家常菜谱
- 麻辣鸡
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原料：鸡腿两只，青椒一个．辅料：胡椒粉1/4茶匙，生抽1茶匙，盐1/2匙+1/4匙，生粉2汤匙，干辣椒20个，麻椒20粒，糖1/4茶匙，姜片，蒜片，葱段，味精各少许做法：1. 鸡腿去骨，切成2-3厘米见方的小块，清洗干净后，沥干水分（或擦干）．倒入胡椒粉，生抽和1/2茶
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分类: 2014-12-25 19:17
- 酒香鸡腿
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材料：鸡腿3个、鲜香菇2个。调味料：（1）稠酒2汤匙、生抽2汤匙、白糖2克、（2）稠酒50毫升、食用油2汤匙、生抽2汤匙、白糖1克、盐2克、高汤1小碗。做法：1、鸡腿洗净，去骨，用小锤砸松；用（1）的调料拌均匀腌制10分钟。2、用2汤匙的食用
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分类: 2014-12-25 19:17
- 卤水鸭翅
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原料：1盒鸭翅膀（3磅，约1350克）1瓶老卤汁1/4杯酱油1大勺老抽2大勺白糖1/8茶勺五香粉3大勺料酒2枚八角（大料）3片香叶（bay leaf）1枚草果1茶勺小茴香1块桂皮1块姜，大刀拍扁2棵葱，挽成葱结1小把干红辣椒盐适量水适量做法：1.把鸭翅膀
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分类: 2014-12-25 19:17
- 新奥尔良鸡翅
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材料：鸡翅500克、cook100新奥尔良烤肉料35克、清水35克。做法： 1 鸡翅洗净滤干后放入盆里； 2 烤肉料加入等量清水调成糊状； 3 将调匀的糊状烤肉料倒入鸡翅中充分搅拌均匀； 4 拌好调料的鸡翅放入冰箱冷藏过夜，中间可以搅
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分类: 2014-12-25 19:17
- 干炒辣子鸡
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原料：鸡腿2只，青尖椒2只，红尖椒2只，干辣椒5只，大蒜1头配料：淀粉2勺，酱油2勺，料酒2勺，汤1勺，盐1小勺做法:1，鸡腿肉去骨，切成麻将牌大小的块，1勺淀粉、1勺生抽酱油、1勺料酒腌约20分钟2，红、绿尖椒洗净，切成与鸡块大小差不多的菱形
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分类: 2014-12-25 19:16
- 辣炒卤鸡胗
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卤鸡胗：材料：鸡胗调料：八角，桂皮，良姜，香叶，茴香，葱姜做法：1.鸡胗洗净，所有调料放调料包2.鸡胗过滚水焯一下捞出冲净3.把鸡胗，调料包放入解冻过的卤水里水开后煮20分钟关火，泡3小时以上捞出即可提示：1.根据自己材料调整卤的时间长
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分类: 2014-12-25 19:16
- 五香卤水鸭翅
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原料：1盒鸭翅膀（3磅，约1350克）1瓶老卤汁1/4杯酱油1大勺老抽2大勺白糖1/8茶勺五香粉3大勺料酒2枚八角（大料）3片香叶（bay leaf）1枚草果1茶勺小茴香1块桂皮1块姜，大刀拍扁2棵葱，挽成葱结1小把干红辣椒盐适量水
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分类: 2014-12-25 19:16
- 栗子鸡
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材料有：鸡腿......300克栗子......100克香葱......2棵生姜......1小块酱油......1/2大匙盐......1小匙糖......1小匙料酒......1小匙淀粉......适量清水......适量做法：1.先处理栗子吧，将买来的栗子放在阴凉、通风、干
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分类: 2014-12-25 19:16
- 香辣豆豉鸡
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原料：蚝油 香辣豆豉酱 鸡块 彩椒（青椒） 葱 姜 蒜做法：1）鸡洗净，斩成块。在水即将烧开前，把葱姜料酒都加到锅里。水开后放入鸡煮10分钟。煮的时间不要太长，这样鸡肉比较嫩。2）煮好的鸡要立刻放到凉开水里，最好是冰开水里
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分类: 2014-12-25 19:16
- 重庆烧鸡公
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食材：鸡腿(也可以用整鸡，听说越老越好) 2个、郫县豆瓣酱 2大勺 、剁椒 1大勺、料酒（白酒） 少许、葱段 少许、姜粉 1小勺、干辣椒 少许、花椒 少许、色拉油 1大勺、热水 适量做法：1.准备一锅水，将切好鸡块放入冷水锅中，加热
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分类: 2014-12-25 19:16
- 简易版炸鸡柳
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原料:鸡肉150克，阿里香新奥尔良腌料12克，阿里香裹粉30克做法1，准备材料:将鸡肉切条，加入腌料,腌1个小时2，倒入裹粉，搅拌好3，直到鸡肉条上均匀裹上裹粉4，放入油锅中炸就可以了
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分类: 2014-12-25 19:16
- 香盐锔鸡
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材料：嫩子鸡1只（500-600克） 海天盐锔鸡粉1/2包（15克）做法：1.将光鸡斩去头颈，鸡脚，清净内脏，洗净沥干水份。盐锔鸡粉1/2包涂遍全身，并尽量把肚子里也抹到。2.将鸡装入食品胶袋，密封后移入冰箱冷藏过夜。3.用微波炉专用盘盛放鸡，
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分类: 2014-12-25 19:16
- 核桃鸡丁
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原料：核桃仁，鸡脯肉配料：青椒（此处俺特意选用两个发红的青椒，主要是为了颜色搭配好看，筒子们可任意发挥），肥猪油（目的是为了增香，怕“三高”的同志可舍去，应该不影响口感），生姜，蒜头，小葱。 做法： （1）所有材料洗净，沥干；（2）鸡脯肉切丁，加少
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分类: 2014-12-25 19:16
- 吉利鸡翅
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【材料】鸡翅12个、面粉适量、鸡蛋1个、面包糠适量【调味料】盐少许、胡椒粉少许做法:【烹饪心得】1、给鸡翅裹粉的先后顺序依次是面粉、蛋液和面包糠，沾粉的时候要沾得均匀，边沾边检查细缝处是否都有沾到，如果沾得太
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分类: 2014-12-25 19:16
- 鱼鳞鸡腿
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原料:鸡腿3只500克，腌料35克，水50克，裹粉100克面糊水:面粉30克，水少许做法1，鸡腿3只洗净2，用刀将鸡腿正反面切几刀3，水加入腌料混合好4，将鸡腿放入腌2个小时以上5，腌好后的鸡腿6，少用一点面粉加点水调成糊7，将鸡腿先过面糊8，再
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分类: 2014-12-25 19:16
