成长约4公分，宽2公分的长条；香菇泡软后，去蒂切成条状；再将猪肉、香菇以酱油、五香粉、盐、
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分类: 2014-12-25 19:06
- 这样包的饺子谁会不爱吃?！
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这样包的饺子谁会不爱吃?！饺子是中华民族的传统美食，俗语说的好：舒服不如倒着,好吃不如饺子。由此可见，饺子在中国人的饮食中有不可替代的地位，我感觉如果能把饺子做的非
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分类: 2014-12-25 19:06
- 白萝卜牛肉水饺
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虽然有冬至吃饺子的习俗，但对于中国人来说，天天都可以吃饺子，这就是咱们国家的习俗。今天换换口味，跟着菜谱网小编做一顿“白萝卜牛肉水饺”，让萝卜在这个秋天随时出现在餐桌上。
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分类: 2014-12-25 19:06
