天津美食
- 白汁银鱼的做法
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【原料】 鲜 银 鱼 250 克 、葱 末 2 克 、姜 汁 5 克 、面 粉 25 克 、菱 角 粉 15 克 、牛 奶 30 克 、鸡 清 汤 150 克 【制作过程】1、银 鱼 去 眼 洗 净 搌 干， 粘 均 面 粉。 2、菱 角 粉 用 牛 奶 勾 芡。 3
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2014-12-25 19:11
- 锅贴乳饼的做法
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【原料】乳饼300克、鸡肉200克、猪肥膘、火腿各100克、黄瓜10克 【制作过程】1、把饼切成长方块，鸡肉、肥膘捶成茸泥后打上劲，加肥膘泥、鸡蛋清4个打匀，加葱姜汁、味精、淀粉30克拌匀，分2-3次放入鸡清汤，打至发亮成鸡泥。
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2014-12-25 19:11
- 番茄土豆鱼的做法
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1.净鱼片切块儿，香菜切段儿，因为这两个要最后用到，所以切好了以后放在一个碗里。另外用到的材料是：西芹两枝，去皮的中等土豆2个，比较小的番茄2个，洋葱半个，图片最后边的角落那儿，还有一瓶番茄酱，没拍完全。2.把所有的蔬菜都切
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2014-12-25 19:11
- 十八街麻花的做法
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面粉25公斤 植物油12.25公斤 白砂糖6.75公斤 姜片250克 碱面175克 青丝、红丝各110克 桂花275克 芝麻仁750克 糖精5克 水7.5升 制作方法 1.在炸制麻花的前一天，用3.5公斤面粉加入500克老肥，用4升温水调搅均匀，发酵
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2014-12-25 19:11
- 宁河醉蟹的做法
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宁河醉蟹七里海紫蟹青壳、白肚脐、金钩爪、个大、肉厚、膏美、味鲜，明清两代与宁河的另一名产银鱼同为宫廷贡品。 七里海紫蟹在宁河的吃法多样，特别是醉蟹，堪称美食一绝。醉蟹的特点是：色泽明亮剔透，宛若白玉雕得，橙
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2014-12-25 19:10
- 七星紫蟹的做法
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【原料】 鲜活紫蟹7只，鸡蛋清7个，肉清汤250克。【制作过程】 1、紫蟹洗净蒸熟； 2、蛋清与精盐、味精、清汤搅匀，取一半装汤盘，旺火蒸5分钟，将紫蟹摆在蒸好的蛋清上，另一半浇紫蟹上，蒸3分钟；3、将蟹取出并剥出蟹肉、蟹黄、蟹
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2014-12-25 19:10
- 清炸鸡卷的做法
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【原料】鸡脯肉250克、火腿条100克 【制作过程】1、将鸡脯肉切成片，放精盐、料酒、姜汁、酱油拌至入味。 2、卷入火腿条，蘸全蛋糊后下入5成热油锅中炸熟捞出装盘，撒上花椒盐即成。
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2014-12-25 19:10
- 草虾的做法的做法
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原料： 草虾6只（重约250克），澄粉200克，虾胶200克。 调料：琼脂30克，绿色素2克，盐5克，味精2克。 制作过程： 1、琼脂放入500克沸水中大火烧开，待琼脂完全溶化后离火，过滤后放入绿色素搅拌均匀，倒入碟子内放凉。 2、澄粉中放入
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2014-12-25 19:10
