台湾客家小炒

材料五花肉150克 水发鱿鱼 95克 五香豆干 2块 香葱 适量 香水芹菜 适量  小朝天红椒 4 个

调味料姜，蒜末各1茶匙

调料a:生抽2大匙 蚝油 1茶匙  料酒 2大匙  白糖1/2大匙

调料b:黑胡椒粉适量

准备:

做法:

制作心得

1.买回来的干鱿鱼，不可泡发太久，不可加碱泡，只要用清水浸泡两小时即可。泡的太软就没有这种特色了.

2.这道菜到最后水要收干净，不要有水份。