家常菜谱
- 梅菜扣肉（12）
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五花肉的处理决定了这道菜的口感，经过层层工序，将五花肉里的油脂逼出，只剩下糯香润滑的香嫩。梅菜的甜咸加深了肉的口感，让肉汁更加丰盈浓厚。
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分类: 2014-12-25 20:35
- 肉炒蕨菜
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蕨菜烹制的菜肴色泽红润、质地软嫩、清香味浓，因为刚采摘下来，所以味道清新浓郁，肉也变得清爽不油腻了，显得很鲜嫩。蕨菜富含氨基酸、多种维生素、微量元素，还包括蕨素、蕨甙、甾醇等特有的营养素，被称为“山菜之王”，而且是不可多得的野菜美味。
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分类: 2014-12-25 20:35
- 烤肉串
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到了夏季，人人都爱吃烧烤，烧烤配啤酒是大多数人的最爱，而吃烧烤会影响维生素，蛋白质等物质的利用度。这款烤肉串用烤箱制作而成，适用于猪肉和羊肉的烤制。
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分类: 2014-12-25 20:35
- 红烧牛尾
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牛尾具有补气养血，强筋骨，益肾，胃气的功效，含有达赖国内的维生素，营养丰富适合厂长儿童及青少年，术后体虚者。红烧是个比较大众的口味，红烧牛尾营养丰富，鲜香可口，喜欢吃红烧菜的朋友们可以在家尝试着做做看，红烧菜的做法查不多都是一样的。
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分类: 2014-12-25 20:35
- 红焖蹄髈
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蹄髈中含有较多的蛋白质，脂肪和碳水化合物，可以加速新陈代谢，延缓集体衰老，特别适合京菜四肢乏力，两腿抽筋的人食用。红烧蹄髈是闷制而成，晨跑色泽鲜艳，口感软糯，香味浓郁。
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分类: 2014-12-25 20:35
- 香烤牛肉
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牛肉富含富含肌氨酸，维生素B6等元素，而牛肉中的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要。爱吃牛肉的朋友可以尝试制作香烤牛肉，牛肉焦香扑鼻，搭配上土豆浓汤，则会是一份美味的晚餐。
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分类: 2014-12-25 20:35
- 羊肉烧萝卜
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羊肉可以促进血液循环，增加消化酶，帮助胃消化，对于治疗一些虚汗病症有很大的裨益，萝卜在民间有“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康”的说法，所含的多种营养成份能增强人体的免疫力。羊肉烧萝卜具有养胃，温补肝肾，温经止痛，健胃，护养的功效，是一道不可多得的佳肴。
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分类: 2014-12-25 20:35
- 花嫁富贵鸡
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花嫁富贵鸡是一道传统的京菜，鸡肉中的蛋白质含量很高，适合营养不良，畏寒怕冷，乏力疲劳的人们用于食疗，有学者认为鸡肉有健脾胃，活血脉的功效，人们可以选择鸡肉来滋补养生。
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分类: 2014-12-25 20:35
- 【老成都麻辣香肠】世界杯小零食
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麻辣香肠是老成都的年货必备物之一，在这个世界杯的日子里面，可以把香肠当做一个小零食来吃。看球赛之前，可以先把香肠蒸熟，放凉，切片，等到熬夜看球赛的时候，就可以吃了。
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分类: 2014-12-25 20:35
- 牛肉球
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牛肉球口感柔韧紧致有弹性，入口饱满弹牙，咸香爽口。做出好吃的牛肉球秘诀就在于，不要用纯牛肉，可以添加一些猪肉增进牛肉的口感。也可以在配料中加入马蹄和葱，口感会更滑润爽口。
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分类: 2014-12-25 20:35
- 瓦片牛肉
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瓦片牛肉综合了灯影牛肉的部分做法和干煸牛肉的做法。成品金红油亮，干香滋润，酥软化渣，无汁醇香，味道丰满。虽然成品跟灯影牛肉味道和看相都相去甚远，但对着光看也是透亮的，毕竟是飞薄的。瓦片牛肉可以当零食磨牙，也可以当下饭菜配饭，冷热皆可。风干后炸酥的瓦片牛肉咬下去第一口是脆的，慢慢细嚼起来又富有韧劲嚼头，干香而不坚硬。细细品，除了牛肉本身的鲜香，各味辅助调料异彩纷呈，大大增进了牛肉的鲜味。
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分类: 2014-12-25 20:35
- 炸猪排
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猪排香酥焦脆，外酥内嫩，口感柔韧，外层裹上增添口感的面包糠，让外皮更焦脆。沾上特制的辣酱油，酸甜带鲜~
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分类: 2014-12-25 20:35
- 猪脚姜
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猪脚姜入口即溶，被炖的软烂入味，酱香迷人。猪脚的口感是决定味道的关键，唇间一抿，皮即破的猪脚姜最诱人……滋味只有各间人知晓。猪脚姜尤其适合女性食用，开胃提神，补血补钙。有养颜美肤，温经补血、御防感冒的作用。在广东，猪脚姜原本是专为产妇补身食用的，能补气血、驱风寒、去恶露，还能修复子宫，养身催奶，有效保障母婴健康。
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分类: 2014-12-25 20:35
- 腊肉鲍菇炒荷兰豆
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过年期间，家里总少不了准备些腊肠、腊肉等腊味。除了直接蒸来吃，也可以搭配其他食材做些变化，方便需要添菜的时候随时端上桌。用腊肉炒出来的菜不仅味道浓香，而且还非常地有嚼劲，让人唇齿留香。今天这道充满年味的腊味小炒，除了自制的腊肉，还搭配了青翠的荷兰豆和鲜美的杏鲍菇，简简单单就变化出一道有荤有素、营养与美味兼具的下饭好菜!
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分类: 2014-12-25 20:35
- 洋葱炒牛肉片
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洋葱特有的蔬菜香气融入爽滑软嫩的牛肉之中，这道菜做得好坏，便取决于牛肉的口感。太老则不够软嫩，太生则不够健康。如何炒出软嫩适中，咸口适宜的牛肉呢？
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分类: 2014-12-25 20:35
