台湾菜
- 台湾客家小炒
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材料：五花肉150克 水发鱿鱼 95克 五香豆干 2块 香葱 适量 香水芹菜 适量 小朝天红椒 4 个 调味料：姜，蒜末各1茶匙 调料a:生抽2大匙 蚝油 1茶匙 料酒 2大匙 白糖1/2大匙 (不用放盐了啊,生抽和蚝油都有咸的)调料b:黑
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2014-12-25 19:06
- 白酒法田螺的做法
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材料： 田螺.............6-8千皮....2白葡酒....20克奶油.........15克大蒜碎.........少奶油.............40克奶油.........10克 做法： 加先田螺肉炒香用、一水熟皮，排、另置一融解奶油，放大蒜碎炒香 再加田螺肉
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2014-12-25 19:06
- 台湾麻油鸡
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原料：嫩鸡 香菇 蘑菇调料：生姜 麻油 食用油 料酒 白糖 盐 葱做法：1.把嫩鸡清洗干净后切成块；2.准备半锅水，放入鸡肉焯水；3.在水里放入料酒煮开后把鸡肉再搅拌清洗掉浮末；4.把鸡肉从锅中取出备用；5.生姜切成片，蘑菇切块，香菇事
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2014-12-25 19:06
- 奶酪牡蛎的做法
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用料：翘开了壳生蚝5只，菠菜，蒜蓉，洋葱碎，帕玛臣奶酪，柠檬汁、红彩椒调料：盐，油，黑胡椒粉做法：1、菠菜掰去根部，清洗干净，切成3厘米的小段，再放入沸水中焯熟，随后捞出沥干水分备用。红彩椒切成3厘米的丝 2、将新鲜生蚝壳翘开，将生
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2014-12-25 19:06
- 咖喱鱼蛋
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材料：大马铃薯2个，胡萝卜1根，鹌鹑蛋20个，墨鱼丸和鳕鱼丸约600克，咖喱块1块，咖喱粉2小匙，清水800ml。 做法：１．马铃薯去皮，切滚刀块，用水泡１０分钟。２．胡萝卜去皮切滚刀块。（胡萝卜可以多放一点。）３．鹌鹑蛋整个煮熟，剥壳备用。４．鱼丸解冻，用水
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2014-12-25 19:06
- 石榴的做法
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加以改良的\\\"石榴\\\"是很古老的候就有的台菜；\\\"石榴\\\"的形像水果的石榴，而石榴的特徵就是面有很多的籽，我叫它\\\"石榴百子\\\"。百子百福是一吉祥的象徵，所以在喜的候拿用。 另外道菜也不一定要用，可以改用牛肉、羊肉，或者你喜吃海
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2014-12-25 19:06
- 台湾油饭
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用料：长糯米、肉丝、小白菜、香菇、红葱头、老姜末、广式腊肠、胡萝卜、虾皮、生抽、盐、香油。做法：1、长糯米加水浸泡过夜倒出多余的水份，肉丝加适量生抽、糖、料酒腌制20-30分钟，小白菜洗净切成碎片；2、香菇（清水泡发，
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2014-12-25 19:06
- 台式粽子
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材料： 长糯米、猪肉、香菇、咸蛋黄、酱油、糖、五香粉、盐、粽叶、粽绳。 做法： 将糯米洗净，泡3小时备用；把猪肉切成长约4公分，宽2公分的长条；香菇泡软后，去蒂切成条状；再将猪肉、香菇以酱油、五香粉、盐、
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2014-12-25 19:06
- 盐酥鸡的做法
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材料：鸡肉（鸡脯肉或者鸡腿肉），生菜叶（几片就可以，主要用来装饰）。调料：盐，白糖，红薯淀粉（最好选用颗粒较粗的蕃薯粉，也叫地瓜粉），葱姜丝，五香粉，椒盐，辣椒粉，酱油。做法：1.先将鸡肉洗净，切成大小一致的小块，放在一个容器内，加入盐，白糖，葱
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2014-12-25 19:06
- 贡丸汤的做法
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[原料/调料] 贡丸 1/2斤 高汤 6杯 芹菜末 1大匙 盐 1大匙 香油 少许 胡椒粉 酌量 [制作流程] (1)高汤煮开后，放入贡丸及调味料，煮至贡丸浮起，最后撒上芹菜末与香油即可。相传贡丸一名的由来，是因早期业者的作
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2014-12-25 19:06
- 台湾大面炒的做法
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[原料/调料] 油面 1斤 肉丝 1/3杯 新鲜香菇(切丝) 4朵 红萝丝 1/4杯 豆芽菜 4两 葱段 2支 洋葱(切丝) 1/4个 香菜 少许 虾米 1大匙 酱油 1大匙 盐 1又1/2小匙 胡椒 1小匙 糖 1/2大匙 香油 1/3大匙 油
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2014-12-25 19:06
- 香大判扬的做法
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[原料/调料] 大判扬 1包 金针菇 150公克 香菇 75公克 水煮蛋 2个 韭菜 75公克 秋葵 75公克 包 1包 水 1800 盐、糖 各1/2小匙 鲜鸡粉 1/2小匙 沾酱：辣椒酱 适量 [制作流程] (1)锅中放水1800，加入包煮约3
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2014-12-25 19:05
- 台湾干煸肉的做法
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制作法: 1、将肉切成10乘5的超厚肉片，用老抽和糖码匀入味15分钟（腌汁不要倒掉）。 2、用干辣椒，姜，蒜瓣暴香锅，将肉片放入双面煎熟。 3、将肉片拿出，稍稍放凉，切小片。 4、再起油锅，用青蒜炒半干红色
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2014-12-25 19:05
- 葱油烤鱼的做法
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原料:鲷鱼 l 条红辣椒 半个姜 1 块胡椒粉 2 克味精 3 克高丽菜 .1 个麻油 50 克葱 200 克西洋菜 50 克盐 3 克小萝卜 半条做法:1.将收拾干净的鱼由腹部去骨，腹内撤上胡椒粉、盐和味精，
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2014-12-25 19:05
