真人菜艺
- 咸菜炖豆腐
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主材：豆腐、咸菜配料：葱、姜、蒜、干辣椒做法：1、咸菜泡洗干净，拧干水分切小粒，炒锅不加油，放入咸菜，加少许糖，中火炒至咸菜干爽。2、嫩豆腐一盒、咸菜半小碗、葱姜蒜切粒，干辣椒剪段。（手边临时没有小葱就用一小块洋葱代替了
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分类: 2014-12-25 20:06
- 浇汁豆腐
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【浇汁豆腐】1.材料：豆腐一块，葱，青红尖椒。调料：生抽，老抽，米醋，豆豉酱，盐，糖。2.3.豆腐切块，入锅煮开转中小火，加适盐煮10分钟左右。（火不能大，会把豆腐煮散，盐不用太多，豆腐稍有咸味即可，煮10分钟是为了去除豆腥味，也让豆腐更好的
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分类: 2014-12-25 20:06
- 腊肉炒孢子甘蓝
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材料:孢子甘蓝200克、腊肉1小块、蒜1-2瓣准备调料：油1匙、盐适量、黑胡椒适量做法：1、孢子甘蓝去掉老叶、黄叶，洗净后将特别大颗的切成合适大小，让所有孢子甘蓝都大小均匀。2、腊肉切小片，蒜拍碎待用。3、炒锅放油，下腊肉
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分类: 2014-12-25 20:06
- 油淋蒸茄子
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材料：茄子一个、鲜红椒、青椒各一个、蒜籽两瓣、小葱一根、生抽、酱油、醋、香油、植物油、干辣椒做法：1、茄子洗干净后切成条2、上锅蒸熟（开锅后约七、八分钟）3、蒸茄子的时候，将青红椒、大蒜全部切成末、葱切成葱花备
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分类: 2014-12-25 20:06
- 蚝油生菜（4）
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原料：生菜一大颗，辅料：蚝油30ml，生抽20ml，五香粉少许，蒜瓣3枚，生粉10g，凉水2勺。做法：1,2，主要原料，辅料集合。3，生菜一片片叶子掰开，洗净后沥干水分。4，将辅料中的蚝油，生抽，五香粉，生粉，凉水混合搅拌均匀。蒜瓣拍碎。5，锅中放入足量
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分类: 2014-12-25 20:06
- 豆瓣炒腊肠
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【豆瓣炒腊肠】1.材料：豆瓣，腊肠。调料：盐，糖，适量高汤2.3.锅内倒少许油，倒入切丁的香肠翻炒至透明盛出，油留在锅内。（翻炒的时间不要过长，时间长了香肠口感会发硬。）4.锅内倒入豆瓣翻炒至酥烂，调入盐炒匀。5.香肠丁重新入锅，调
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分类: 2014-12-25 20:06
- 干煸杏鲍菇（2）
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材料：杏鲍菇1个、洋葱1/3个、小葱一根做法：1、杏鲍菇洗净切片；洋葱洗净切丝；小葱洗净切碎。2、将切好的杏鲍菇片入沸水汆烫，捞出沥干水分。3、加入少许生抽拌匀腌制15分钟。4、炒锅里加入一勺油，小火将杏鲍菇片两面都
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分类: 2014-12-25 20:06
- 油炸臭豆腐(2)
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【油炸臭豆腐】做法（快速发酵让白豆腐变臭）材料：北豆腐（老豆腐） 200克，老北京臭豆腐2-3块（做引子用），温水50克，油少许。蘸料：麻酱1勺，辣椒酱1勺，大蒜半头，老北京臭豆腐1块，饮用水适量，食用盐少许，辣椒粉3克。做法：1．先将北豆腐纵向切成
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分类: 2014-12-25 20:06
- 手撕圆白菜（2）
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材料：圆白菜约2/3棵，大蒜3瓣，干辣椒3根，花椒约20~30粒做法：1、将圆白菜叶子撕下来，每一片都清洗干净、沥干水分2、将叶片的大梗去掉，再撕成约3cm见方的小块，蒜切片，干辣椒剪成段3、锅烧热后，倒入蒜片爆香4、倒入花椒和辣椒段，
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分类: 2014-12-25 20:06
- 油焖茭白(4)
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材料：茭白，生抽，老抽，糖，小葱，油做法：1 小葱切葱花2 茭白切滚刀状3 锅里放油，比平常烧菜稍微多点4 油热后放入茭白煸炒2分钟左右5 依次放入生抽，老抽，糖调味6 放入适量清水7 待汤汁收干时撒上葱花即可
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分类: 2014-12-25 20:06
- 鸡汁萝卜丝
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材料：白萝卜、鸡汤调料：盐1小匙、胡椒粉1/2小匙、猪油（鸡油）1小匙、葱1根、红辣椒（装饰用）做法：1、准备所需材料。2、将白萝卜切成6厘米长左右的丝。3、将切好的萝卜丝入沸水锅内焯水后捞出，沥干水分。4、锅里倒入鸡汤，烧沸
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分类: 2014-12-25 20:06
- 干煸芹菜
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主料：芹菜400克辅料：肉碎50克；姜蒜少许；剁椒少许调料：豆豉5克；糖5克；鸡精3克；酱油2克；香油少许；料酒5克做法：1.先看看原料：2.刀劈芹菜不塞牙：如果买回的芹菜太粗，用小刀把芹菜劈成细丝再切段，这是不塞牙的关键！3.芹菜不塞牙的火候：大
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分类: 2014-12-25 20:06
- 椒盐土豆
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这菜平时做很随意也行。煎好土豆，撒一把椒盐，快熟的时候再来把孜然或者辣椒粉。犯懒的时候 或者天气欠佳的时候，这样子简单的菜，简单的食物，反倒吃着舒心。我喜欢放点蒜粒、干辣椒粒，看着画面感更丰富。
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分类: 2014-12-25 20:06
- 小笋炒香干
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主料：小笋，香干，盐水红腰豆，蒜瓣，湿豆豉（主要材料如图所示）调料：精盐，酱油做法：1.将小笋清理择选，去除老硬部分，滚水锅中加少许盐，将小笋入锅氽烫10秒左右捞出。2.将笋过凉水快速冷却，，控干水分后将笋根部分用刀背轻轻拍松，刀切成小
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分类: 2014-12-25 20:06
- 麻婆茄子(4)
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原料：嫩茄子、猪肉馅、小葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱1小勺、辣酱1小勺、辣椒面1小勺、糖1/2小勺、花椒面1小勺、干淀粉2小勺、水淀粉适量做法:1、 茄子清洗干净，去掉蒂部，切成滚刀块，在茄子上撒2小勺干淀粉，拌匀，葱姜剁碎，小葱
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分类: 2014-12-25 20:06
